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Carewest Colonel Belcher - Food

1939 Veterans Way NW Calgary AB T3B 5Y8 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • SERVICE DE CHURCHILL:1) Un désinfectant de surface n'était pas disponible pendant le service alimentaire. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est fourni pendant le service alimentaire.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • SERVICE DES FLANDERS:1) Il y avait de nombreux contenants/jars non étiquetés/non blanchis d'aliments résidents entreposés dans des aliments destinés à la consommation publique au réfrigérateur. Veuillez étiqueter et conserver séparément afin de réduire le risque de contamination croisée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • AUDITORIUM BAR:1) Le personnel a indiqué qu'il utilisait des lingettes désinfectantes (non de qualité alimentaire) derrière la barre. Veuillez utiliser un désinfectant de qualité alimentaire dans les zones de service alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • SERVICE DES FLANDERS: 1) Aliments périssables tels que le lait et les sandwichs entreposés au réfrigérateur, mesurés jusqu'à 9-11C (détruites). Veuillez conserver les aliments périssables au-dessous de 4C ou au-dessus de 60C. S'il vous plaît régler la température / refroidisseur de réparation.2) Un thermomètre n'était pas présent au réfrigérateur. Veuillez fournir 3) Un thermomètre à sonde pour surveiller les températures internes des aliments n'a pas été fourni. Veuillez fournir un thermomètre qui peut être utilisé pour surveiller les aliments entre 0C et 100C.SERVICE VIMY:1) Un repas emballé et plaqué avec de la viande, des oeufs et des légumes cuits a été entreposé à la température ambiante sur la ligne de service. Température mesurée 24-25C (détruite). Le temps d'inspection était d'environ. 15h - Entreposer les repas au réfrigérateur ou à la table à vapeur jusqu'à ce que le résident arrive pour consommer les repas.2) Un thermomètre n'était pas disponible au réfrigérateur. Veuillez fournir. ATLANTIC SERVERY:1) Un thermomètre n'était pas disponible au réfrigérateur. Veuillez fournir.CHURCHILL SERVERY:1) Un thermomètre n'était pas disponible au réfrigérateur. Veuillez fournir.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde pour surveiller les températures des aliments n'a pas été fourni dans le serveur Atlantic/Churchill. Obtenir un thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments.**21 juillet 2026 : répétition de la violation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol à côté du lave-vaisselle et sur le sol dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -S'il vous plaît nettoyer toutes les déjections et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.**Sept 12, 2025: déjections de souris notées sous l'évier à main de barre et dans la salle de stockage de pub derrière l'unité sonore AV et le long du mur. La station de surveillance en carton (principalement utilisée pour les insectes) a été mâchée par des souris. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les souris et mettre en oeuvre des mesures de contrôle appropriées pour les souris.**Le 9 mars 2026** Des excréments de souris ont été observés sous la zone du bar et par le lave-vaisselle dans le bar.**21 juillet 2026 : excréments de souris dans le local de stockage des boissons alcoolisées derrière l'équipement AV.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Veuillez fournir des dossiers de lutte antiparasitaire pour l'installation. Une attention immédiate est nécessaire pour éliminer les souris. Entreposer les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Gardez la porte extérieure du patio adjacente aux servies fermées ou installez des écrans de fixation serrés. SERVICE CHURCHILL: 1) Des gouttes de souris étaient présentes dans l'armoire sous la table à vapeur. Veuillez nettoyer et assainir soigneusement les zones contaminées par les déjections. HIGHLANDER SERVERY: 1) Des gouttes de souris étaient présentes dans les armoires sous la table à vapeur et 2 éviers. Veuillez nettoyer et assainir soigneusement les zones contaminées par les déjections.2) La souris morte était présente à la station de surveillance près du réfrigérateur. Veuillez enlever et installer le piège et nettoyer/saniter la zone. LANCASTER SERVERY: 1) Des excréments de souris étaient présents sous la table à vapeur et derrière le lave-vaisselle. Veuillez nettoyer et assainir soigneusement les zones contaminées par les déjections. STRATHCONA/TECUMSEH SERVERY:1) Des chutes de souris ont été observées dans l'armoire inférieure et dans les zones d'accès difficile. Veuillez nettoyer/saniter.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des zones où le sol est en délabrement avec des taches douces dans les Dieppe, Flandre, Lancaster, et Highlander servant des cuisines. Ces zones sont toutes enregistrées pour identifier les zones de délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. **21 juillet 2026 : violation en suspens. Bande enlevée dans certaines zones, mais le sous-sol n'est toujours pas à niveau dans ces zones. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. **21 juillet 2026 : violation en suspens. Bord de comptoir stratifié endommagé ou manquant observé également en Flandre serveur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • VIMY SERVERY: 1) Les tuiles de plafond au-dessus de la salle à manger ont été endommagées. Veuillez corriger toute fuite aérienne et remplacer les tuiles endommagées.2) Le mur de la salle à manger près de la buanderie a été endommagé. S'il vous plaît réparer. NORMANDY SERVERY: 1) L'évier était en fuite. S'il vous plaît réparer.HIGHLANDER SERVERY: 1) Coin sous l'armoire de table à vapeur a été rempli de mousse de pulvérisation. La mousse de pulvérisation n'est pas facile à nettoyer ni à prouver. S'il vous plaît réparer correctement afin que toutes les zones sont lisses, non poreuses et facilement propre. STRATHCONA/TECUMSEH SERVERY:1) L'évier 2 Comp était en fuite. Veuillez réparer et nettoyer la fuite sous l'évier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • DIEPPE SEVERY:1) La table à vapeur était en fuite. Une planche à découper était entreposée dans l'armoire sous une table à vapeur. Veuillez ne pas stocker de matériel/fournitures alimentaires dans cette armoire jusqu'à ce que la fuite soit corrigée. Entreposez du matériel et des fournitures alimentaires de manière protégée et sanitaire. SERVICE DE DOUVERTURE: 1) La poignée de la porte du réfrigérateur était manquante ou cassée. S'il vous plaît réparer.GIBRALTER SERVERY:1) Il y avait des morceaux de bande avec les résidents et #39; noms sur les tables de la salle à manger. Cela empêche le nettoyage et l'assainissement des surfaces. Veuillez enlever. SERVICE ATLANTIQUE/CHURCHILL : 1) La poignée de porte du réfrigérateur était manquante ou cassée. S'il vous plaît réparer. CUISINE PRINCIPALE:1) Le condensat à vapeur coulait/longait les bords de la verrière à vapeur et sur le plancher de la cuisine, ce qui créait un risque de glissement. S'il vous plaît réparer la canopée de sorte que la vapeur est correctement épuisée et le condensat est correctement drainé. LANCASTER SERVERY: 1) Les contenants d'insertion alimentaire ont été entreposés dans une armoire sous la table à vapeur. Cette zone était contaminée par des excréments de souris. Veuillez conserver l'équipement/les fournitures alimentaires de façon sécuritaire/sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • PRINCIPAL CITCHEN:1) Il y avait une accumulation de débris et de poussières dans la section entre la paroi de congélation à l'intérieur. S'il vous plaît clean.FLANDERS SERVERY:1) Il y avait une accumulation de débris sous le puits de vapeur. S'il vous plaît. NORMANDY SERVERY:1) Tache foncée sévère / fuite séchée sous l'évier de 2 Comp. Un piston était présent sous l'évier. Veuillez vous assurer que la fuite a été corrigée et bien nettoyée et assainir la zone sous l'évier. Fournir/maintenir des dossiers d'assainissement écrits. VIMY SERVERY:1) Fuite séchée sous l'évier de 2 Comp. Veuillez vous assurer que la fuite a été corrigée et bien nettoyée et assainir la zone sous l'évier. Fournir/maintenir des dossiers d'assainissement écrits. CAFETERIA:1) Il y a eu une accumulation de crampons le long des joints muraux et de débris dans les zones difficiles d'accès. Les portes de l'armoire ont été contaminées par des matières collantes et de la crasse. Veuillez nettoyer soigneusement et fournir/maintenir des dossiers d'assainissement écrits.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un thermomètre à sonde servant à surveiller les températures des aliments n'était pas fourni dans les serveurs Atlantic/Churchill. Obtenez un thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments. **Observation du 9 mars 2026** 1) Un plateau de nourriture avec burger de poulet et salade a été stocké à température ambiante. La température interne du burger et du burger a été mesurée à 22,4 degrés Celsius. -S'il vous plaît s'assurer que la nourriture gauche est maintenue à 4 degrés ou moins ou à 60 degrés ou plus.**Non observé lors de l'inspection du 9 mars 2026**2) Le personnel a placé des inserts d'aliments chauds dans une table à vapeur à Highlander/Lancaster House avant que la table à vapeur ne puisse chauffer correctement jusqu'à 60 °C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol à côté du lave-vaisselle et sur le sol dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -S'il vous plaît nettoyer toutes les déjections et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.**Sept 12, 2025: déjections de souris notées sous l'évier à main de barre et dans la salle de stockage de pub derrière l'unité sonore AV et le long du mur. La station de surveillance en carton (principalement utilisée pour les insectes) a été mâchée par des souris. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les souris et mettre en oeuvre des mesures de contrôle appropriées pour les souris.**Le 9 mars 2026** Des excréments de souris ont été observés sous le bar et par le lave-vaisselle dans le bar.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Cafétéria: 1) Drops de souris notés dans l'armoire sous l'évier à main. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les déjections et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées. Eteignez tous les points d'entrée des ravageurs. Veuillez fournir des registres de lutte antiparasitaire pour le site. Boutique de cadeaux: 1) Des dépotoirs de souris ont été notés dans la salle de rangement arrière. Veuillez nettoyer/saniter et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire.**Mise à jour du 9 mars 2026**Aucune fiole n'a été observée lors de l'inspection du 9 mars dans les zones susmentionnées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des zones où le sol est en délabrement avec des taches douces dans les Dieppe, Flandre, Lancaster, et Highlander servant des cuisines. Ces zones sont toutes enregistrées pour identifier les zones de délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et les comptoirs étaient en délabrement sous les machines à glace de la cuisine de service Highlander et du bar auditorium.-Veuillez réparer.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un thermomètre à sonde servant à surveiller les températures des aliments n'était pas fourni dans les serveurs Atlantic/Churchill. Recommander d'obtenir un thermomètre à sonde min/max étanche qui peut également être utilisé pour surveiller les températures d'assainissement du lave-vaisselle.2) Tous les ustensiles : les crémeuses restantes qui étaient entreposées à la température ambiante ont été remises dans une glacière après le petit déjeuner, ramenées au déjeuner et stockées à la température ambiante, puis remises dans une glacière après le service de repas si elles n'étaient pas utilisées. Jeter en tout temps les crèmes non utilisées/à mauvais escient après le service des repas ou conserver au-dessous de 4C.3) Les oeufs bouillis du petit déjeuner ont été laissés à la température ambiante jusqu'au service de déjeuner dans la réserve de Highlander House/Lancaster House. Température mesurée 25C (détruite). Placer les restes au réfrigérateur ou maintenir les aliments chauds à 60C.4) Le personnel a placé des inserts d'aliments chauds dans une table à vapeur à Highlander/Lancaster House avant que la table à vapeur ne puisse bien chauffer jusqu'à au moins 60C.5) Les aliments périssables étaient entreposés à la température ambiante ou mal contrôlés à Strathcona/Tecumseh. Salade de fruits de mer mesurée 7C, boeuf haché mesurée 45C (tous deux détruits). Utilisez de la glace pour conserver les aliments froids à 4C ou moins et placez les inserts directement dans la table à vapeur pendant au moins 60C de tenue chaude.6) Dieppe/Dover servey: salade de taco plaquée a été laissée à la température ambiante et mesurée 23-25C après le service de déjeuner (détruite). A conserver dans une glacière à ou en dessous de 4C.7) Serveur de Flandre/Gibralter : bol de laitue, tomates (à partir du déjeuner taco) a été stocké dans un placard @ 23-24C, plusieurs bols de salade de fruits @ 17C et soupe @ 27-30C ont été laissés sur le comptoir, tout après le service de déjeuner. Placez les restes dans un refroidisseur à 4C ou moins - ne laissez pas de nourriture à la température ambiante pour les résidents qui ne sont pas à l'heure pour le déjeuner.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait aucun moyen de surveiller la température d'assainissement des lave-vaisselle dans les servoirs Atlantique/Churchill, Highlander/Lancaster, Strathcona/Tecumseh, Dieppe/Dover et Flander/Gibralter. Recommander l'obtention d'un thermomètre à sonde min/max étanche qui peut également être utilisé pour surveiller la température des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol à côté du lave-vaisselle et sur le sol dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -S'il vous plaît nettoyer toutes les déjections et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.**Sept 12, 2025: déjections de souris notées sous l'évier à main de barre et dans la salle de stockage de pub derrière l'unité sonore AV et le long du mur. La station de surveillance en carton (principalement utilisée pour les insectes) a été mâchée par des souris. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les souris et mettre en place des mesures de contrôle appropriées pour les souris.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Cafétéria: 1) Drops de souris notés dans l'armoire sous l'évier à main. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les déjections et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées. Eteignez tous les points d'entrée des ravageurs. Veuillez fournir des registres de lutte antiparasitaire pour le site. Boutique de cadeaux: 1) Des dépotoirs de souris ont été notés dans la salle de rangement arrière. Veuillez nettoyer/assainir et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des zones où le sol est en délabrement avec des taches douces dans les Dieppe, Flandre, Lancaster, et Highlander servant des cuisines. Ces zones sont toutes enregistrées pour identifier les zones de délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et les comptoirs étaient en délabrement sous les machines à glace de la cuisine de service Highlander et du bar auditorium.-Veuillez réparer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ligne de drainage sous l'évier 2 Comp de Dieppe/Dover servey était en fuite (observée en pointe derrière les portes zippées). Veuillez réparer la fuite et nettoyer l'armoire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle dans le serveur Flander/Gilbralter n'était pas opérationnel. Le personnel emmenait tous les vaisselles/ustensiles à la cuisine pour se laver. Veuillez réparer le lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cafétéria:1) Debris noté dans l'armoire sous les distributeurs de glace et d'eau libre-service. S'il vous plaît. Dieppe/Dover servery:1) Des débris et une substance verte inconnue ont été observés sous la table à vapeur. S'il vous plaît nettoyer.2) Déversements/débris alimentaires notés dans les placards. S'il vous plaît.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol à côté du lave-vaisselle et sur le sol dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -Veuillez nettoyer toutes les fioles et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des zones où le sol est en délabrement avec des taches douces dans les Dieppe, Flandre, Lancaster, et Highlander servant des cuisines. Ces zones sont toutes enregistrées pour identifier les zones de délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et les comptoirs étaient en délabrement sous les machines à glace de la cuisine de service Highlander et du bar auditorium.-Veuillez réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Cafétéria: Il y avait des débris accumulés dans les placards sous la grille.-S'il vous plaît nettoyer les placards. 2. Bar: L'armoire où les produits chimiques sont entreposés par le lave-vaisselle avait des débris accumulés.-Veuillez nettoyer l'armoire.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol derrière le lave-vaisselle et sur les étagères dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -Veuillez nettoyer toutes les fioles et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et le comptoir était en mauvais état sous la machine à glace de la cuisine de service de Highlander.-Veuillez réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Cafétéria: Il y avait des débris accumulés dans les placards sous la grille.-S'il vous plaît nettoyer les placards. 2. Bar: Il y avait des débris accumulés dans les placards et les tiroirs. -Veuillez nettoyer la zone indiquée.3. Highlander Servery: Il y avait des débris dans les placards. Lancaster Servery: Il y avait des débris alimentaires accumulés à l'extérieur des armoires et le calage était moisi derrière l'évier. -S'il vous plaît effectuer un nettoyage plus complet et fréquent dans toutes les cuisines de service. Remarque : Ces zones n'ont pas été inspectées lors de l'inspection du 12 février 2025.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol derrière le lave-vaisselle et sur les étagères dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -Veuillez nettoyer toutes les fioles et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et le comptoir était en mauvais état sous la machine à glace de la cuisine de service de Highlander.-Veuillez réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Cafétéria: Il y avait des débris accumulés dans les placards sous la grille.-S'il vous plaît nettoyer les placards. 2. Bar: Il y avait des débris accumulés dans les placards et les tiroirs. -Veuillez nettoyer la zone indiquée.3. Highlander Servery: Il y avait des débris dans les placards. Lancaster Servery: Il y avait des débris alimentaires accumulés à l'extérieur des armoires et le calage était moisi derrière l'évier. Strathcona Servery: Il y avait une accumulation de débris alimentaires le long du réfrigérateur. Ces unités n'ont pas été inspectées au cours de l'inspection du 1er novembre 2024, car elles étaient en éclosion. -S'il vous plaît effectuer un nettoyage plus complet et fréquent dans toutes les cuisines de service.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été observées sur le sol le long du lave-vaisselle et sur les étagères dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -Veuillez nettoyer toutes les fioles et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et le comptoir était en mauvais état sous la machine à glace de la cuisine de service de Highlander.-S'il vous plaît réparer.3. Cuisine principale: L'évier à 3 compartiments était en fuite sur le plancher.-S'il vous plaît réparer la fuite. 4. Cuisine principale: Un interrupteur de couverture lumineuse était manquant dans la salle de lavage à la vaisselle. - S'il vous plaît, remplacez l'interrupteur. 5. Cuisine principale: Le revêtement de sol se fissure le long du fond du mur dans la salle de lavage du chariot.-S'il vous plaît réparer afin de prévenir les dommages à l'eau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Cafétéria: Il y avait des débris accumulés dans les placards sous l'évier et sous la grille.-S'il vous plaît nettoyer les zones notées. 2. Bar: Il y a eu des débris accumulés sous l'évier.-Veuillez nettoyer la zone indiquée.3. Highlander Servery: Il y avait des débris dans les placards. Lancaster Servery: Il y avait des débris alimentaires accumulés à l'extérieur des armoires et le calage était moisi derrière l'évier. Strathcona Servery: Il y avait une accumulation de débris alimentaires le long du réfrigérateur. Tecumseh, Flandre, & Normandie Serveurs : Il y avait une accumulation de débris alimentaires dans les placards, le long du réfrigérateur et des lave-vaisselle, au sol sous et derrière le matériel, et dans le poêle. Un nettoyage profond est nécessaire dans ces cuisines de service. -S'il vous plaît effectuer un nettoyage plus complet et fréquent dans les cuisines de service.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. S'assurer qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Respirer ou remplacer.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux robinets sur l'évier de trois compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle fuient. S'assurer que cela est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. S'assurer qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Respirer ou remplacer. 3. Le robinet du serveur de Lancaster fuit et n'est pas fixé au bassin. S'assurer que cela est réparé
  10. Inspection de la demande

    0 infraction