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Royal Hotel - Food

4916 50 Street Ponoka AB T4J 1S1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Royal Hotel - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 août 2025. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 09-18-2026: Bar Mechanical Dishwasher was not observed during this inspection.Previously: The bar's mechanical dishwasher was not operable at the time of the inspection.A replacement part has been indicated to have been installed; however, another part is still required to have the machine run as intended.Until the mechanical dishwasher is operating as intended, glassware and other food handling items must be washed in the commercial kitchen area using the available 2-compartment sink, or by using its operable mechanical dishwasher.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas utilisable au moment de l'inspection. On a indiqué qu'une pièce de rechange avait été installée; toutefois, une autre pièce est toujours nécessaire pour que la machine fonctionne comme prévu. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique fonctionne comme prévu, la verrerie et d'autres articles de manutention des aliments doivent être lavés dans la cuisine commerciale à l'aide de l'évier disponible à 2 compartiments, ou à l'aide de son lave-vaisselle mécanique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis actuel de manutention des aliments n'a pas été observé dans un endroit visible du public au moment de l'inspection. S'assurer que le permis actuel est imprimé et affiché à un endroit bien en vue.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas utilisable au moment de l'inspection. Le lave-vaisselle mécanique à haute température s'allume et se remplit, mais ne fonctionnera pas un cycle lorsqu'il est sollicité. La verrerie réutilisable du client était mal lavée dans l'évier à compartiment unique. Les articles réutilisables du client doivent être lavés, rincés et désinfectés à l'aide d'un désinfectant alimentaire approuvé. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique fonctionne comme prévu, la vaisselle et d'autres articles de manutention doivent être lavés dans la cuisine commerciale à l'aide de l'évier disponible à 2 compartiments. Les articles seront lavés avec du savon et de l'eau, rincés puis immergés dans une solution d'assainissement approuvée avant le séchage à l'air. Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique chimique de la cuisine et du no 39 n'était pas disponible et doit être entretenu et utilisé comme prévu s'il est utilisé comme solution de rechange.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis actuel de manutention des aliments n'a pas été affiché dans un endroit visible du public. S'assurer que le permis actuel est imprimé et affiché à un endroit bien en vue.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau coulait du plafond immédiatement à l'intérieur du chemin d'entrée du bar. Des seaux étaient situés sur les escaliers et un panneau d'avertissement était présent pour alerter les clients. L'eau coule du plafond à travers l'ancre du luminaire et peut présenter un risque électrique supplémentaire si le câblage est effectué. Le propriétaire a indiqué que le toit possède une piscine d'eau dans une zone donnée et que le point d'entrée de l'eau a été identifié. Une fois le toit séché, les réparations seront terminées.

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