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Riverside Golf Centre - Restaurant

110 Point McKay Crescent NW Calgary AB T3B 5B4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continue Les plinthes étaient manquants sur les murs derrière l'évier à 3 compartiments, sous les lavabos à main dans l'installation.-S'il vous plaît fixer les murs.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La zone de séchage de l'air est placée sous le distributeur de serviettes en papier, ce qui présente un risque de contamination par les gouttes d'eau ou les éclaboussures. Faites déplacer la serviette en papier à usage unique pour éviter les gouttes ou les éclaboussures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** Violation continue Les plinthes étaient manquants sur les murs derrière l'évier à 3 compartiments, sous les lavabos à main dans l'installation.-S'il vous plaît fixer les murs.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pendant l'inspection pour la solution d'assainissement du chlore. L'inspecteur a informé l'exploitant que les bandes d'essai doivent être utilisées chaque fois qu'une solution d'eau de Javel est fabriquée et doivent être testées quotidiennement avant d'être utilisées pour s'assurer que la solution d'assainissement a une concentration de chlore comprise entre 100 et 200 ppm. Moins de 100 ppm signifie une désinfection inadéquate et plus de 200 ppm signifie que les résidus de chlore pourraient rester dans les surfaces de contact avec les aliments, ce qui contamine les aliments. **OBTENIR DES TESTS DE CHLORE.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de Quat n'était présente dans l'installation. S'assurer que les bandes d'essai Quat sont disponibles pour vérifier la concentration de Quat qui doit être de 200ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon et aucune serviette en papier n'étaient présents dans les lavabos à l'avant et à l'arrière. -S'assurer que les éviers à main sont correctement fournis avec de l'eau potable chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis alimentaire valide n'a été affiché.-Veuillez afficher le plus récent permis alimentaire valide dans l'établissement où il est visible au public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les plinthes étaient manquants sur les murs derrière l'évier à 3 compartiments, sous les lavabos à main de l'installation. - Répare les murs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une odeur piquante venait du refroidisseur de fûts. Il y avait des taches et de la saleté observées à l'intérieur. Comme ils fonctionnent de façon saisonnière, ils l'allument lorsque nécessaire. - S'il vous plaît frotter, nettoyer et corriger l'odeur provenant du refroidisseur.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des aliments périmés ont été trouvés au cours de l'inspection : moutarde, ranch et sauces barbecue. Les aliments expirés ont été jetés pendant l'inspection. L'exploitant a mentionné que ces produits provenaient de la saison précédente. L'inspecteur a informé l'exploitant qu'un système doit être mis en place pour surveiller les dates de péremption/meilleur avant les dates de tous les aliments, et qu'ils doivent être jetés immédiatement et ne pas être servis ou utilisés comme ingrédients. Ainsi, à la fin de chaque saison, veuillez jeter tous les produits alimentaires qui expireraient avant le début de la nouvelle saison.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle résidentiel était utilisé. Seul un lave-vaisselle mécanique commercial est autorisé dans un établissement alimentaire. Ainsi, veuillez retirer le lave-vaisselle résidentiel de l'établissement. Un évier à compartiments multiples était disponible sur place pendant l'inspection. Par conséquent, s'il vous plaît effectuer le lavage manuel de la vaisselle à la place. Des instructions pour le lavage manuel de la vaisselle seront fournies avec ce rapport.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pendant l'inspection pour la solution d'assainissement du chlore. L'inspecteur a informé l'exploitant que les bandes d'essai doivent être utilisées chaque fois qu'une solution d'eau de Javel est fabriquée et doivent être testées quotidiennement avant d'être utilisées pour s'assurer que la solution d'assainissement a une concentration de chlore comprise entre 100 et 200 ppm. Moins de 100 ppm signifie une désinfection inadéquate et plus de 200 ppm signifie que les résidus de chlore pourraient rester dans les surfaces de contact avec les aliments, ce qui contamine les aliments. **OBTENIR DES TESTS DE CHLORE.