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Jugo Juice 064

249U - 4825 Mount Royal Gate SW Calgary AB T3E 6K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jugo Juice 064 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 novembre 2025. La dernière inspection, le 16 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un sanitisant QUAT dans un seau avait une concentration inférieure à 100 ppm. La solution a été reconstituée pendant l'inspection. EXIGENCE: Maintenir un désinfectant QUAT à 200 ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès sous l'équipement (p. ex. réfrigérateurs) de la zone de préparation arrière ont une accumulation de poussières et de débris. EXIGENCES : Assurez-vous que les zones sous l'équipement sont difficiles à atteindre et que les rayonnages sont nettoyés de façon systématique et minutieuse.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a atteint une température de 68,7 degrés Celsius sur un thermomètre à sonde après avoir été exécuté plusieurs fois. L'opérateur est passé au lavage et au rinçage avec le lave-vaisselle et à l'assainissement manuel avec 200 ppm QUAT à l'aide de l'évier à 2 compartiments. EXIGENCE: Assurez-vous que le lave-vaisselle atteint une température minimale de 71C au niveau du plat. Étudier et résoudre tout problème qui est d'abaisser la température de rinçage - réparer / entretenir la machine pour toute correction nécessaire.
  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un refroidisseur d'affichage avait une température ambiante d'environ 10 à 11 degrés. Cela peut être dû à un trou intentionnel au milieu du verre pour permettre un système de style 'grab & go'. Une enveloppe en césar de poulet a été sondée - la température interne était à 6,7C. L'inspecteur a ordonné que les aliments soient transférés dans un refroidisseur. EXIGENCE: Assurez-vous que le refroidisseur d'affichage (et tous les refroidisseurs) peuvent maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a atteint une température de 68,7 degrés Celsius sur un thermomètre à sonde après avoir été exécuté plusieurs fois. L'opérateur est passé au lavage et au rinçage avec le lave-vaisselle et à l'assainissement manuel avec 200 ppm QUAT à l'aide de l'évier à 2 compartiments. EXIGENCE: Assurez-vous que le lave-vaisselle atteint une température minimale de 71C au niveau du plat. Étudier et résoudre tout problème qui est d'abaisser la température de rinçage - réparer / entretenir la machine pour toute correction nécessaire.

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