Aller au contenu
Chargement de la carte…

Jungle Jac's

589 Nicola Ave, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Jungle Jac's a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 octobre 2017. La dernière inspection, le 28 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2020. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 septembre 2020. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 mai 2018. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 octobre 2017. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : moisissure noire observée à l'intérieur de la machine à glace. L'opérateur a jeté toute la glace dans la machine à glace au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires et accumulation de graisse observés sur la poignée du refroidisseur et sous la planche de découpe du refroidisseur. L'opérateur a nettoyé et désinfecté la poignée du refroidisseur et la planche à découper au moment de l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : moisissure noire observée dans la machine à glace au moment de l'inspection. L'opérateur a nettoyé et désinfecté à l'intérieur de la machine à glace pendant l'inspection de routine. Assurez-vous de maintenir l'intérieur de la machine à glace de façon hygiénique.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Refroidisseur à 7,5 °C avec des légumes tranchés et des charcuteries
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux et ne pas utiliser cette glacière tant qu'elle n'est pas ajustée ou réparée et qu'elle peut maintenir 4c ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de ligne dans la zone principale de la grille à 7,5 °C, glace observée sur des bobines de réfrigération le long de l'arrière supérieur de l'unité.
      • Action(s) corrective(s) : Après avoir enlevé les aliments, éteignez l'unité pour permettre le dégel complet et après le redémarrage du refroidisseur, assurez-vous que l'unité maintient 4C ou moins avant d'être utilisée pour l'entreposage des aliments. Attendu : demain
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage droit juste à l'extérieur de la porte principale de la cuisine manque d'un thermomètre de travail.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre à des fins de surveillance. Date d'échéance : vendredi 25 septembre 2020
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plateau de muffins découvert dans la zone libre-service.
      • Mesures correctives : Couvrez-les d'un dôme ou enveloppez chaque muffin pour les protéger de la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Pas de thermomètre dans le refroidisseur de porte en double verre blanc à l'arrière.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre à des fins de surveillance.
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les ustensiles à usage unique (couteaux, fourchettes) n'ont pas été entretenus de manière hygiénique.
      • Mesures correctives : Jetez-les immédiatement. S'assurer de conserver les ustensiles de façon hygiénique et de les jeter en cas de contamination (aliments, poussières, etc.).
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Certains désinfectants et bouteilles détergentes ne sont pas étiquetés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les bouteilles de désinfectant et de détergent soient étiquetées correctement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le personnel nettoyait les sièges pour tout-petit à l'évier des deux compartiments et utilise un lave-vaisselle pour laver les sièges pour tout-petit.
      • Mesures correctives : Le nettoyage des sièges pour tout-petit ne doit pas être effectué dans la zone de préparation des aliments en raison de préoccupations concernant la contamination fécale accidentelle sur les ustensiles. Le personnel doit utiliser un désinfectant et des serviettes en papier pour essuyer les sièges d'appoint à l'extérieur de la cuisine.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La station de lavage des mains à droite du refroidisseur de ligne dans la zone principale de préparation des aliments manquait de serviette en papier.
      • Action(s) corrective(s) : Conservez en tout temps toutes les stations de lavage à la main entièrement remplies de savon liquide, de serviette en papier, d'eau courante chaude et froide. Le personnel a réapprovisionné les serviettes en papier pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web