Sharks Club - Concession
125 South Avenue Spruce Grove AB T7X 3A3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système d'échappement doit être nettoyé. Un rendez-vous était prévu pour le 11 février au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle et le lave-verre sont en mauvais état. On a demandé à l'exploitant d'utiliser des tasses jetables à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle et le lave-verre soient réparés et pleinement fonctionnels.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système d'échappement doit être nettoyé. Un rendez-vous était prévu pour le 11 février au moment de l'inspection. On a également observé l'accumulation de graisse sur les filtres à gaz d'échappement. Nettoyer les filtres à gaz d'échappement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-verre et le lave-vaisselle étaient en mauvais état. Réparer/remplacer le lave-verre et le lave-vaisselle. Un nouveau lave-vaisselle a été commandé et devrait arriver le lendemain.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé que l'eau de Javel parfumée au citron était utilisée comme désinfectant. Une solution utilisant du javel non parfumé a été préparée et utilisée sur demande. Assurez-vous que seul le javel non parfumé est utilisé pour les solutions de désinfectant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manque des rapports de lutte antiparasitaire. S'assurer que la surveillance des ravageurs est terminée tous les mois et que les dossiers sont conservés et facilement accessibles sur demande. Au moment de l'inspection, aucune préoccupation n'a été signalée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'accumulation de graisse a été observée sur les filtres à gaz d'échappement. Le capot d'échappement devait être nettoyé en mars 2024. Un rendez-vous de service a été réservé pour le 12 juin au cours de l'inspection. S'assurer que les filtres à gaz d'échappement sont également nettoyés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé l'accumulation de débris alimentaires le long du fond des refroidisseurs et du congélateur. Nettoyer la zone susmentionnée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?