Rockwood Cafe
15292 Hwy 3A Gray Creek BC V0B 1S0 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans l'ensemble, l'assainissement est médiocre. Les planchers, les murs, les étagères et l'équipement sont fortement souillés de nourriture incrustée. Nettoyer soigneusement l'ensemble de l'installation et ajouter ceci à votre routine de nettoyage / Plan d'assainissement.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les couteaux étaient entreposés entre le refroidisseur et le comptoir (une zone qui n'est pas nettoyée).
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans l'ensemble, l'assainissement est médiocre. Les planchers, les murs, les étagères et l'équipement sont fortement souillés de nourriture incrustée.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant de surface utilisé au moment de l'inspection. Une solution de chlore de 100 ppm (1/2 c. à thé d'eau de Javel : 1L d'eau) doit être utilisée tout au long de la journée de fonctionnement sur les surfaces de contact avec les aliments, comme les planches à découper et les comptoirs de préparation. Les produits d'ammonium quaternaire à 200 ppm sont également acceptables.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 1.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): Numéros de téléphone mis à jour envoyés à l'Unité de santé.
- 1.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?