Eat and Dip
6877 Ad Astra Boulevard NW Edmonton AB T5E 6X3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des articles du personnel (paquet, lunettes) entreposés aux côtés du personnel. L'exploitant a reçu pour instruction de retirer les articles. Veuillez vous assurer que les articles non alimentaires sont entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un trou a été observé sur le mur près de l'évier. Veuillez remplir tous les trous pour prévenir l'infestation par les ravageurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le vinaigre était utilisé comme désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine et les tables à manger. Une fois notifié, un désinfectant approuvé (bleach/chlorine de 100ppm) a été fourni. ** Les exigences en matière d'assainissement ont été discutées avec le personnel et l'exploitant. Veuillez noter à nouveau que le vinaigre n'est PAS un désinfectant approuvé. Avant de commencer la préparation des aliments, assurez-vous que les approvisionnements en assainissement appropriés sont facilement disponibles. Des bandes d'essai peuvent être utilisées pour mesurer la concentration du désinfectant, en s'assurant qu'il atteint 100ppm.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a expiré le 31 décembre 2024. L'exploitant a été avisé et prendra les dispositions nécessaires pour le paiement. ** Avoir un permis de manutention valide.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai appropriées pour surveiller la concentration de l'inhalateur au chlore. Mesures à prendre : Fournir des bandes d'essai appropriées pour surveiller le lavage à la vaisselle et le désinfectant de surface.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?