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ROOSEVELT FOOD MARKET, INC.

3959 W ROOSEVELT RD, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

ROOSEVELT FOOD MARKET, INC. a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 janvier 2013. La dernière inspection, le 25 janvier 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 septembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2018. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO SPECIFIC PERSON IN CHARGE. NO PERSON ON SITE WITH CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. SEE #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED THAT CERTIFIED MANAGER MUST BE PRESENT WHILE TCS FOODS (TURKEY, ITALIAN BEEF, NACHOS) ARE BEING SERVED. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE POSTED ON SITE OR NECESSARY ITEMS AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIAARHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED MEAT SLICER IN PREP AREA WITH DRIED FOOD DEBRIS ON THE BLADE AND MEAT HOLDER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OSBERVED TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES INSIDE DISPLAY COOLER AND PREP AREA: TOMATO (56.6F), TURKEY (48.6F), CORNED BEEF (50.6F). INSTRUCTED TO DISCARD APPROXIMATELY 10 POUNDS OF FOOD PRODUCTS. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • CUSTOMERS ARE REQUIRED TO WEAR MASKS INSIDE OF THE STORE AND THERE IS NO SIGN POSTED ON FRONT DOOR TO INFORM CUSTOMERS TO WEAR A MASK INSIDE.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED. DOCUMENTS PROVIDED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE POSTED ON SITE OR NECESSARY ITEMS AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIAARHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED. DOCUMENTS PROVIDED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK LOCATED IN PREP AREA SINK FILLED WITH CARDBOARD BOXES AND UTENSILS. UNABLE TO ACCESS FOR PROPER HAND-WASHING. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN SINK AVAILABLE FOR HAND-WASHING ONLY, NOT STORAGE OF UNNECESSARY ITEMS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (c). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DURING PROVISION (PAPER-TOWELS) AVAILABLE AT EITHER HAND-SINKS LOCATED IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CFM PROVIDED DURING INSPECTION. 7-38-030 (c). NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 4.5 LBS OF SLICED TOMATOES STORED INSIDE OF 2 DOOR COOLER IN PREP AREA AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE. NOTED TEMPERATURE @ 49.8F. INSTRUCTED TO HOLD ALL TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS @ 41F OR BELOW AT ALL TIMES. SAID FOOD ITEM VOLUNTARILY DISCARDED DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS LOCATED INSIDE COOLER LOCATED IN PREP AREA OR WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER, TRASH AND EQUIPMENT LOCATED IN FRONT AREA NEAR CASH REGISTERS , PREP AREA AND IN HALLWAY LEADING TO GARBAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN PREMISES.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP WAS PROVIDED AT EITHER OF THE EXPOSED HANDWASHING SINKS IN THE FOOD PREP AND DISHWASHING AREAS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE PREP TABLE, STORAGE SHELVES, TOASTER AND MICROWAVE OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER ESPECIALLY UNDER THE FOOD AND BEVERAGE STORAGE SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE WALL BEHIND THE PREP TABLE AND UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • END CAPS MISSING FROM THE LIGHT FIXTURES ABOVE THE DELI FOOD PREP AREA. MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO SINK STOPPERS WERE PROVIDED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE RUSTY SPLASH GUARD ON EXPOSED HAND SINK IN FOOD PREP AREA. REMOVE BOXES AND ALUMINUM FOIL ON SHELVES IN FOOD PREP AREA. REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM MEAT CASE. REPLACE ALL HEAVILY STAINED CHIP TRAYS ON SALES FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE SHELVES IN FOOD PREP/DISHWASHING AREA, ALL DISPLAY SHELVES BEHIND THE FRONT COUNTER, STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER, MOP SINK, INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT CASE IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT, DUST, AND DEBRIS NOTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS, DOORS, AND BASEBOARDS THROUGHOUT(MASSIVE DIRT BUILD-UP AND STAINS PRESENT). SEAL ALL LOOSE BASE BOARDS THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER AT THE BOTTOM OF THE STAIRS LEADING INTO THE BASEMENT.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • MEAT DISPLAY COOLER IN FOOD PREP AREA NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE. AIR TEMP RECORDED AT 48.2F, UNIT MUST BE SERVICED(EXCESSIVE ICE BUILD-UP NOTICED ON THE COILS). ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES. TURKEY - 45.3F , 47.7F, 47.4F, ROAST BEEF - 47.5F, 47.9F, 46.7F, 46.6F, PASTRAMI - 47.9F, 46.3F, 45.9F, CHICKEN BREAST - 47.8F, 48.8F, 46.9F, CORNED BEEF - 46.6F. ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES WAS DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE RUSTY SPLASH GUARD ON EXPOSED HAND SINK IN FOOD PREP AREA. REMOVE BOXES AND ALUMINUM FOIL ON SHELVES IN FOOD PREP AREA. REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM MEAT CASE. REPLACE ALL HEAVILY STAINED CHIP TRAYS ON SALES FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE SHELVES IN FOOD PREP/DISHWASHING AREA, ALL DISPLAY SHELVES BEHIND THE FRONT COUNTER, STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER, MOP SINK, INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT CASE IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT, DUST, AND DEBRIS NOTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS, DOORS, AND BASEBOARDS THROUGHOUT(MASSIVE DIRT BUILD-UP AND STAINS PRESENT). SEAL ALL LOOSE BASE BOARDS THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER AT THE BOTTOM OF THE STAIRS LEADING INTO THE BASEMENT.
  7. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING FLOOR TILES IN THE HALLWAY. CLEAN THE DEBRIS FROM THE FLOOR IN THE BASEMENT AND MAINTAIN THE BASEMENT FLOOR DRY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE FOOD STORAGE SHELVES IN THE AISLES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE WATER LEAK UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING FLOOR TILES IN THE HALLWAY. CLEAN THE DEBRIS FROM THE FLOOR IN THE BASEMENT AND MAINTAIN THE BASEMENT FLOOR DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE WATER LEAK UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
  9. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVER NO HAND SOAP AT THE EXPOSED HAND SINK AT THE DELI COUNTER FOR PROPERLY WASHING AND SANITIZING HANDS. MUST PROVIDED AND MAINTAIN. CITATION ISSUED #7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS: DELI SANDWHICHES,GROUND BEEF FOR NACHO'S AND ITALIAN BEEF SANDWHICHES. CITATION ISSUED #7-38-012. A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN MEAT SLICERS MORE FREQUENTLY BETWEEN USES.
  10. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS: DELI SANDWHICHES,GROUND BEEF FOR NACHO'S AND ITALIAN BEEF SANDWHICHES. CITATION ISSUED #7-38-012. A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN MEAT SLICERS MORE FREQUENTLY BETWEEN USES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD ABOVE PREP AREA OR SHATTER PROOF BULBS.
  11. Plainte

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP OR PAPER TOWELS AT THE HAND SINK IN THE TOILET ROOM AND NO SOAP AT THE EXPOSED HAND SINKS IN THE PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. CITATION ISSUED #7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS: DELI SANDWHICHES,GROUND BEEF FOR NACHO'S AND ITALIAN BEEF SANDWHICHES. CITATION ISSUED #7-38-012. A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN MEAT SLICERS MORE FREQUENTLY BETWEEN USES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO FLOOR IN POOR REPAIR MISSING TILE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A FEW WATER STAINED CEILING TILE AT THE REAR OF STORE. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD ABOVE PREP AREA OR SHATTER PROOF BULBS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE STOCK IN THE REAR STORAGE AREA 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL. ALSO MUST PROVIDE BETTER SHELVING ONES THAT CAN BE EASILY CLEAN FROM UNDERNEATH AND MONITOR PEST ACTIVIY. NO POP OR MILK CRATES.
  12. Licence

    3 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • The lighting above the three compartment sink and deli case is not shielded, shield all glass bulbs in the food preparation area.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • The bathroom door is not self closing, install a self closing device.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The basement water main has a leak, repair the potable water leak.

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