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Red Swan Pizza

119 - 9950 MacLeod Trail SE Calgary AB T2J 3K9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 octobre 2024. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 novembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs panneaux de plafond tombent. Remplacer ou réparer les panneaux de plafond. 2. Mur au-dessus du comptoir de préparation à côté du four à pizza principal est en mauvais état.- Remplacer ou réparer le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Violations en suspens ** Le plafond n'est pas fait de matériaux facilement propres et non absorbants. -Installer les finitions de plafond qui sont lisses, faciles à nettoyer, non absorbantes et durables dans les zones de préparation, de transformation et de stockage des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour 24 juin 2026 : De nombreuses zones ont été nettoyées. Le plafond n'a pas encore été recouvert de poussières et de débris autour des panneaux de ventilation. 23 mars 2026 mise à jour:L'installation nécessite toujours un nettoyage profond et de nombreuses zones sont encore sales. Les zones suivantes avaient des débris/salissures/graisses accumulées:a. l'ensemble du plafond et des évents, le capot d'évacuation et les filtres dans la cuisine-Nettoyez toutes les zones indiquées
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond n'est pas fait de matériaux facilement propres et non absorbants. -Installer les finitions de plafond qui sont lisses, faciles à nettoyer, non absorbantes et durables dans les zones de préparation, de transformation et de stockage des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 23 mars 2026 mise à jour:L'installation nécessite toujours un nettoyage profond et de nombreuses zones sont encore sales. Dans les zones suivantes, les débris/salissures/graisses se sont accumulés:a. l'ensemble du plafond et des évents, le capot d'évacuation et les filtres dans la cuisineb. murs à côté et à l'arrière de la table de l'île, capot d'évent, mélangeur de farine, évier à 3 compartiments et machine de pressage de pâtec. surfaces extérieures du mélangeur de farine et de la machine à presser la pâte.d. sol sous les étagères dans la zone de stockage à sec.-Nettoyez toutes les zones indiquées
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans les flacons de pulvérisation est mesurée à plus de 400ppm Quats. Flacon rempli par l'opérateur avec 200ppm Quat. -Assurez-vous qu'il existe toujours une solution d'assainissement adéquate disponible pour les surfaces de contact avec les aliments
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Correction - L'exploitant utilise les toilettes pour jeter de l'eau sale. 2. Les sacs Ziplock sales usagés ont été stockés sur le congélateur standup.-Supprimer les articles sales et nettoyer la surface.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond n'est pas fait de matériaux facilement propres et non absorbants. -Installer les finitions de plafond qui sont lisses, faciles à nettoyer, non absorbantes et durables dans les zones de préparation, de transformation et de stockage des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Mob et autres équipements de nettoyage ont été entreposés à proximité de l ' étuve pour des plats et des ustensiles propres. -Aménagez l'équipement de nettoyage à l'écart de la vaisselle et des ustensiles propres.-Aménagez l'équipement de nettoyage séparément.-Organisez la vaisselle propre sur les étagères. 2. MISE À JOUR: Le nettoyage est mieux dans certaines zones. S'il vous plaît nettoyer plus Dans les zones suivantes, les débris/salissures/graisses se sont accumulés:a. l'ensemble du plafond et des évents, le capot d'évacuation et les filtres dans la cuisineb. murs à côté et à l'arrière de la table de l'île, capot d'évent, mélangeur de farine, évier à 3 compartiments et machine de pressage de pâtec. les murs, l'aération, les étagères et les caisses dans le walking-in refroidi. surface intérieure de la poitrine congélateur.e. surfaces extérieures du mélangeur de farine et de la machine à presser la pâte.f. sol sous les étagères dans la zone de stockage à sec.g. sol au coin de la machine à presser la pâte. -Nettoyez toutes les zones indiquées
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans les flacons de pulvérisation est mesurée à plus de 400ppm Quats. Flacon rempli par l'opérateur avec 200ppm Quat. -Assurez-vous qu'il existe toujours une solution d'assainissement adéquate disponible pour les surfaces de contact avec les aliments
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de pulvérisation pour assainir la zone de préparation des aliments dans la cuisine n'a pas été marquée. .-Assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées correctement pour éviter une mauvaise utilisation des produits chimiques.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les vaisselles n'étaient pas correctement désinfectées après le lavage et le rinçage dans l'évier à 3 compartiments. L'opérateur a reçu une formation sur le lavage manuel et l'assainissement de la vaisselle.-Émaillé l'exigence de lavage manuel de la vaisselle à l'opérateur.- Veiller à ce que le personnel suive avec précision la méthode de lavage à la vaisselle et d'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible. -Assurer des bandes d'essai valides sont disponibles pour mesurer la concentration de l'agent désinfectant à 100ppm Chlorine et 200ppm Quats.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il n ' y avait pas d ' évier spécial. L'exploitant a déclaré que l'eau sale du mop est habituellement jetée sur l'herbe à l'extérieur de la cuisine, car l'évier du mop n'était pas fonctionnel. -Evier de réparateur -Éliminer l'eau sale dans un lavabo ou une toilette. 2. Les sacs Ziplock sales usagés ont été stockés sur le congélateur standup.-Supprimer les articles sales et nettoyer la surface.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond n'est pas fait de matériaux facilement propres et non absorbants. -Installer les finitions de plafond qui sont lisses, faciles à nettoyer, non absorbantes et durables dans les zones de préparation, de transformation et de stockage des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Mob et autres équipements de nettoyage ont été entreposés à proximité de l ' étuve pour des plats et des ustensiles propres. - Éloignez l'équipement de nettoyage de la vaisselle et des ustensiles propres. -Aménagez l'équipement de nettoyage séparément.-Organisez les plats propres sur les étagères. 2. Dans les zones suivantes, les débris/salissures/graisses se sont accumulés:a. l ' ensemble du plafond et des évents, le capot d ' évacuation et les filtres de la cuisineb. murs à côté et à l'arrière de la table de l'île, capot d'évent, mélangeur de farine, évier à 3 compartiments et machine à presser la pâte. c. les murs, l'aération, les étagères et les caisses dans le walking-in refroidi. surface intérieure de la poitrine congélateur.e. surfaces extérieures du mélangeur de farine et de la machine à presser la pâte.f. sol sous les étagères dans la zone de stockage à sec.g. sol au coin de la machine à presser la pâte. -Nettoyez toutes les zones indiquées
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant sur place pour les surfaces ou la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles à atteindre - murs/sols

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