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Ryan's Drive In

4703 50 Street Leduc AB T9E 6M2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ryan's Drive In a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 1 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Aucun lavage des mains n'a été observé pendant toute la durée de l'inspection. Un enseignement a été dispensé. Veuillez vous assurer que l'hygiène des mains est effectuée entre différentes tâches.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La viande de Donair coupée du cône a été stockée directement dans la glacière de préparation sans avoir reçu une étape de cuisson secondaire. L'exploitant a été informé des procédures appropriées de traitement de la viande de Donair. Après l'étape de cuisson secondaire, la viande cuite peut être : Servi immédiatement au client OU- Kept hot au-dessus de 60C OU - Rapidement refroidi et stocké dans la glacière pour une utilisation ultérieure.**Veuillez consulter la documentation sur les procédures de traitement de Donair.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Certains approvisionnements alimentaires en vrac avaient des tasses sans poignées pour les scoops.** On a observé que l'exploitant distribuait plusieurs garnitures avec les mêmes mains nues, et qu'on n'observait pas l'hygiène des mains pendant toute la durée de l'inspection. Cette pratique peut entraîner la contamination croisée d'autres garnitures sur les inserts du refroidisseur prép. ACTION REQUISE: 1) Fournir des pinces pour la distribution des garnitures des inserts du refroidisseur de préparation.2) Fournir des scoops avec des poignées dans tous les conteneurs d'approvisionnement en vrac.

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