Aller au contenu
Chargement de la carte…

Carewest Colonel Belcher - Food

1939 Veterans Way NW Calgary AB T3B 5Y8 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un thermomètre à sonde servant à surveiller les températures des aliments n'était pas fourni dans les serveurs Atlantic/Churchill. Obtenez un thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments. **Observation du 9 mars 2026** 1) Un plateau de nourriture avec burger de poulet et salade a été stocké à température ambiante. La température interne du burger et du burger a été mesurée à 22,4 degrés Celsius. -S'il vous plaît s'assurer que la nourriture gauche est maintenue à 4 degrés ou moins ou à 60 degrés ou plus.**Non observé lors de l'inspection du 9 mars 2026**2) Le personnel a placé des inserts d'aliments chauds dans une table à vapeur à Highlander/Lancaster House avant que la table à vapeur ne puisse chauffer correctement jusqu'à 60 °C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol à côté du lave-vaisselle et sur le sol dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -S'il vous plaît nettoyer toutes les déjections et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.**Sept 12, 2025: déjections de souris notées sous l'évier à main de barre et dans la salle de stockage de pub derrière l'unité sonore AV et le long du mur. La station de surveillance en carton (principalement utilisée pour les insectes) a été mâchée par des souris. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les souris et mettre en oeuvre des mesures de contrôle appropriées pour les souris.**Le 9 mars 2026** Des excréments de souris ont été observés sous le bar et par le lave-vaisselle dans le bar.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Cafétéria: 1) Drops de souris notés dans l'armoire sous l'évier à main. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les déjections et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées. Eteignez tous les points d'entrée des ravageurs. Veuillez fournir des registres de lutte antiparasitaire pour le site. Boutique de cadeaux: 1) Des dépotoirs de souris ont été notés dans la salle de rangement arrière. Veuillez nettoyer/saniter et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire.**Mise à jour du 9 mars 2026**Aucune fiole n'a été observée lors de l'inspection du 9 mars dans les zones susmentionnées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des zones où le sol est en délabrement avec des taches douces dans les Dieppe, Flandre, Lancaster, et Highlander servant des cuisines. Ces zones sont toutes enregistrées pour identifier les zones de délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et les comptoirs étaient en délabrement sous les machines à glace de la cuisine de service Highlander et du bar auditorium.-Veuillez réparer.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un thermomètre à sonde servant à surveiller les températures des aliments n'était pas fourni dans les serveurs Atlantic/Churchill. Recommander d'obtenir un thermomètre à sonde min/max étanche qui peut également être utilisé pour surveiller les températures d'assainissement du lave-vaisselle.2) Tous les ustensiles : les crémeuses restantes qui étaient entreposées à la température ambiante ont été remises dans une glacière après le petit déjeuner, ramenées au déjeuner et stockées à la température ambiante, puis remises dans une glacière après le service de repas si elles n'étaient pas utilisées. Jeter en tout temps les crèmes non utilisées/à mauvais escient après le service des repas ou conserver au-dessous de 4C.3) Les oeufs bouillis du petit déjeuner ont été laissés à la température ambiante jusqu'au service de déjeuner dans la réserve de Highlander House/Lancaster House. Température mesurée 25C (détruite). Placer les restes au réfrigérateur ou maintenir les aliments chauds à 60C.4) Le personnel a placé des inserts d'aliments chauds dans une table à vapeur à Highlander/Lancaster House avant que la table à vapeur ne puisse bien chauffer jusqu'à au moins 60C.5) Les aliments périssables étaient entreposés à la température ambiante ou mal contrôlés à Strathcona/Tecumseh. Salade de fruits de mer mesurée 7C, boeuf haché mesurée 45C (tous deux détruits). Utilisez de la glace pour conserver les aliments froids à 4C ou moins et placez les inserts directement dans la table à vapeur pendant au moins 60C de tenue chaude.6) Dieppe/Dover servey: salade de taco plaquée a été laissée à la température ambiante et mesurée 23-25C après le service de déjeuner (détruite). A conserver dans une glacière à ou en dessous de 4C.7) Serveur de Flandre/Gibralter : bol de laitue, tomates (à partir du déjeuner taco) a été stocké dans un placard @ 23-24C, plusieurs bols de salade de fruits @ 17C et soupe @ 27-30C ont été laissés sur le comptoir, tout après le service de déjeuner. Placez les restes dans un refroidisseur à 4C ou moins - ne laissez pas de nourriture à la température ambiante pour les résidents qui ne sont pas à l'heure pour le déjeuner.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait aucun moyen de surveiller la température d'assainissement des lave-vaisselle dans les servoirs Atlantique/Churchill, Highlander/Lancaster, Strathcona/Tecumseh, Dieppe/Dover et Flander/Gibralter. Recommander l'obtention d'un thermomètre à sonde min/max étanche qui peut également être utilisé pour surveiller la température des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol à côté du lave-vaisselle et sur le sol dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -S'il vous plaît nettoyer toutes les déjections et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.**Sept 12, 2025: déjections de souris notées sous l'évier à main de barre et dans la salle de stockage de pub derrière l'unité sonore AV et le long du mur. La station de surveillance en carton (principalement utilisée pour les insectes) a été mâchée par des souris. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les souris et mettre en place des mesures de contrôle appropriées pour les souris.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Cafétéria: 1) Drops de souris notés dans l'armoire sous l'évier à main. Veuillez nettoyer/assainir les zones contaminées par les déjections et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées. Eteignez tous les points d'entrée des ravageurs. Veuillez fournir des registres de lutte antiparasitaire pour le site. Boutique de cadeaux: 1) Des dépotoirs de souris ont été notés dans la salle de rangement arrière. Veuillez nettoyer/assainir et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des zones où le sol est en délabrement avec des taches douces dans les Dieppe, Flandre, Lancaster, et Highlander servant des cuisines. Ces zones sont toutes enregistrées pour identifier les zones de délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et les comptoirs étaient en délabrement sous les machines à glace de la cuisine de service Highlander et du bar auditorium.-Veuillez réparer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ligne de drainage sous l'évier 2 Comp de Dieppe/Dover servey était en fuite (observée en pointe derrière les portes zippées). Veuillez réparer la fuite et nettoyer l'armoire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle dans le serveur Flander/Gilbralter n'était pas opérationnel. Le personnel emmenait tous les vaisselles/ustensiles à la cuisine pour se laver. Veuillez réparer le lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cafétéria:1) Debris noté dans l'armoire sous les distributeurs de glace et d'eau libre-service. S'il vous plaît. Dieppe/Dover servery:1) Des débris et une substance verte inconnue ont été observés sous la table à vapeur. S'il vous plaît nettoyer.2) Déversements/débris alimentaires notés dans les placards. S'il vous plaît.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol à côté du lave-vaisselle et sur le sol dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -Veuillez nettoyer toutes les fioles et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des zones où le sol est en délabrement avec des taches douces dans les Dieppe, Flandre, Lancaster, et Highlander servant des cuisines. Ces zones sont toutes enregistrées pour identifier les zones de délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et les comptoirs étaient en délabrement sous les machines à glace de la cuisine de service Highlander et du bar auditorium.-Veuillez réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Cafétéria: Il y avait des débris accumulés dans les placards sous la grille.-S'il vous plaît nettoyer les placards. 2. Bar: L'armoire où les produits chimiques sont entreposés par le lave-vaisselle avait des débris accumulés.-Veuillez nettoyer l'armoire.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol derrière le lave-vaisselle et sur les étagères dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -Veuillez nettoyer toutes les fioles et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et le comptoir était en mauvais état sous la machine à glace de la cuisine de service de Highlander.-Veuillez réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Cafétéria: Il y avait des débris accumulés dans les placards sous la grille.-S'il vous plaît nettoyer les placards. 2. Bar: Il y avait des débris accumulés dans les placards et les tiroirs. -Veuillez nettoyer la zone indiquée.3. Highlander Servery: Il y avait des débris dans les placards. Lancaster Servery: Il y avait des débris alimentaires accumulés à l'extérieur des armoires et le calage était moisi derrière l'évier. -S'il vous plaît effectuer un nettoyage plus complet et fréquent dans toutes les cuisines de service. Remarque : Ces zones n'ont pas été inspectées lors de l'inspection du 12 février 2025.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été vues sur le sol derrière le lave-vaisselle et sur les étagères dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -Veuillez nettoyer toutes les fioles et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et le comptoir était en mauvais état sous la machine à glace de la cuisine de service de Highlander.-Veuillez réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Cafétéria: Il y avait des débris accumulés dans les placards sous la grille.-S'il vous plaît nettoyer les placards. 2. Bar: Il y avait des débris accumulés dans les placards et les tiroirs. -Veuillez nettoyer la zone indiquée.3. Highlander Servery: Il y avait des débris dans les placards. Lancaster Servery: Il y avait des débris alimentaires accumulés à l'extérieur des armoires et le calage était moisi derrière l'évier. Strathcona Servery: Il y avait une accumulation de débris alimentaires le long du réfrigérateur. Ces unités n'ont pas été inspectées au cours de l'inspection du 1er novembre 2024, car elles étaient en éclosion. -S'il vous plaît effectuer un nettoyage plus complet et fréquent dans toutes les cuisines de service.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bar dans l'auditorium: Des gouttes de souris ont été observées sur le sol le long du lave-vaisselle et sur les étagères dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. -Veuillez nettoyer toutes les fioles et consulter la société de lutte antiparasitaire pour éradiquer les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. - Assurez-vous qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Une porte d'armoire tombait dans la cuisine de service de Tecumseh.-S'il vous plaît réparer. 3. Arborite se levait sur le comptoir de la cuisine de service de l'Atlantique, et le comptoir était en mauvais état sous la machine à glace de la cuisine de service de Highlander.-S'il vous plaît réparer.3. Cuisine principale: L'évier à 3 compartiments était en fuite sur le plancher.-S'il vous plaît réparer la fuite. 4. Cuisine principale: Un interrupteur de couverture lumineuse était manquant dans la salle de lavage à la vaisselle. - S'il vous plaît, remplacez l'interrupteur. 5. Cuisine principale: Le revêtement de sol se fissure le long du fond du mur dans la salle de lavage du chariot.-S'il vous plaît réparer afin de prévenir les dommages à l'eau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Cafétéria: Il y avait des débris accumulés dans les placards sous l'évier et sous la grille.-S'il vous plaît nettoyer les zones notées. 2. Bar: Il y a eu des débris accumulés sous l'évier.-Veuillez nettoyer la zone indiquée.3. Highlander Servery: Il y avait des débris dans les placards. Lancaster Servery: Il y avait des débris alimentaires accumulés à l'extérieur des armoires et le calage était moisi derrière l'évier. Strathcona Servery: Il y avait une accumulation de débris alimentaires le long du réfrigérateur. Tecumseh, Flandre, & Normandie Serveurs : Il y avait une accumulation de débris alimentaires dans les placards, le long du réfrigérateur et des lave-vaisselle, au sol sous et derrière le matériel, et dans le poêle. Un nettoyage profond est nécessaire dans ces cuisines de service. -S'il vous plaît effectuer un nettoyage plus complet et fréquent dans les cuisines de service.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. S'assurer qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Respirer ou remplacer.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux robinets sur l'évier de trois compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle fuient. S'assurer que cela est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les planchers des servies situées à Douvres, Flandres, Lancaster, Highlander sont enregistrés, ont des taches molles ou sont en délabrement. S'assurer qu'ils sont réparés. 2. Les armoires des servries situées à Techumseh, Lancaster et Highlander sont en mauvais état et ont du bois brut exposé. Respirer ou remplacer. 3. Le robinet du serveur de Lancaster fuit et n'est pas fixé au bassin. S'assurer que cela est réparé
  9. Inspection de la demande

    0 infraction