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Rogers Place 60631 - Loge Level - Sportsnet Club Kitchen

10220 104 Avenue NW Edmonton AB T5J 4Y9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine de boîte de théâtre - un tablier suspendu sur un rack obstruait partiellement l'évier de lavage des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Sportsnet Club Cuisine - lavabo près de 3 compartiment a l'eau froide seulement.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Boîte de théâtre : aucune solution de désinfection n'a été préparée et disponible pour utilisation. Une solution QUAT de 200 ppm a été fabriquée au cours de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Boîte de théâtre: boîte chaude n'était pas sur, la nourriture mesurée à 38C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boîte de théâtre: lave-vaisselle haute température mesurée à 156F au rinçage final. Concession d'utiliser la méthode d'évier 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Boîte de théâtre: lave-vaisselle haute température mesurée à 156F au rinçage final. Veuillez réparer pour que le lave-vaisselle mesure au moins 180F au rinçage final.