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Sahar Bakery

1150 - 577 Nicola Ave, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sahar Bakery a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 6 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 janvier 2025. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Observation: 1) La glacière avant à côté de la caisse était à 11C. Nous avons laissé un thermomètre à sonde à l'intérieur du refroidisseur pour confirmer et le samosa à l'intérieur a été sondé à 11C. Dans la glacière se trouvaient différents types de samosas, fromage feta, boîtes d'oeufs et humus. Le contenant de fromage feta et les boîtes d'oeufs étaient à 14C.
      • 2) Le refroidisseur d'affichage à côté de l'écran de soude était à 7C et les pains étaient à 8C. Dans la glacière se trouvaient des pains à gâteau, des dattes, du gâteau aux carottes et un bar à nanaimo. Les aliments poténéraux froids doivent être entreposés à </=4C pour empêcher la croissance des agents pathogènes.
      • Correction: 1) Les samosas ont été faits le matin, ainsi que l'humus. Les samosas et l'humus ont été déplacés dans la glacière. Les œufs et le feta ont été jetés par l'opérateur.
      • 2) Le glaçage du gâteau de carottes n'était que sucre, pas de lait, et les autres pains n'avaient pas de glaçage, de sorte que ces produits restaient dans la glacière d'affichage. La barre nanaimo a été déplacée dans la glacière. Appelez une personne de réparation pour entretenir les deux refroidisseurs afin que les deux refroidisseurs puissent maintenir </=-4C. Ne pas utiliser les refroidisseurs jusqu'à ce qu'ils soient fixés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Les éviers à main dans le dos avaient des bols à l'intérieur d'eux, et l'un d'eux près de la glacière sans savon. Les lavabos à main doivent être transparents et entièrement en stock pour que les employés puissent se laver les mains.
      • Correction: Assurez-vous que les lavabos sont toujours disponibles avec de l'eau chaude, du savon et des serviettes en papier.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Une boîte d'olives noires était ouverte et entreposée dans la glacière. Un métal peut rouiller, qui pourrait entrer dans la nourriture.
      • Correction : L'opérateur a déplacé les olives dans un pot avec un couvercle. Lorsque les boîtes de métal sont ouvertes et non finies, déplacer les préoducs alimentaires dans un nouveau contenant et jeter la boîte de métal.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE. Leur certificat a expiré. (C'est une violation répétée)
      • Correction : Obtenir un nouveau certificat de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Date à corriger: 2 mois
      • Mesures correctives:
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant sur place n'est pas en mesure de fournir la preuve de la formation valide de niveau 1 de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Soumettre à l'inspecteur de santé, par courriel, la preuve de la formation valide de niveau 1 de FOODSAFE. Si FOODSAFE est expiré, soumettre une preuve de candidature pour un nouveau cours à l'inspecteur de santé par courriel.
      • À corriger par: 13 janv. 2025
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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