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RESI'S BIERSTUBE INC

2034 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

RESI'S BIERSTUBE INC a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 décembre 2012. La dernière inspection, le 4 juin 2026, a relevé 8 infractions.

9 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 janvier 2020. Par exemple : TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Plainte

    8 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT DEBRIS ACCUMULATIONS ON THE INTERIOR OF ICE MACHINE. MUST CLEAN AND REMOVE DEBRIS FROM INSIDE ICE MACHINE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SOFT DRINKS STORED UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST ELEVATE ITEMS OF THE FLOOR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE UPRIGHT TALL REFRIGERATOR LOCATED IN THE KITCHEN FOOD PREP AREA AND BOTTOM OF PREP TABLES. MUST REPAINT OR REPLACE SHELVING RACKS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET AT THE UPRIGHT TALL REFRIGERATOR LOCATED IN THE KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DIRT AND GREASE BUILD UP ON SIDES OF COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FRONT BAR AREA. MUST REPAIR/PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO UNUSED REFRIGERATORS LOCATED IN THE FRONT BAR AREA. MUST REMOVE THEM FROM PREMISES. ALSO OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS CLEAN AND ORGANIZED BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN THE KICTHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE THE REFREGIREATION UNIT AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND BLACK MOLD-LIKE SUBSTANCE ON CEILING OF THE BASEMENT LIQUOR WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  9. Non-inspection

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11--OBSERVED RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15--OBSERVED WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11--OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE DRY STORAGE AREAS LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN CHICKEN, SAUSAGE, AND OTHER FOODS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE CHEST FREEZERS IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Toiles

    4 infractions

    • 20. TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER
      • OBSERVED APPROXIMATELY 75 LBS COOKED PEA SOUP BEING COOLED, HELD IN COVERED PLASTIC CONTAINERS ON THE PREP TABLE IN THE KITCHEN AT IMPROPER TEMPERATURES OF 109.4F, 114.1F,124.9. EMPLOYEE STATES THE SOUP WAS PREPARED AT 8 AM. ALSO OBSERVED COOKED SOUR KRAUT NOT CONTAINING VINEGAR AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 72F. INSPECTION WAS MADE AT 2:30 PM. INSTRUCTED COOKED FOODS MUST BE PROPERLY COOLED WITH APPROVED COOLING METHODS SUCH AS ICE BATHS. COOLED TO 70F WITHIN 2 HOURS THEN TO 40F WITHIN AN ADDITIONAL 4 HOURS. ALL FOODS DISCARDED. ESTIMATED VALUE AT $25.00 . PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER NOT PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. FOODS FOUND WITH PREPARATION DATE SUCH AS PREPARED POTATO SALAD DATED 12-19-19, COOKED SPATZEL DATED 1-2-20 AND COOKED GOULASH DATED 1-1-20. ALL FOODS DISCARDED. INSTRUCTED TO PROPERLY DATE LABEL ALL TCS PREPARED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. ALL FOODS DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE A SMOOTH CLEANABLE CEILING ABOVE THE BASEMENT ICE MACHINE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE PROFESSION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS REQUIS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED REFRIGERATED TCS FOODS WITHOUT SELL BY DATES ON LABELS. INSTRUCTED MANAGER REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOOD, PREPARED ON SITE GREATER THAN 24 HOURS MUST HAVE SELL BY DATES ON LABELS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER ON MENU OR TABLE TENTS/PLACARDS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE COSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER ON MENU OR TABLE TENTS/PLACARDS ON ALL TABLES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A METAL STEM FOOD THERMOMETER ON PREMISES FOR FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ESTABLISHMENT USING ALUMINUM TIN FOIL ON PREP AREA SHELVES. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALUMINUM TIN FOIL, PREP AREA SHELF SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE(S) ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VENTILATION HOOD FILTERS WITH DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD FILTERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BAR RIGHT SIDE 3-COMPARTMENT SINK DRAIN PIPE LOOSE. MUST TIGHTEN 3-COMPARTMENT SINK DRAIN PIPE.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST DATE AND LABEL ALL PREPARED AND COOKED FOODS INSIDE THE WALK-IN COOLER AND IN THE UPRIGHT 1DR REFRIGERATOR IN THE KITCHEN AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR REPLACE STAINLESS STEEL PLATE AT THE MIDDLE SWINGING DOOR LEADING TO OUTSIDE BEER GARDEN AREA FOR THE DOOR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANBLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REPLACE/REPAIR EXCESSIVELY RUSTY SHELVING RACKS INSIDE THE KITCHEN UPRIGHT 1DR REFRIGERATOR.
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK MISSING STOPPERS (X2). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE STOPPERS FOR DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT/DUST BUILD UP ON FLOOR IN PREP AREA UNDER EXPOSED HANDWASH BOWL. MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT KITCHEN ALONG WALLS/CORNERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BAR EXPOSED HANDWASH BOWL HOT WATER PRESSURE LOW ALSO MENS/WOMENS WASHROOMS CEILING VENTILATION NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN CEILING VENTILATION IN BOTH WASHROOMS ALSO MUST INCREASE HOT WATER PRESSURE AT BAR HOT WATER.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CRACK PANEL SURFACE AT WINDOW LEDGE IN KITCHEN AREA, INSTRUCTED TO REPAIR, AND INTERIOR WALLS INSIDE WALK-IN BEAR COOLER NEEDS CLEANING,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING FAUCET AT KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK, AND PROVIDE A EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR AREA, WITH RUNNING HOT AND COLD WATER,
  24. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • RAW WOOD FLOOR INSIDE THE BEER WALK-IN COOLER SURFACE NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MOLD THROUGHOUT THE WALLS AND CEILING WALL INSIDE THE BEER WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO CLEAN/PAINT SAID AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD AT LIGHT ABOVE PREP TABLE AND EQUIPMENT IN KITCHEN, INSTRUCTED TO REPLACE.
  25. Plainte

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM DECEMBER 19,2012; REPORT #1098779. #32-INSTRUCTED TO SEAL RUSTY BOTTOM PANEL OF STOVE, RAW/BARE WOOD CABINETS AND SHELVES THRU-OUT THE KITCHEN AND REPLACE RUSTY SHELVES INSIDE THE ONE DOOR REACH IN COOLER SAME AREA. #33-NOTED GREASE BUILD-UP AND DUST ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN COOKING EQUIPMENT, STORAGE CABINETS, BOTTOM PANEL OF PREP TABLE, AND REMOVE CARDBOARD FROM COOKING EQUIPMENT. #35-INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS AROUND PIPES NEAR THE CEILING IN THE KITCHEN, TO PREVENT PEST ENTRY. #38- MUST INSTALL A BACK FLOW PREVENTER FOR ICE MACHINE. STILL TODAY OBSERVED THE SAME VIOLATIONS. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK, COUNTER TOP, AND CLEAN UTENSILS.INSTRUCTED TO PROVIDE,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PINK SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR OF ICE MACHINE, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • RAW WOOD FLOOR INSIDE THE BEER WALK-IN COOLER SURFACE NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MOLD THROUGHOUT THE WALLS AND CEILING WALL INSIDE THE BEER WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO CLEAN/PAINT SAID AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING WALL ABOVE THE ICE MACHINE IS BROKEN, INSTRUCTED TO REPAIR AND PAINT, SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. RUSTY STEEL BEAMS ABOVE AND SIDE OF ICE MACHINE MUST BE PAINTED,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD AT LIGHT ABOVE PREP TABLE AND EQUIPMENT IN KITCHEN, INSTRUCTED TO REPLACE.
  26. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL RUSTY BOTTOM PANEL OF STOVE, RAW/BARE WOOD CABINETS AND SHELVES THRU-OUT THE KITCHEN AND REPLACE RUSTY SHELVES INSIDE THE ONE DOOR REACH IN COOLER SAME AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED GREASE BUILD-UP AND DUST ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN COOKING EQUIPMENT, STORAGE CABINETS, BOTTOM PANEL OF PREP TABLE, AND REMOVE CARDBOARD FROM COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FLOOR THRU-OUT THE BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS AROUND PIPES NEAR THE CEILING IN THE KITCHEN, TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW PREVENTER FOR ICE MACHINE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED ICE SCOOP AND CLEANING TOWELS MUST BE PROPERLY STORED.

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