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ROCKS LAKEVIEW

3463-3465 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ROCKS LAKEVIEW a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 avril 2010. La dernière inspection, le 27 août 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 octobre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2010. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2013. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Replace or repair rusty shelvings inside the walk-in-cooler.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE COOK LINE PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 48.3F. THE COOLER IS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHICKEN,, GROUND BEEF AND FALAFEL BURGERS. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST EMPTY THE UNIT AND HAVE IT REPAIRED SO THAT IT MAINTAINS AN AIR TEMPERATURE BELOW 40F AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED RAW CHICKEN,GROUND BEEF,VEGGY,FALAFEL BURGERS AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM (47.8F-50.3F) MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 7# OF FOOD WORTH APPROX. $173 AS STATED PER MANAGEMENT AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food stored in coolers must be dated & labeled.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • All clean multi use utensils and food equipments must be stored with handles up.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced and replace or repair rusty shelvings inside the walk-in-cooler.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE ADEQUATE SINK STOPPERS FOR THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM THE VENTILATION UNITS AT TOILET ROOMS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • CHEMICAL DISH MACHINE NOT PROPERLY DISPENSING SANITIZER WHILE UTENSILS WERE BEING WASHED. SEVERAL ATTEMPTS FOUND 0PPM CHLORINE DISPENSED. DISH MACHINE REPAIR PERSON CALLED, ARRIVED DURING INSPECTION AND REPLACED DAMAGED PART. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-030.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • TABLE TOP CAN OPENER FOUND DIRTY. MUST CLEAN AFTER EACH USE. UTENSILS FOUND IMPROPERLY STORED ABOVE THREE COMPARTMENT SINK UNDER RUBBER MATTING. MUST PROPERLY STORE CLEAN UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN THREE COMPARTMENT AND ONE COMPARTMENT PREP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK FROM BAR DISH MACHINE ONTO FLOOR. MUST REPAIR LEAK AND REMOVE POOLING WATER. ATTACHED STOPPERS (2)IN THREE COMPARTMENT SINK LEAK. MUST REPLACE. MUST RE-ATTACH DRAINAGE TUBE FROM SODA GUN HOLDER AT SERVER STATION.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOOD NOT PROTECTED DURING PREPARATION AND STORAGE. OBSERVED CONSTRUCTION AND REMODELING NEXT DOOR TO THE KITCHEN AREA WITHOUT A SUFFICIENT PROTECTIVE BARRIER BETWEEN THE WORK AREA AND THE KITCHEN. THERE WERE OPENINGS IN THE PLASTIC BARRIER THAT WAS SET UP IN THE DOORWAY BETWEEN THE KITCHEN AND THE CONSTRUCTION AREA. MANAGEMENT WAS INSTRUCTED TO INSTALL A PLYWOOD DOOR THAT COMPLETELY COVERS THE DOORWAY AND PROTECTS THE FOOD FROM CONTAMINATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. IMPROPER PEST CONTROL OBSERVED AND REAR DOOR IS NOT RODENT PROOF. OBSERVED SEVERAL FLY STRIPS HANGING FROM THE CEILING IN THE PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE FLY STRIPS AND DID SO IMMEDIATELY. ALSO OBSERVED REAR EXIT DOOR TO STRATFORD DR. NOT RODENT PROOF WITH A 1/2" GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF THE DOOR. ALSO OBSERVED SEVERAL HOUSE FLIES ON THE WALLS OF THE DINING AREA AND BAR. FRONT DOOR WAS OBSERVED OPEN DURING THE INSPECTION. MANAGEMENT RECOMMENDED TO KEEP DOOR CLOSED TO PREVENT ENTRY OF FLIES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code. INADEQUATE NUMBER OF RESTROOMS PROVIDED FOR CUSTOMERS. OBSERVED ONLY 1 OF 2 RESTROOMS IN WORKING ORDER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE 2 WORKING RESTROOMS AVAILABLE SEPARATELY FOR MALE AND FEMALE CUSTOMERS AND EMPLOYEES. THE WORKING RESTROOM HAS TWO STALLS WITH NO PARTITIONS BETWEEN THEM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL A PROPER PARTITION BETWEEN BOTH RESTROOM STALLS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE THE CARDBOARD FROM THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE AND INTERIOR OF THE 2 DOOR PREP COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE DRAIN LINE FOR THE 1 COMPARTMENT SINK BEHIND THE BAR IS NOT DRAINING PROPERLY INTO THE FLOOR DRAIN. MUST REPAIR SO THAT THE WATER DRAINS PROPERLY.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • In food establishments, there shall be adequate sewage and waste water disposal facilities that comply with all the requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago. OBSERVED STANDING WATER INSIDE OF THE OPEN DRAIN FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. WHEN WATER WAS DRAINED OUT OF THE SINK, THE DRAIN WATER OVERFLOWED ONTO THE FLOOR OF THE PREP AREA. MANAGEMENT PROVIDED TOOLS TO ROD OUT THE DRAIN SO THAT THE SINK WAS ABLE TO PROPERLY DRAIN. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED AN ICE BIN BEHIND THE BAR WITHOUT A COVER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED DUST ON LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREA AND FOOD DEBRIS ON CEILING TILES OF PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. ICE SCOOPS ARE STORED INSIDE OF THE ICE MACHINE AND ICE BIN. INSTRUCTED MANAGEMENT TO STORE ICE SCOOPS IN A CONTAINER.

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