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Royal Park Retirement Residence - Food

4315 Richardson Road SW Calgary AB T3E 7J7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Royal Park Retirement Residence - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 août 2024. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le lave-vaisselle au chlore a été testé trois fois, et la concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm pour chaque essai. La cuisine était équipée d'un distributeur automatique d'assainissement relié à un évier à deux compartiments. Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle était en mesure de laver la vaisselle, et les pompes à détergent et à rinçage fonctionnaient correctement. Le lave-vaisselle peut continuer d'être utilisé pour le lavage; toutefois, tous les plats doivent être nettoyés manuellement après le lavage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et que le chlore soit testé à 100 pm. L'exploitant a communiqué avec un technicien de service, qui devait réparer le lave-vaisselle le jour même de l'inspection.**Continuer la désinfection manuelle de tous les plats après le lavage jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé et vérifié pour distribuer le chlore à 100 ppm.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La concentration du désinfectant a été jugée inadéquate.-S'il vous plaît remplacer le désinfectant par une solution fraîche et s'assurer que le désinfectant du seau est changé toutes les deux heures. 2. Des chiffons de nettoyage usagés ont été observés sur les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez enlever les chiffons de nettoyage usagés des surfaces alimentaires et les garder dans un seau d'assainissement pour maintenir des pratiques de sécurité alimentaire appropriées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un jus de pomme découvert a été observé dans le réfrigérateur de l'établissement. -Veuillez vous assurer que tous les aliments sont bien couverts et étiquetés. Le jus a été jeté pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un ventilateur avec accumulation de poussière a été observé dans la cuisine de l'installation.-Veuillez nettoyer le ventilateur identifié et s'assurer qu'il est maintenu en tout temps dans un état sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les étagères sur le chariot de restauration en plastique ont été endommagées et ne sont plus faciles à nettoyer. - Veuillez remplacer le chariot. 2. Il y avait de la poussière accumulée sur les bacs de stockage à sec dans la salle de stockage à sec. - Veuillez nettoyer les bacs de stockage à sec.
  7. Contrôle

    0 infraction

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