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SA HOWARD INC.

7519 N PAULINA ST, CHICAGO, IL 60626 · Grocery Store

Résumé des inspections

SA HOWARD INC. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 mai 2013. La dernière inspection, le 21 octobre 2016, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2016. Par exemple : EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 mai 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2016. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED EMPLOYEE EXHIBITING POOR HYGIENIC PRACTICES. BARE HAND CONTACT ON READY TO EAT FOOD IN PREP AREA. DIDN'T WASH HANDS, PUT HOT DOGS IN STEAMER WITH BARE HANDS. INSTRUCTED TO WASH HANDS AND USE GLOVES, TONGS, ETC., AT ALL TIMES WHEN HANDLING READY TO EAT FOODS. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)(B).
    • 7. EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED 3-COMP SINK IN STORAGE ROOM NOT OPERATIONAL. HOT OR COLD WATER KNOBS NOT AVAILABLE ON SINK TO TURN WATER ON. UNABLE TO WASH, RINSE ANS SANITIZE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER CONNECTED TO CITY WATER PLUMBING. NEEDS TO REPAIR SINK TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE AS NEEDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. (EMPLOYEE OBSERVED MAKING HOT DOGS WHEN I ARRIVED ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF BOTH 1-COMP AND EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA NOT CLEAN. ALSO, CLEAN INTERIOR OF PREP COOLER. CLEAN ALL CONTACT SURFACES IN PREP AREA AND AROUND COFFEE STATION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT THE PREMISES, UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT, 1-COMP SINK AND EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO CLEAN , SNITIZE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK UNDER 1-COMP SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THROUGHOUT PREP AREA IN FAR CORNER AND IN SMALL CLOSET. INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGANIZE. REMOVE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. ALSO REMOVE NON WORKING EQUIPMENT FROM PREP AREA, AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO HOT/COLD WATER AT PREMISES. NO CITATION ISSUED. OWNER HAD STOPPED OPEN FOOD OPERATION(SELLS HOT DOGS,NACHOS, AND CHICKEN SANDWICHES.) SINCE 3-4-14. OWNER MUST NOTIFY FOOD PROTECTION DIVISION BEFORE RESUMING OPERATION. CURRENTLY ONLY PREPACKAGED FOOD WILL BE SOLD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND ALL SINK NOT CLEAN.(MUST WASH AND SANITIZE)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND REACH IN COOLER BOTTOMS NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT PREMISES.
  6. Licence

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING COVING IN 3 COMPARTMENT SINK ROOM. MUST INSTALL AND MAINTAIN 4" COVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GAP IN WALL AROUND PIPE OF 1-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL GAP BETWEEN PIPE AND WALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETERS INSIDE REACH IN COOLERS, NO METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING THERMOMETERS FOR ALL COOLERS AND PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS.

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