Roots Childcare Centre - Kitchen

201 - 6879 Ad Astra Boulevard NW Edmonton AB T5E 6X3 · Food - General

4 inspections

Contrôle12 mai 2026
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Un thermomètre à chaud était présent mais n'était pas opérationnel. Veuillez réparer ou remplacer.
Inspection de la gestion des risques24 févr. 2025
0 infraction
Contrôle11 févr. 2025
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - On a observé des chiffons et des éponges de nettoyage usagés sur l'évier et le comptoir de la cuisine. Assurez-vous que les chiffons et les éponges usagés sont entreposés dans une solution désinfectante. Les linges de nettoyage peuvent également être placés dans le linge après chaque utilisation. Aucune solution de désinfection n'a été observée dans la cuisine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - À l'entrée de la cuisine, on a observé que le poulet dégelait le désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Il n'y avait pas de thermomètre à viande ni de thermomètre à tenue chaude.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La poignée du robinet était manquante. Réparation ou remplacement requis.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il n'y avait pas de liste de contrôle pour le nettoyage de la cuisine. La liste de vérification de nettoyage a été trouvée dans le fichier des copies maîtresses et sera mise en oeuvre à l'avenir.
Contrôle1 févr. 2024
0 infraction