Aller au contenu
Chargement de la carte…

REPLAY ARCADE BAR

2833 N SHEFFIELD AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant (Liquor)

Résumé des inspections

REPLAY ARCADE BAR a été inspecté une fois par Chicago Department of Public Health, le 11 janvier 2019. La dernière inspection, le 11 janvier 2019, a relevé 11 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Plainte

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NOTE D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS AU SITE AU COURS DE L'INSPECTION SUIVANT LE NOUVEAU CODE ET LES LIGNES DIRECTRICES. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-012(A). PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • LA GESTION NE PERMET PAS DE METTRE EN PLACE UNE PROCÉDURE D'AMÉLIORATION DE LA QUALITÉ DE VIE ET DE LA QUALITÉ DE VIE. INSTRUMENTS D'ENTREPRISE, Y COMPRIS LES PRODUITS CHIMIQUES ET LES COMPLÉMENTS NÉCESSAIRES. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS EU DE FUITES DANS LA ZONE D'ARRIMAGE À LA PORTE ET À LA BARRE. IL A BESOIN D'UNE POIGNÉE SUPPLÉMENTAIRE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • IL A NOTÉ UNE SUBSTANCE TRÈS DÉLICATE À L'INTÉRIEUR DE LA COUCHE D'OZONE. GESTION INSTRUCTE DE NE PAS UTILISER L'ÉQUIPEMENT MACHINE UNTIL EST DÉTAILLÉ ET SANITÉ. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTE DE PLUS DE 20 GRAPHIQUES RAT SUR LE CABINET INSIDE À LA BAR DE LA HALLWAY LEADING AUX BATHROOMS. INSTRUMENTS AUX ZONES VIVANTES ET SANITAIRES. RECOMMANDÉ DE CONSULTER LA COMPAGNIE DE CONTRÔLE DES PESTS ET D'ÉLIMINER LE PROBLÈME DES PESTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL Y AVAIT DES GAMINS À L'ICE BENS À CAUSE DES BARDS. INSTRUCTION DE PROVIDER LES COUVERTS DE BINS. AUSSI REMARQUEZ LES BOTTES LIQUAIRES IMPROPRIETEMENT CONSERVÉES DANS LE CADRE DE L'ENCORE DE LA MAIN-D'OEUVRE À LA PRINCIPALE BAR. INSTRUCTION DE LONGUEUR RELOCÉ.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • IL N'A PAS ÉTÉ NOTÉ D'ESSAI DE STRIP SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUCTION D'UN ESSAI DE STRIP SUR SITE À TOUS LES TEMPS DE SURVEILLANCE DE LA RENFORCEMENT DU SANITIZER PF. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCON À L'OREILLETTE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION D'ARRÊT NON LISÉS À LA MACHINE ICE ET À LA SPRIÈRE À LA MACHINE DE 1 COMPARTEMENT PAR LA MACHINE DISSONNÉE. DOIVENT INSTALLER DES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DURABLES POUR ÊTRE SERVIQUÉS ET MAINTENUS OU AVANCÉS D'UNE FAUCHE DE GAP AÉRIEN FIXÉE POUR LE SIN DE 1 COMPARTMENT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY ET DUUSTY SEILING FANS À LA BIÈRE WALK EN COOLER. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER ET MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLER LES FLOEURS PAR L'ESPÈCE DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE LA SERRE OU DE LA FOURNISSEUR À L'ACCUMULATION DIRECTE ET À L'EAU SUR LE FLOEUR PAR LES MACHINES ET LES FLOEURS D'ICE À LA BARS. - IL N'Y A PAS EU DE PROBLÈMES. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRÉVENTION DES PLACES D'ENTRÉE POUR LES PEST.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web