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Reg's Homestyle Meats & Deli

2 - 12 Sierra Drive SW Medicine Hat AB T1B 4S5 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière sur les couvertures du ventilateur dans la zone de préparation de la viande.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a un distributeur qui ne pompe pas correctement et un distributeur qui est tombé de sa place sur le mur dans la zone de coupe de viande.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés étaient laissés sur le dessus du comptoir et sur une planche à découper. S'assurer que les tissus utilisés sont conservés dans une solution d'assainissement entre les utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits à base de viande séchée ont été accrochés dans une pièce servant à entreposer des outils (non liés à la nourriture) et des produits de nettoyage. Les produits alimentaires ont été retirés de la salle par l'exploitant et suspendus dans la zone de transformation de la viande.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage à la porte de derrière est en ruine.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y avait des sacs de repas à côté des produits alimentaires. Ils ont déclaré qu'ils consacreraient une zone distincte aux articles du personnel. 2. Il y avait quelques produits alimentaires dans des sacs en plastique qui étaient entreposés par terre dans le congélateur. L'opérateur a déplacé les produits pour qu'ils soient sortis du sol.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage étaient conservés sur le comptoir. Une solution de javel a été rapidement préparée par l'opérateur et les tissus ont été placés dans la solution. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes était ouverte. La porte a été fermée rapidement. Assurez-vous qu'un panneau indiquant que " garde la porte fermée à tout moment" est affiché et affiché en continu. Exigence:Les portes de la salle de bains doivent être complètement fermées et munies d'un mécanisme de fermeture et de fermeture.