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Ruth & Dean

2509 Estevan Avenue, Victoria, BC, V8R 2S6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ruth & Dean a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 4 mai 2026. La dernière inspection, le 4 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'intérieur de la machine à glace présente des débris noirs.
      • Nettoyer et désinfecter régulièrement la machine pour prévenir l'accumulation de débris et la contamination des glaces. La boule de glace est conservée séparément. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Stations de lavage des mains équipées d'eau chaude/froide, savon et serviette en papier. Tout l'équipement de retenue à froid répond aux exigences de température sanitaire. La laveuse mécanique mesure 71°C au niveau de la plaque pour l'assainissement. Suspension à chaud mesurée à plus de 60°C. Désinfectant de surface mesuré à 200 ppm. Registres de température disponibles, Surveillance effectuée quotidiennement. Veiller à ce que le nettoyage et l'assainissement soient effectués régulièrement. Aucune chute observée près des murs. Les pratiques de stockage des aliments sont correctes. Dans l'ensemble, les installations sont bien entretenues

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