Royal Pizza
1214 101 Street SW Edmonton AB T6X 0P1 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** L'extérieur et le haut de la machine à glace étaient sales. ** Les carreaux de plafond au-dessus du four à pizza étaient gras.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** Les étagères vertes près de la zone de lavage à la vaisselle étaient recouvertes d'une couche épaisse de graisse/grime. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées.** Les étagères vertes de la promenade dans le refroidisseur sont recouvertes de moisissures et de débris alimentaires. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés et désinfectés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** Il y avait une planche à découper qui était très usée, décolorée et piquée. Cela ne peut plus être nettoyé et nettoyé de façon appropriée. Veuillez resurfer ou remplacer la planche à découper.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** L'ouvre-boîte de comptoir était sale et gras. S'il vous plaît assurez-vous que cet équipement est soigneusement nettoyé et nettoyé, y compris en enlevant la poignée métallique pour nettoyer l'intérieur du support carré.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** Les zones de l'installation étaient couvertes de couches de graisse/grime. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. Zones à noter : Haut du lave-vaisselle, côtés des comptoirs et des surfaces, lavabos, dessus du four à pizza, tiroir à pizza, murs sous les comptoirs, mur au-dessus du comptoir de préparation à pizza, interrupteurs lumineux, écran et clavier d'ordre alimentaire, mur derrière le lave-vaisselle et les lavabos à vaisselle, à l'extérieur et au toit du micro-ondes, porte et murs à l'intérieur de la glacière à l'italienne, scoop, à l'extérieur et au sommet de la machine à glace, filtre à air sous le comptoir de préparation à pizza, côtés des portes de la glacière à préparation, à l'intérieur du cercle de l'épine de salade orange, et le cadre de porte et de porte menant au couloir de salle de bains.** Le tiroir du four à pizza avait utilisé du carton gras et des débris alimentaires. Veuillez enlever le carton et la zone propre. ** L'extérieur et le haut de la machine à glace étaient sales. Veuillez nettoyer la zone.** Le tinfoil sous les grilles étaient recouverts de couches de nourriture et de cendres. S'il vous plaît supprimer tinfoil et miettes et remplacer si désiré.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** Sous les urinoirs et la base des toilettes dans les toilettes des clients était sale. ** Les murs des toilettes étaient sales. Veuillez vous assurer que les toilettes sont nettoyées et désinfectées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
7 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- ** Une grande partie de l'intérieur de la machine à glaçons avait sur elle une substance semblable à un moule brun vert qui était en contact avec la glace. On a conseillé à l'exploitant d'éliminer toute la glace et d'arrêter d'utiliser la machine jusqu'à ce qu'elle puisse être soigneusement nettoyée et désinfectée. L'opérateur a cessé d'utiliser la glace immédiatement lorsqu'il a reçu des instructions.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** Les étagères vertes près de la zone de lavage à la vaisselle étaient recouvertes d'une couche épaisse de graisse/grime. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées.** Les étagères vertes de la promenade dans le refroidisseur sont recouvertes de moisissures et de débris alimentaires. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés et désinfectés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** Il y avait une planche à découper qui était très usée, décolorée et piquée. Cela ne peut plus être nettoyé et nettoyé de façon appropriée. Veuillez resurfer ou remplacer la planche à découper.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** L'ouvre-boîte de comptoir était sale et gras. S'il vous plaît assurez-vous que cet équipement est soigneusement nettoyé et nettoyé, y compris en enlevant la poignée métallique pour nettoyer l'intérieur du support carré.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** La machine à glace avait une grande surface à l'intérieur contaminée par une substance de type moule vert/brun. Veuillez vous assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée et qu'aucune glace n'est servie aux clients jusqu'à ce que ce soit fait.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** Les zones de l'installation étaient couvertes de couches de graisse/grime. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. Zones à noter : Haut du lave-vaisselle, côtés des comptoirs et des surfaces, lavabos, dessus du four à pizza, tiroir à pizza, murs sous les comptoirs, mur au-dessus du comptoir de préparation à pizza, interrupteurs lumineux, écran et clavier d'ordre alimentaire, mur derrière le lave-vaisselle et les lavabos à vaisselle, à l'extérieur et au toit du micro-ondes, porte et murs à l'intérieur de la glacière à l'italienne, scoop, à l'extérieur et au sommet de la machine à glace, filtre à air sous le comptoir de préparation à pizza, côtés des portes de la glacière à préparation, à l'intérieur du cercle de l'épine de salade orange, et le cadre de porte et de porte menant au couloir de salle de bains.** Le tiroir du four à pizza avait utilisé du carton gras et des débris alimentaires. Veuillez enlever le carton et la zone propre. ** L'extérieur et le haut de la machine à glace étaient sales. Veuillez nettoyer la zone.** Le tinfoil sous les grilles étaient recouverts de couches de nourriture et de cendres. S'il vous plaît supprimer tinfoil et miettes et remplacer si désiré.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** Sous les urinoirs et la base des toilettes dans les toilettes des clients était sale. ** Les murs des toilettes étaient sales. Veuillez vous assurer que les toilettes sont nettoyées et désinfectées.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé qu'une boule de glace était entreposée sur une étagère, ce qui la rend sujette à la contamination. S'assurer que la boule de glace est conservée dans un contenant propre pour aider à prévenir la contamination. L'exploitant a fourni un contenant propre pour la boule de glace pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On n'observe aucun thermomètre dans plusieurs refroidisseurs de la zone principale de préparation des aliments. S'assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Les joints de refroidissement prép sont observés avec une accumulation de débris alimentaires. 2. Une accumulation de grime est observée à l'intérieur de la machine à glace. 1-2. Veiller à ce que l'équipement indiqué soit nettoyé et nettoyé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?