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Ricky's All Day Grill Nanaimo South

809 Island Highway, Nanaimo, BC, V9R 6N6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ricky's All Day Grill Nanaimo South a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 10 juin 2026. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La partie de trancheuse de viande qui tient la viande n'a pas été nettoyée et désinfectée après la dernière utilisation.
      • Toujours bien nettoyer et désinfecter après utilisation. Commentaires Serviettes de savon et de papier à la main. Les températures de maintien à chaud sont bonnes. La température du frigo est bonne. Enregistrements de température tenus. Désinfectant à 50 ppm. Dégeler le produit congelé dans l'eau froide. Aliments préparés couverts et datés dans une glacière. Désinfectant à 200 ppm. Aucun problème de lutte antiparasitaire n'a été relevé. Locaux d'assainissement satisfaisant. **Assurez le refroidissement rapide des liquides chauds en utilisant un bain d'eau et en remuant. Surveiller la température de sorte que la température des aliments tombe de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures. **Veuillez garder les oeufs liquides réfrigérés. **Les poivrons et les saucissons cuits doivent être maintenus à chaud ou rapidement refroidis, non maintenus à température ambiante [à moins d'être étiquetés avec un temps de rétention de 2 heures après lequel l'aliment est jeté]. **S'il vous plaît garder le couvercle du refroidisseur de préparation avec le poulet cru et la pâte fermée quand il n'est pas utilisé. **Veuillez inscrire toutes les bouteilles de pulvérisation chimique avec le contenu. Petit déjeuner continental : protégez tous les produits de boulangerie des aérosols respiratoires. Conservez les relevés de température du réfrigérateur. **La planche en bois au réfrigérateur doit être remplacée par une étagère imperméable à l'humidité en plastique, en verre ou en grille. Assurez-vous que toutes les bouteilles de pulvérisation chimique sont étiquetées avec du contenu.

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