Ribeye Butcher Shop
15534 37 Street NW Edmonton AB T5Y 0S5 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Plusieurs flacons de pulvérisation observés suspendus dans la cuisine avec des liquides transparents et colorés. Aucune des bouteilles n'était étiquetée pour identifier leur contenu. Correction : Les produits chimiques, les nettoyants et autres agents similaires sont clairement identifiés dans les flacons de pulvérisation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Correction : - Assurer la disponibilité des dossiers de lutte antiparasitaire.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un écart a été observé sur le passage des intempéries à la porte de réception latérale. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à prévenir l'entrée des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un écart a été observé sur le passage des intempéries à la porte de réception latérale. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à prévenir l'entrée des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plateau au-dessus du broyeur à viande "Hobart" a été observé avec une accumulation de débris alimentaires. S'assurer que l'étagère indiquée est nettoyée et désinfectée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel ne semblait pas tout à fait au courant de la façon de bien mélanger une solution d'assainissement appropriée pour le lavage manuel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Il y a un petit problème de mouche dans la cuisine. Demandez à votre lutte antiparasitaire de vous donner des conseils sur la façon de corriger le problème.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Sécurité alimentaire Les certificats de formation ne sont pas facilement disponibles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?