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Willows Galley Fish & Chips

2559 Estevan Avenue, Victoria, BC, V8R 2S8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Willows Galley Fish & Chips a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 21 mai 2026. La dernière inspection, le 11 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Plusieurs aliments ont été découverts dans l'entreposage.
      • S'assurer que tous les articles entreposés sont couverts en tout temps pour protéger contre la contamination.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Plusieurs zones ont été identifiées pour l'accumulation de débris, (deux refroidisseurs de porte, station de lavage des mains, machine à café, refroidisseur de boissons, refroidisseur sous ligne).
      • Nettoyer toutes les zones touchées afin d'éviter toute accumulation. Supprimer tous les éléments qui ne sont pas nécessaires pour les opérations afin d'éviter les encombrements.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Plan d'assainissement non encore présenté.
      • Utiliser des modèles fournis ou créer ses propres et les soumettre à l'agent d'hygiène du milieu par courriel ou pendant le suivi. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Station de lavage des mains équipée d'eau chaude / froide, savon, serviette en papier. Désinfectant de surface mesuré à 200 ppm. Tous les refroidisseurs et congélateurs répondent aux exigences de température sanitaire. Aucune activité nuisible observée. Le capot de ventilation est propre et exempt de graisse et de débris. Un lave-vaisselle mécanique à haute température mesure la température d'assainissement de 73°C au niveau de la plaque. Un plan de sécurité alimentaire a été présenté. La porte arrière est fermée au moment de l'inspection (cuisine principale et remise). Suspension à chaud mesurée à 60°C.

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