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SHIFT ON SHEFFIELD

2825 N SHEFFIELD AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

SHIFT ON SHEFFIELD a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 mars 2011. La dernière inspection, le 26 avril 2012, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 août 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 décembre 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM 11-16-2011,REPORT #519316. VIOLATION #18: EVIDENCE OF LIVE SMALL FLIES IN FOOD PREPARATION, DISPLAY, STORAGE AREAS AND TOILET/UTILITY ROOM. SIGHTED OVER 60 LIVE SMALL FLIES ON WALLS, EQUIPMENT, UTENSILS, PRODUCE AND FLYING IN ABOVE MENTIONED AREAS. NO PEST CONTROL SERVICE REPORT AVAILABLE SINCE 11/16/11 INSPECTION NOR PEST CONTROL LOG PROVIDED AT THE TIME OF THE REINSPECTION. OBSERVED POOR SANITATION THROUGH-OUT AS DESCRIBED BELOW IN REPORT.CRITICAL VIOLATION:HOOOO75245-16. MUST ELIMINATE FLY ACTIVITY, WASH, RINSE AND SANITIZE ALL SURFACES. HAVE PREMISES SERVICED BY LICENSED PEST CONTROL COMPANY, IMPROVE SANITATION THROUGH-OUT.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VIOLATION UPGRADED TO #14.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE PREPARED AND SERVED,(HEALTH DRINKS WITH DAIRY AND FRESH FRUITS/VEGETABLES).A CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON PREMISES WHEN FOOD IS PREPARED AND/OR SERVED. SERIOUS VIOLATION:7-38-012 HOOOO75245-16
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND KNIFE RACK INSIDE THE MOP SINK, INSTRUCTED TO REMOVE, WASH RINSE AND SANITIZE IT. INSTRUCTED NOT TO STORE ANYTHING OTHER THAN THE MOP AT MOP SINK, FOOD ITEMS MUST BE WASHED IN THE 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED BROKEN UNUSED REACH-IN FREEZER IN REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE OR FIX IT. MISSING LIDS/COVERS FOR INSIDE GARBAGE CONTAINERS. MUST PROVIDE SAME. MUST REMOVE ALL EMPLOYEE PERSONAL FOOD ITEMS FROM DISPLAY COOLER. PROVIDE SEPARATE, LABELED UNIT IN REAR AREA IF NECESSARY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK PILED WITH DIRTY DISHES,GLASSES AND PLATES FROM THE DAY BEFORE ALSO THE SINK IT SELF HAD A BUILD-UP OF GRIMES.INSTRUCTED TO CLEAN AND KEEP IT CLEAN TO MINIMIZE FLY ACTIVITY. MUST DETAIL CLEAN INSIDE THE ALL REACH-IN COOLERS AND FREEZERS, IN PREP AND STORAGE AREA. BUILD-UP OF FOOD DEBRIS, INCLUDED RUBBER GASKET. MUST WASH, RINSE AND SANITIZE ALL UTENSILS, EQUIPMENT (USED AND UNUSED), SINKS, SHELVES, CABINETS, ETC. REMOVE ALL FOOD DEBRIS AND SPILLAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LITTER AND DEBRIS ON FLOORS IN FOOD PREPARATION AND STORAGE AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGH-OUT. KEEP FLOORS CLEAN AND DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DRIED FOOD DEBRIS AND SPILLAGE ON WALLS AND CEILING IN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS, CEILINGS AND ATTACHED SIGNS ETC.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STANDING WATER ON FLOOR AROUND DISH MACHINE. WATER LEAKING FROM UTILITY SINK TO FLOOR. MUST REPAIR ALL LEAKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOP STORAGE AND FOOD REAR STORAGE EXTREMELY CLUTTERED, INSTRUCTED TO ORGANIZE ANS MAINTAIN.MUST ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR.REMOVE UNNECESSARY ARTICLES.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. POOR HYGIENIC PRACTICES.OBSERVED CERTIFIED FOOD HANDLER HANDLING READY TO EAT FOOD.TOUCHING NON-FOOD CONTACT SURFACES, SUCH AS DIRTY COUNTER TOP GARBAGE CAN,HANDLING MONEY AND REGISTRAR, AND WITHOUT WASHING HANDS THEN GOING HANDLED READY TO EAT PRODUCTS(PITA BREAD,AND FRUITS).INSTRUCTED MUST WASH HANDS EVERY POSSIBLE CONTAMINATION. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A) HOOOO75241-12
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERBED SMALL FLIES IN PREP AREA, AROUND JUICE AREA,AND 3 COMPARTMENT SINK,ALSO SMALL FLIES WERE OBSERVED IN REAR STORAGE AREA SPECIALLY ON WHEAT GRASS TRAY.(APPROX.30 OR MORE SMALL FLIES FROM BOTH AREA).ALSO NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED AT THE TIME OF THE INSPECTION,ONLY ONE SERVICE INVOICE FROM 11-9-11(INVOICE #47479).INSTRUCTED TO REMOVE FLIES CONTACT THE PEST CONTROL AND SSANITIZE ALL AREA IN PREP AREA.MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK.SERIOUS VIOLATION:7-38-020 HOOOO75241.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. FOUND KNIFE RACK INSIDE THE MOP SINK,INSTRUCTED TO REMOVE ,WASH RINSE AND SANITIZE IT.INSTRUCTED NOT TO STORE ANYTHING OTHER THAN THE MOP AT MOP SINK, FOOD ITEMS MUST BE WASHED IN THE 3 COMPARTMENT SINK.OBSERVED BROKEN UNUSED REACH-IN FREEZER IN REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE OR FIX IT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK PILED WITH DIRTY DISHES,GLASSES AND PLATES FROM THE DAY BEFORE ALSO THE SINK IT SELF HAD A BUILD-UP OF GRIMES.INSTRUCTED TO CLEAN AND KEEP IT CLEAN TO MINIMIZE FLIES ACTIVITY'S.MUST DETAIL CLEAN INSIDE THE ALL REACH-IN COOLERS AND FREEZERS, IN PREP AND STORAGE AREA.BUILD-UP OF FOOD DEBRIS, INCLUDED RUBBER GASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. KEEP FLOOR DRY UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. MOP STORAGE AND FOOD REAR STORAGE EXTREMELY CLUTTERED, INSTRUCTED TO ORGANIZE ANS MAINTAIN.MUST ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR.REMOVE UNNECESSARY ARTICLES.
  4. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD CONTAINERS WHEN FOOD PRODUCTS ARE NOT STORED IN ORIGINAL CONTAINERS.(OIL BOTTLES).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL INTERIOR OF COOLERS FREEZERS,INCLUDING RUBBER GASKET(ENCRUSTED FOOD DEBRIS).ALSO CLEAN JUICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA AND ALL STORAGES,SPECIALLY UNDER AND AROUND THE EQUIPMENT AND UNDER THE GREASE TRAP.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED A LARGE BED IN THE REAR STORAGE AREA(COOLERS AND FREEZERS ARE STORED IN IT,ALSO IS USED FOR DRY STORAGE) INSTRUCTED TO REMOVE BED,FOOD STORAGE CAN NOT BE USED AS LIVING/SLEEPING QUATERS.
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD CONTAINERS WHEN FOOD PRODUCTS ARE NOT STORED IN ORIGINAL CONTAINERS.(OIL BOTTLES).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL INTERIOR OF COOLERS FREEZERS,INCLUDING RUBBER GASKET(ENCRUSTED FOOD DEBRIS).ALSO CLEAN JUICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA AND ALL STORAGES,SPECIALLY UNDER AND AROUND THE EQUIPMENT AND UNDER THE GREASE TRAP.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED A LARGE BED IN THE REAR STORAGE AREA(COOLERS AND FREEZERS ARE STORED IN IT,ALSO IS USED FOR DRY STORAGE) INSTRUCTED TO REMOVE BED,FOOD STORAGE CAN NOT BE USED AS LIVING/SLEEPING QUATERS.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE STORED IN REACH IN COOLER,IN SELLING AREA:ORGANIC VARIOUS KIND OF MILK AT TEMP OF 45.6F TO 46.7F; VARIOUS KIND OF ORGANIC CHEESE AT TEMP OF 46.7F TO 47F.CREAM CHEESE AT TEMP OF 46.9F.SOUR CREAM AT TEMP OF 47.6F.ALSO FOUND COOKED RICE ROLLED IN GRAPES VINES AT TEMP OF 48.6FTO 47.9F;COOKED MIXED VEGETABLE AT TEMP OF 48.9F STORED FROM FRONT DISPLAY COOLER.NO TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED, ALL FOOD DISCARDED AND DENATURED .POUNDS VALUE.306.82.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) H000074081-13 *** PLEASE SEE NOTE UNDER COMMENT BOX.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED FOOD(CARROTS,CELERY,CUT VARIOUS KIND OF FRESH FRUIT AND BLUEBERRIES)STORED IN DRAWERS OF COOLER, CONTAINERS DIRTY WITH ENCRUSTED OF DIFFERENT KIND FOODS AND SOME CONTAINERS HAD FOOD LIQUID IN IT.THESE FOOD ARE READY TO EAT PRODUCTS,MADE TO JUICE.CERTIFIED FOOD HANDLER DID NOT WASHED IT,HE STATED THAT PRODUCTS WERE WASHED PRIOR TO STORE IT.INSTRUCTED TO WASH AND SANITIZE ALL CONTAINERS PRIOR TO STORE READY TO EAT PRODUCTS.SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A) H000074080-12
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dish washing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED,GREASE TRAP UNDER 3 COMPARTMENT WASTE WATER OVERFLOWS ON FLOOR WHEN WATER IS RELEASED FROM COMPARTMENT.PREMISES HAS A DISHWASHER WITH SEPARATE WATER PIPE LINE,IN WORKING CONDITION.INSTRUCTED TO CLEAN OUT THE GREASE TRAP OR CONTACT A PLUMBER.SERIOUS VIOLATION:7-38-030 H000074080-12.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL FOOD CONTAINERS WHEN FOOD PRODUCTS ARE NOT STORED IN ORIGINAL CONTAINERS.(OIL BOTTLES).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. DETAIL CLEAN ALL INTERIOR OF COOLERS FREEZERS,INCLUDING RUBBER GASKET(ENCRUSTED FOOD DEBRIS).ALSO CLEAN JUICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA AND ALL STORAGES,SPECIALLY UNDER AND AROUND THE EQUIPMENT AND UNDER THE GREASE TRAP.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. OBSERVED A LARGE BED IN THE REAR STORAGE AREA(COOLERS AND FREEZERS ARE STORED IN IT,ALSO IS USED FOR DRY STORAGE) INSTRUCTED TO REMOVE BED,FOOD STORAGE CAN NOT BE USED AS LIVING/SLEEPING QUATERS.
  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. RAW WOOD MUST BE PAINT,SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE,AND NON ABSORBENT MATERIAL. FRONT DOOR NEEDS ADDITIONAL THRESHOLD IN BOTTOM AND SIDE DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. SEAL BASEBOARD THROUGHOUT
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. BOTH WASHROOM DOORS MUST BE COMPLETLY ENCLOSED

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