Remax Bluesky Lounge
2-1777 2 St N Cranbrook BC V1C 7G9 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): Gravy 57 C
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Lave-verre Pas de bandes d'essai
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Observation: Les bandes d'essai de l'iode et du QUAT non expirées n'étaient pas disponibles sur place. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement sont disponibles pour chaque type d'assainissement chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Observation: Un distributeur automatique QUAT libère un désinfectant QUAT à une concentration supérieure à 400 ppm. L'étiquette du désinfectant indique qu'une concentration de 200 à 400 ppm doit être utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments. Mesures correctives : S'assurer que, si le distributeur automatique n'est pas réglé, la concentration du désinfectant QUAT est réglée manuellement entre 200 et 400 ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Observation: On a observé que la poignée de trancheuse de viande/la poignée contenait des débris alimentaires. Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse de viande est entièrement nettoyée et désinfectée après utilisation, y compris les surfaces tactiles élevées telles que les poignées et les boutons. Après utilisation, la trancheuse de viande doit être nettoyée et désinfectée toutes les quatre heures (démontée complètement). Observation : On a observé que le couteau dans le porte-couteau avait laissé des débris alimentaires à la surface. Mesures correctives : Assurez-vous que les couteaux sont entièrement nettoyés et désinfectés après utilisation.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction