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SAINT'S ALP TEAHOUSE & GOURMET

2157 S CHINA PL, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

SAINT'S ALP TEAHOUSE & GOURMET a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 avril 2015. La dernière inspection, le 26 août 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED AND SERVICE AREA AND STORED ON FLOOR IN DINING, PREP, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT AND ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED VARIOUS FOOD ITEMS STORED IN PLASTIC PLASTIC GROCERY BAGS IN THE FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE PREP AREA ON THE SECOND FLOOR WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND DECLUTTER, ORGANIZE AND MAINTAIN MENTIONED AREAS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14: OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE POSTED AT THE WASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA AND MAINTAIN
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • 3-501.13: OBSERVED IMPROPER THAWING FOR MEAT STORED IN A BASIN OF THE THREE COMPARTMENT SINK IN STANDING WATER. THAWING MUST OCCUR WITH FOOD PLACED IN THE WALK-IN COOLER OVERNIGHT, OR UNDER COLD RUNNING WATER. INSTRUCTED TO MAINTAIN CORRECT THAWING PROCEDURES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112: OBSERVED DEAD ROACHES ON THE FLOOR BY THE COOKING EQUIPMENT IN THE REAR FOOD PREP AREA AND IN THE WOMEN'S TOILET ROOM ON THE FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD ROACHES, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13: OBSERVED THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD WITH GREASE BUILD UP ON THE EXTERIOR SURFACES. THE LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP-FRYING UNITS WITH GREASE BUILD UP. THE SHELVING UNITS UNDER THE FOOD PREP TABLES WITH DEBRIS, ALSO THE ELECTRICAL BOX UNDER THE WOK STATION WAS OBSERVED WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN ALL MENTIONED SURFACES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED CARDBOARD BOXES BEING USED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. ALSO, OBSERVED THE MOP SINK CLOSET AND THE ELECTRICAL ROOM ON THE SECOND FLOOR WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND DECLUTTER, ORGANIZE AND MAINTAIN MENTIONED AREAS.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • UPON ARRIVAL, OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED AN EMPLOYEE RINSE HANDS IN THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR FOOD PREP/ DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO MANAGER TO ENSURE FOOD HANDLERS ARE PROPERLY WASHING THEIR HANDS IN THE DESIGNATED HANDWASHING SINK IN THE MENTIONED AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE POSTED AT THE WASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW-TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE IN USE, NOT PROPERLY SANITIZING. SANITIZING STRENGTH OF SANITIZER (CHLORINE) AT THE TIME OF INSPECTION WAS 0 PPM. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS PROPERLY SANITIZING. PRIORITY VIOLATION 7-38-025, CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING FOR MEAT STORED IN A BASIN OF THE THREE COMPARTMENT SINK IN STANDING WATER. THAWING MUST OCCUR WITH FOOD PLACED IN THE WALK-IN COOLER OVERNIGHT, OR UNDER COLD RUNNING WATER. INSTRUCTED TO MAINTAIN CORRECT THAWING PROCEDURES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES ON THE FLOOR BY THE COOKING EQUIPMENT IN THE REAR FOOD PREP AREA AND IN THE WOMEN'S TOILET ROOM ON THE FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD ROACHES, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 60 OR MORE MICE DROPPINGS THROUGHOUT THE FACILITY. THE FOLLOWING AREAS THE MICE DROPPINGS ARE THE FOLLOWING: ON THE FLOORS UNDER THE HANDWASHING SINK IN THE REAR AND FRONT FOOD PREP/BEVERAGE AREA, UNDER THE SHELVING UNITS NEAR THE WALK-IN COOLER, UNDER THE FOOD CARTS AT THE FRONT BEVERAGE PREP AREA, ON THE OUTLET BOX NEAR THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT BEVERAGE PREP AREA, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE FRONT BEVERAGE PREP AREA, AND UNDERNEATH WHERE THE HIGH CHAIRS FOR CHILDREN ARE STORED ON THE STAIRCASE. INSTRUCTED TO REMOVE THE MICE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD WITH GREASE BUILD UP ON THE EXTERIOR SURFACES. THE LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP-FRYING UNITS WITH GREASE BUILD UP. THE SHELVING UNITS UNDER THE FOOD PREP TABLES WITH DEBRIS, ALSO THE ELECTRICAL BOX UNDER THE WOK STATION WAS OBSERVED WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN ALL MENTIONED SURFACES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARDBOARD BOXES BEING USED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. ALSO, OBSERVED THE MOP SINK CLOSET AND THE ELECTRICAL ROOM ON THE SECOND FLOOR WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND DECLUTTER, ORGANIZE AND MAINTAIN MENTIONED AREAS.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN CUTTING BOARDS DAILY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF COOKING AND OTHER EQUIPMENT IN KITCHEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE AND MAINTAIN SECOND FLOOR AREA NOW USED FOR SOME STORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE FOOD SERVICE MANAGER TO OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SPICES OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING IN CONTAINERS LOCATED BY THE COOKING EQUIPMENT WITHOUT COMMON NAME LABELS. INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS FOR SPICES THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS BEING STORED IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS BEING USED FOR FOOD STORAGE IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO NOT USE SINGLE SERVICE ITEMS FOR FOOD STORAGE AND ONLY USE FOOD STORAGE CONTAINERS OR FOOD STORAGE BAGS. OBSERVED CARDBOARD BEING REUSED AS A SHELF LINER IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED NOT TO REUSE CARDBOARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS IN BETWEEN THE REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO LOCATE OR PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND GREASE DEBRIS UNDER THE WOK STATION. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENTILATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  6. Plainte

    12 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES ON SITE FOR VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED AT THE 1ST FLOOR PREP AREA AND BAR AREA HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-501.114 OBSERVED A LOW-TEMPERATURE DISH MACHINE (NOT IN USE AT THE TIME OF THE INSPECTION) NOT SANITIZING PROPERLY AT 0PPM DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR TO A PROPER SANITIZING LEVEL OF 50PPM-100PPM. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED SPICES OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING IN CONTAINERS LOCATED BY THE COOKING EQUIPMENT WITHOUT COMMON NAME LABELS. INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS FOR SPICES THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 OBSERVED WIPING CLOTHS BEING STORED IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS BEING USED FOR FOOD STORAGE IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO NOT USE SINGLE SERVICE ITEMS FOR FOOD STORAGE AND ONLY USE FOOD STORAGE CONTAINERS OR FOOD STORAGE BAGS. OBSERVED CARDBOARD BEING REUSED AS A SHELF LINER IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED NOT TO REUSE CARDBOARD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS IN BETWEEN THE REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO LOCATE OR PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER STORED ON THE GROUND AND UNNECESSARY ITEMS BEING STORED ON THE 2ND FLOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND ELEVATE EVERY THING AT LEAST 6 INCHES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND GREASE DEBRIS UNDER THE WOK STATION. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES LOCAUX REQUIS; DOIT PROVIDER. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROVIDER LA DOCUMENTATION DES EMPLOYÉS RESPONSABILITÉ DE SOUMETTRE TOUTE LIMITE TRANSMISSIBLE PAR LES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMP SINK. ALSO CLEAN THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DIRT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILE IN ALL WASHROOMS; REPLACE CEILING TILE WHERE NEEDED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD AT MAIN PREP STATION IN NEED OF BLEACHING OR REPLACING. MUST CORRECT AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF REACH IN COOLER, CLEAN HOOD VENTILATION, AND SIDE OF COOKING EQUIPMENT. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD IN SECONF FLOOR STORAGE AREA MUST BE 6 INCHES OF THE FLOOR. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE MUST BE REMOVED OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE ON 2ND FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR AT COOKING LINE OF FOOD DEBRIS. CLEAN FLOOR UNDER SHELVING IN WALK-IN COOLER/FREEZER. REMOVE WATER FROM FLOOR AT PREP TABLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN 2ND FLOOR UTILITY CLOSET. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Empoisonnement alimentaire présumé

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR AT SIDE OF COOKING BURNER IN KITCHEN. MUST CLEAN FLOOR DRAIN BETWEEN THE 3 COMP SINK AND DISHMACHINE.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • POTTERY PLANT STORED ABOVE SMOOTHIE BAR COUNTER. INSTRUCTED TO REMOVE.
  12. Licence

    0 infraction

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