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RESURRECTION HIGH SCHOOL

7500 W TALCOTT, CHICAGO, IL 60631 · School

Résumé des inspections

RESURRECTION HIGH SCHOOL a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 novembre 2010. La dernière inspection, le 16 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 13 mars 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 18 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WASHBOWL SINK IN EMPLOYEE TOILET ROOM LOCATED NEXT TO WALK-IN FREEZER MAINTAINING IMPROPER MAXIMUM TEMPERATURE OF 84.1F. SINK WAS ABLE TO GET TO 108.2 BY END OF REPORT.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SINK SO THAT IT IS CAPABLE OF DELIVERING HOT RUNNING WATER UNDER PRESSURE IN ACCEPTABLE RANGE OF 100-120F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT PROPERLY SANITIZING AT 0PPM OF CHLORINE DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER SAID EQUIPMENT MUST PROPERLY SANITIZE AT 50PPM-100PPM OF CHLORINE ALL TIMES. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE DEPARTMENT OF HEALTH AND MAY NOT BE USED. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-025.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD VENTILATION FILTERS WITH A BUILD UP OF DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF HELPING PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BEING PREPARED AS IT SITS OVER A COLD PREP STATION.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT IN USE DUE TO MECHANICAL ISSUE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE BETWEEN 8:20 AND 9:10AM WHILE TCS ITEMS SUCH AS SOUP WERE PREPARED. INSTRUCTED TO MAINTAIN AN EMPLOYEE HOLDING A VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WASHBOWL SINK IN EMPLOYEE TOILET ROOM LOCATED NEXT TO WALK-IN FREEZER MAINTAINING IMPROPER MAXIMUM TEMPERATURE OF 64.1F. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SINK SO THAT IT IS CAPABLE OF DELIVERING HOT RUNNING WATER UNDER PRESSURE IN ACCEPTABLE RANGE OF 100-120F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK INSIDE "RESPRESSO" COFFEE BAR. INSTRUCTED TO INSTALL FULLY SUPPLIED HANDWASHING SINK CAPABLE OF DELIVERING HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER PRESSURE IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT LAWS, RULES, AND REGULATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT IN USE DUE TO MECHANICAL ISSUE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE UNISEX EMPLOYEE TOILET ROOM LOCATED NEXT TO WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INSULATION PANEL IN 4-DOOR UPRIGHT WARMER IN KITCHEN AREA IN POOR REPAIR, WITH EXPOSED INSULATION. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE PANEL IN UPRIGHT WARMER AND MAINTAIN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT IN GOOD REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION HOOD IN KITCHEN AREA MISSING FUNCTIONING LIGHT BULB. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BULB TO PROVIDE LIGHTING OF ADEQUATE INTENSITY FOR THIS AREA AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SEVERAL KITCHEN STAFF MISSING FOOD HANDLER TRAINING AND CERTIFICATES ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING TO ALL KITCHEN EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON-SITE AT ALL TIMES.
  6. Toiles

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON-IN-CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON-SITE. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT LEAST ONE PERSON-IN-CHARGE WITH FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO DISPOSABLE PAPER TOWELS PROVIDED AT KITCHEN HANDWASHING SINKS (NEAR KITCHEN OFFICE, NEAR COOK LINE). INSTRUCTED TO PROVIDE DISPOSABLE PAPER TOWELS FOR ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SOAP AND DISPOSABLE PAPER TOWELS PROVIDED AT KITCHEN PREP AREA 2-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE HANDWASHING AIDS FROM SINKS NOT DESIGNATED FOR USE AS A HANDWASHING SINK AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILDUP OF PINK AND BLACK SLIME ON KITCHEN AREA ICE MACHINE ICE SHIELD. INSTRUCTED TO REMOVE SHIELD AND CLEAN AND SANITIZE EQUIPMENT, AND CLEAN AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILDUP OF SOIL ON FOOD-CONTACT SURFACES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-88-005 CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED TCS FOOD ITEMS HELD AT IMPROPER TEMPERAUTRE IN THE SERVING AREA UPRIGHT WARMER AT THE FOLLOWING TEMPERATURES: EGG SANDWICH AT 127.4F, COOKED SAUSAGE AT 118.1F. MANAGEMENT DISCARDED APPROXIMATELY 5LBS OF PRODUCT VALUED AT APPROXIMATELY $50. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL TCS ITEMS AT OR ABOVE 135F AT ALL TIMES. PRIORTY VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOOD ITEMS HELD AT IMPROPER TEMPERUATRE IN THE SERVING AREA SELF-SERVICE TABLE AT THE FOLLOWING TEMPERATURES: YOGURT PARFAIT AT 67.4F, CAESAR SALAD AT 63.6F.MANAGEMENT DISCARDED APPROXIMATELY 20LBS OR PRODUCT VALUED AT APPROXIMATELY $200. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL TCS ITEMS AT OR BELOW 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 CITATION CONSOLIDATED WITH VIOLATION #21.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INSULATION PANEL IN 4-DOOR UPRIGHT WARMER IN KITCHEN AREA IN POOR REPAIR, WITH EXPOSED INSULATION. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE PANEL IN UPRIGHT WARMER AND MAINTAIN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT IN GOOD REPAIR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION TEST STRIPS ON-SITE FOR USE WITH 3-COMPARTMENT SINK SANITIZER. INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION TEST STRIPS FOR ALL FOOD-CONTACT SANITIZERS USED ON-SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES OF CAN OPENER TO BE SOILED WITH BUILT-UP FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILDUP OF SOIL AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BLACK SLIME SUBSTANCE ON NONFOOD-CONTACT SURFACES OF UPRIGHT BEVERAGE COOLER INTERIOR CAVITY IN THE SERVICE AREA, AND SOIL ON INTERIOR CAVITY OF KITCHEN AREA DEEP FRYER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOLING AND COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION HOOD IN KITCHEN AREA MISSING FUNCTIONING LIGHT BULB. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BULB TO PROVIDE LIGHTING OF ADEQUATE INTENSITY FOR THIS AREA AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SEVERAL KITCHEN STAFF MISSING FOOD HANDLER TRAINING AND CERTIFICATES ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING TO ALL KITCHEN EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON-SITE AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING VIOLATIONS FROM INSPECTION NUMBER 2576179 ON 5/22/2023 NOT CORRECTED AT TIME OF INSPECTION: #55 "FOUND UNUSED DISHMACHINE INSIDE DISHWASHING ROOM. ALSO, FOUND UNUSED STEAM TABLE AT TEACHERS SERVING/DISPENSING AREAS.MUST REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNUSED DISHMACHINE INSIDE DISHWASHING ROOM. ALSO, FOUND UNUSED STEAM TABLE AT TEACHERS SERVING/DISPENSING AREAS.MUST REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITH NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-012.MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HOT WATER AT EMPLOYEE RESTROOM AT KITCHEN.ALSO, FOUND NO HOT WATER AT RESTROOMS AT 1ST FLOOR AND 2ND FLOOR RESTROOMS.(WATER TEMPERATURES 58.5F, 72.3F, 65.8F,ETC.)PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED.7-38-030C.MUST PROVIDE HOT WATER AT ALL RESTROOMS(100F MIN).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND NO PEST CONTROL LOG BOOK AT PREMISES WITH CURRENT INVOICE.LAST INVOICE MARCH 2022.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-020C.MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK WITH CURRENT INVOICES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNUSED DISHMACHINE INSIDE DISHWASHING ROOM. ALSO, FOUND UNUSED STEAM TABLE AT TEACHERS SERVING/DISPENSING AREAS.MUST REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINK IN PREP/COOKING AREA.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • ALL UNISEX STAFF WASHROOM WASTE RECEPTACLES MUST BE PROVIDED WITH LID OR COVER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION NOT WORKING IN THE WASHROOM ON THE 2ND FLOOR NORTH SIDE AND SOUTH SIDE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING FOR READY TO EAT TCS FOOD INSIDE COOLERS. MUST PROPERLY LABEL AND DATE (7 DAYS FROM PREPARATION - EXPIRY DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACES/SIDES OF COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND DRIED FOOD ACCUMULATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE FOR ICE MACHINE AND COFFEE MACHINE IN PREP/COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND DISH MACHINE IN REAR AREA.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT AND SIDE BOTTOM DOORS NOT RODENT PROOFED WITH 1/4 INCH GAP/OPENING. INSTRUCTED TO RODENT PROOFED BOTTOM OF THE SAID DOORS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (MEAT, CHICKEN, SALADS, SOUPS ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY MAINTAINED. WASTE WATER BACKING-UP FROM ONE COMPARTMENT INTO ANOTHER COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN MAIN PREP/COOKING AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE IN MAIN PREP/COOKING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS, UNDERNEATH DISH MACHINE IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE 6 DOOR REACH-IN COOLER IN MAIN PREP/COOKING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY FAUCET AND HANDLE (LEFT SIDE) AT 3 COMPARTMENT SINK IN MAIN PREP/COOKING AREA.---------MUST PROVIDE DIPPER WELL FOR ICE CREAM FREEZER.
  15. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A BROKEN DOOR GASKETS ON THE WALK IN COOLER AND FREEZER IN THE KITCHEN. DEFROST DEEP FREEZER (FRENCH FRIES) IN PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR, DEFROST AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IS BEING SERVED AND PREPARED. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON PREMISES DURING ALL HOURS OF OPERATION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALIMENTAIRES DES COOLERS NON LABÉDÉS OU DATÉS. INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE ET DATES TOUS LES ALIMENTS NON EN CONTENEURS ORIGINAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CAN OPENER ATTACHED TO PREP TABLE, AND INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK IN PREP AREA NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR SINK.
  17. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE EXCESSIVE DUST ACCUMULATION AT THE WOMEN'S STAFF RESTROOM ACROSS FROM THE DRY STORAGE ROOM IN THE KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN THE DELI AREA WHICH IS THE DESIGNATED HAND SINK.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE EXCESSIVE DUST ACCUMULATION AT THE WOMEN'S STAFF RESTROOM ACROSS FROM THE DRY STORAGE ROOM IN THE KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN THE DELI AREA WHICH IS THE DESIGNATED HAND SINK.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD PREP STAFF MEMBER PREPARING FOOD NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. ALL FOOD PREP STAFF MUST ALWAYS WEAR HAIR RESTRAINTS AT FOOD PREP AREAS AT ALL TIMES.
  19. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED EXCESSIVE DUST ACCUMULATION BEHIND COOKING EQUIPMENT (COOKING LINE), INTERIOR SURFACE OF ICE MACHINE, INTERIOR SURFACES OF (2) MICROWAVE OVEN AND (2)REFRIGERATOR WITH DRIED FOOD DEBRIS MUST BE KEPT CLEAN TO PREVENT PEST HARBORAGE IN TEACHER'S LOUNGE.
  20. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in storage and mechanical rooms not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles in mechanical rooms. Instructed to remove all unused articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Evidence of rodent activity found on premises. Found rodent dropping in beverage storage room far right side on storage shelf-approximately 20 droppings and in storage cabinet of unused serving line-approximately-20 droppings. Instructed to remove, detail clean areas and sanitize. Serious citation issued 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage shelves and cabinets in kitchen not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in storage and mechanical rooms not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles in mechanical rooms. Instructed to remove all unused articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI USE UTENSILS ,POTS, PANS, DISHES MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE FRENCH FRIES FREEZER ,WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. MUST REMOVE RUST AND CLEAN THE EXTERIOR OF THE GREASE BOX UNDER THE 3 COMPT SINK, AND THE DISH MACHINE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE (ONE OF THE TWO) IN THE TEACHER'S LOUNGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA, DRAINING VERY SLOW.

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