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RED SNAPPER

3206-3208 W 87th ST, CHICAGO, IL 60652 · Restaurant

Résumé des inspections

RED SNAPPER a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 octobre 2021. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK IN FREEZER WITH ICE BUILD UP THE LINE AND INSIDE THE LIGHT SHIELD. MUST FIND THE SOURCE OF LEAK WHICH IS CAUSING THE ICE BUILD UP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED A ODOR COMING FROM THE GREASE TRAP WHEN WATER IS RELEASED FROM THE 3 COMP SINK. INSTRUCTED TO HAVE GREASE TRAP CLEANED. MUST CLEAN THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER UNDER SHELVING IN THE CORNERS TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FLOOR IN WALK IN COOLING UNIT UNDER THE SHELVING ALONG THE WALL IN NEED OF DETAIL CLEANING. INSTURCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRIED FOOD SPLATTER ON WALL AT LONG PREP TABLE WHERE THE VARIOUS FLOURS ARE STORED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE INSECT ACTIVITY.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALUMINUM FOIL LINING ON GRILL. INSTD TO REMOVE FOIL SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN AND EASILY CLEANABLE
  4. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MISSING THE NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURED, PACKER OR DISTRIBUTOR OF PRE PACKAGED DESSERTS (GRAPES, COOKIES, ETC) IN FRONT DISPLAY CASE. INSTD TO PROVIDE SAME AND MAINTAIN
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MALE FOOD HANDLER WITHOUT BEARD RESTRAINT FOR BEARD. INSTD TO WEAR EFFECTIVE BEARD RESTRAINT AND MAINTAIN
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALUMINUM FOIL ON STORAGE SHELVES IN PREP AREA. INSTD TO REMOVE AND HAVE SURFACE SMOOTH, EVEN AND EASILY CLEANABLE.
  5. Plainte

    10 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE TO REMOVE DEBRIS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DOOR SWEEP AT THE REAR BACK DOOR IN POOR REPAIR (WORN). MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK IN FREEZER WITH ICE BUILD UP THE LINE AND INSIDE THE LIGHT SHIELD. MUST FIND THE SOURCE OF LEAK WHICH IS CAUSING THE ICE BUILD UP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND SINKS IN THE PREP AND DISH WASHING AREAS WITH SLOW DRAINING ISSUES. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED AN UNCOVERED RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE RESTROOM. MUST PROVIDE A COVERED RECEPTACLE AS REQUIRED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE FIXTURE IN THE WASHROOM DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR DRAINS IN THE REAR ENCRUSTED WITH ORGANIC MATTER. MUST DETAIL CLEAN TO PREVENT BREEDING PLACE FOR PESTS. ALSO CLEAN FLOORS IN THE SAME AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE TOP OF VENTILATION HOOD AT THE COOKLINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER CERTIFICATIONS ON FILE HAVE EXPIRED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITHOUT HIS ALLERGEN TRAINING, WHICH IS REQUIRED. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CITY CERTIFIED MANAGERS MUST HAVE AND MAINTAIN ALLERGEN TRAINING OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS AT THE HANDSINKS IN THE BACK DISHWASHING AND PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING SIGNAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DOOR SWEEP AT THE REAR BACK DOOR IN POOR REPAIR (WORN). MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED AN UNCOVERED RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE RESTROOM. MUST PROVIDE A COVERED RECEPTACLE AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOPS STORED IN THE BUCKET IN THE UTILITY STORAGE SPACE. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO ALLOW TO DRY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE TOP OF VENTILATION HOOD AT THE COOKLINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER CERTIFICATIONS ON FILE HAVE EXPIRED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES IN REAR WHER OIL CONTAINERS STORED. INSTD TO SEAL RAW WOOD AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR CONDENSOR OF WALK IN FREEZER WITH EXCESSIVE ICE ACCUMULATION. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • CUSTOMER TOILET CLOGGED. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATION ON SITE.
  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Licence

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HAND SINK NEEDED AT DISH WASHING AREA INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN

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