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ROJO VERDE ANTOJITOS MEXICANOS

2300 S THROOP ST, CHICAGO, IL 60608 · Mobile Food Preparer

Résumé des inspections

ROJO VERDE ANTOJITOS MEXICANOS a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 juillet 2022. La dernière inspection, le 13 juin 2024, a relevé 7 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2024. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ LES POLITIQUES DE LA SANTÉ DOIVENT FOURNIR ET MAINTENIR
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO BUSINESS LICENSE NUMBER ON PASSAGER SIDE EXTERIOR DOOR MUST PROVIDE AND MAINTAIN .
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTH SIDES OF REAR DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING .
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,LOWER SHELVES OF ONE EYE BURNERS,FRYER CABINET.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER UNDER PRESSURE OBSERVED WATER TEMPERATURE AT HAND SINK- 92.3F AND 3- COMPARTMENT SINK -90.3F. MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT 110.0F AT 3- COMPARTMENT SINK AND 100.0F AT HAND SINK MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE UNDERNEATH FAR LEFT COMPARTMENT AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE FROM FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE HAND WASHING SINK IN THE MFP. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED LICENSE NUMBER NOT PRINTED ON LATERAL SIDES OF THE MFP. INSTRUCTED TO PROVIDE THE LICENSE NUMBER ON LATERAL SIDES OF THE MFP AT LEAST 2 INCHES IN HEIGHT.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 OBSERVED NO COOKING UTENSILS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE.

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