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Sally's Food Bar

1610 Telegraph Cove Road, Telegraph Cove, BC, V0N 3J0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Sally's Food Bar a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 24 septembre 2026. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • 1. Le lavage des mains à la station de Sally's Cafe à l'intérieur du magasin général fonctionne mal et ne fournit pas d'eau chaude courante. Le luminaire des postes d'évier à main ne fonctionne pas non plus. Pas de serviettes en papier dans le distributeur. 2. lavabo de lavage des mains à l'intérieur de la cabane de Sally à côté de l'équipement de cuisson ne fonctionne pas.
      • 1. Réparation pour s'assurer que l'évier de lavage des mains est correctement éclairé, entièrement fourni avec l'eau courante chaude et froide, savon à main liquide et serviettes en papier pour le lavage des mains approprié. 2. Réparer l'évier de lavage des mains à l'intérieur de la cuisine de Sally pour faciliter le lavage des mains de la personne qui manipule les aliments. Le manipulateur de nourriture peut utiliser l'évier à 2 compartiments dans la cuisine pour laver les mains jusqu'à ce que l'évier soit réparé.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • - Fournir un plan de sécurité alimentaire et un plan d'assainissement pour les services de restauration pour le petit déjeuner et les boissons spécialisées, et un plan d'aménagement des installations avant la prochaine saison d'exploitation en 2027
      • Commentaires Inspection effectuée une semaine avant la fermeture de l'installation pour la saison. La disposition de l'installation a été modifiée dans la cuisine Snack Shack de Sally. Espresso et la station de fabrication de boissons spécialisées ont déménagé au magasin général. Commentaires généraux; - Tous les refroidisseurs étaient à 4°Celsius ou moins et tous les congélateurs étaient à -18°Celsius ou moins. Vérifier la température bien enregistrée. - Le lave-vaisselle à haute température a atteint 74,9°celsius sur le niveau de la plaque et les jauges de température fonctionnent correctement. - Un désinfectant QUAT au café à 400 parties par million et un désinfectant de surface à concentration ECOLAB dans un flacon de pulvérisation adéquat. - S'assurer qu'au moins 1 manipulateur d'aliments possède une formation valide de niveau 1 ou équivalente

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