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Sangam Restaurant & Catering

D100 - 7871 Stave Lake Rd, Mission · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sangam Restaurant & Catering a été inspecté 28 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 février 2018. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 16 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2018. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 juin 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 7 novembre 2022. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): Pas de désinfectant dans le flacon de pulvérisation (vide)
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Lave-vaisselle - moins de 50ppm de chlore détecté lors du rinçage final (environ 10ppm).
      • Mesures correctives : Note - Le lave-vaisselle a été réparé, mais la concentration de désinfectant est trop faible. Discuté avec le propriétaire - nouveau sanitizer cruch à installer aujourd'hui. Le propriétaire a des bandes d'essai pour se tester. Assurez 50ppm de chlore dans le rinçage final aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant lors du rinçage final.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins 50ppm de chlore sont détectables lors du rinçage final. Note - le pot d'assainissement complet et la pompe fonctionnent. Réparation avant le 17 décembre 2025. Dans l'intervalle, utiliser la méthode du « troisième compartiment » pour désinfecter les vaisselles (pâtes à immerger, ustensiles, etc. en solution de javel 100ppm pendant au moins 2 minutes dans l'eau chaude). Nettoyer et désinfecter l'évier avant de désinfecter la vaisselle.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: évier à main - pas d'eau froide, aussi, l'évier n'est pas niveau et ne draine pas complètement.
      • Mesures correctives : Réparer l'évier de façon à ce que l'eau chaude et froide soit disponible et que l'évier soit à niveau et complètement drainé d'ici le 31 décembre 2025.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements/débris de nourriture observés dans des zones difficiles d'accès.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les zones de locaux soient nettoyées quotidiennement/au besoin, y compris l'équipement sous/derrière, les planchers et les étagères. Nettoyer d'ici le 17 décembre 2025.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun désinfectant dans le rinçage final du lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Utiliser la méthode d'évier 3 compartiments - affiche fournie. Réparer/ajuster le lave-vaisselle avant le 28 mai 2025.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains aliments se déversent sous les étagères dans la zone des marchandises sèches.
      • Mesures correctives : assurer un nettoyage complet d'ici le 22 mai 2025.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Récipient de chorine pour lave-vaisselle à basse température vide
      • Mesures correctives : Remplir le contenant de chlore d'ici le 11 février 2025
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans la serrure de porte congélateur cassé
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la serrure de la porte du congélateur d'ici le 22 février 2025
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de savon à main à l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que le savon à main est toujours fourni pour couler à la main.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements de nourriture, des débris observés dans des zones difficiles d'accès, comme les équipements sous-marins/derrières et le refroidisseur intérieur.
      • Mesures correctives : Nettoyage minutieux requis d'ici le 29 août 2024. Assurez-vous d'atteindre les zones nettoyées régulièrement.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Distributeur de savon à la main évier vide
      • Mesures correctives : S'assurer que le savon est fourni à tous les lavabos à main en tout temps. Corrigé avant le 22 février 2024
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains déversements de nourriture, encombrement observé dans la cuisine
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le matériel soit soigneusement nettoyé derrière/sous-marin d'ici le 26 février 2024
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle - aucun résidu de chlore détecté dans le rinçage final
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez la méthode « 3 compartiments » pour désinfecter la vaisselle. Propriétaire conscient de l'enjeu et travaillant à avoir des réparations. Réparation d'ici le 4 juillet 2023
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Lave-vaisselle - aucun résidu de chlore dans le rinçage final. De plus, assurez-vous que les tables sont désinfectées avec une solution de quat ou de javel après le départ des clients.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins 50ppm de chlore sont détectés lors du rinçage final. Réglage/réparation d'ici le 27 juin 2023. Entre-temps, veuillez laver et désinfecter la vaisselle en utilisant la méthode d'évier 3 compartiments - affiche déjà en vue sur le mur. Fournir un assainisseur de quat ou une solution de javel pour assainir les tables après le départ des clients.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Boîtes ouvertes observées dans les refroidisseurs de table à l'italienne et à froid.
      • Mesures correctives : Jeter les conserves ouvertes et veiller à ce que les conserves soient entreposées dans des contenants de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse sous les friteuses, l'équipement. Quelques moisissures observées à l'intérieur de la machine à glace. Certains déversements de nourriture ont été observés sous ou derrière le matériel dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les locaux sont nettoyés régulièrement. Nettoyer d'ici le 27 juin 2023.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun membre du personnel n'a le niveau 1 de FoodSafe
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé en tout temps a un niveau de sécurité alimentaire 1. Assurer la formation d'au moins un membre du personnel régulier d'ici le 15 juillet 2023.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier à main a une fuite dans le tuyau d'évacuation. Réparation avant le 14 novembre 2022
      • Mesures correctives:
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : Lave-vaisselle - aucun résidu de chlore dans le rinçage final
      • *Utilisez 3 méthodes de lavage à la vaisselle ou des vaisselles jetables à usage unique jusqu'à réparation.
      • * Poster de la méthode de lavage à la vaisselle de trois évier fourni
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : S'assurer que tous les déversements d'aliments sont nettoyés quotidiennement ou au besoin. Veiller à ce que toutes les parties de la cuisine soient nettoyées régulièrement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  17. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Ne pas couvrir l'évier de la cuisine avec un plateau. Cet évier à main doit être ouvert à tout moment pour être utilisé par les manipulateurs de nourriture. Le distributeur de savon est plein mais ne fonctionne pas. Réparer immédiatement ou fournir une bouteille de savon différente à l'évier.
      • Mesures correctives:
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Éviers à main de cuisine - s'il vous plaît ne pas couvrir avec plateau. Assurer la fourniture de savon/serviettes de papier aux distributeurs
      • Mesures correctives:
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage minutieux requis dans la cuisine. Assurez-vous d'atteindre des zones difficiles à nettoyer - assurez-vous qu'aucun déversement de nourriture, grandes accumulations en fin de journée
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  19. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: marchez dans la poignée de verrouillage refroidisseur encore cassée
      • Action(s) corrective(s): réparer ou remplacer la serrure de manière à ce que la porte se ferme en toute sécurité
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: le lave-vaisselle contient environ 10 ppm de chlore dans le rinçage final
      • Mesure(s) corrective(s) : ajuster la machine pour que le rinçage final ait un minimum de 50 ppm de chlore
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: la poignée de fermeture sur la marche dans le refroidisseur est cassée
      • Action(s) corrective(s) : réparer ou remplacer la marche dans la poignée/fermeture du refroidisseur de façon à ce que la porte se ferme comme le fabricant l'a conçu.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: a évier a de l'équipement à l'avant de lui excluant un accès facile
      • Action(s) corrective(s): évier à main pour être accessible.
      • Score de violation :
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: aucun personnel qualifié sur place pour la salubrité des aliments
      • Mesures correctives : faire en sorte qu'au moins un membre du personnel soit formé à la salubrité des aliments
      • Score de violation: 1
  23. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: aucun désinfectant détectable dans le rinçage final du lave-vaisselle
      • Mesures correctives : s'assurer qu'un minimum de 50 ppm de chlore est disponible dans le rinçage final. Unité de réparation avant le 30 mai et dans les vaisselles de lavage intérimaire selon la méthode 3 évier selon le signe de lavage manuel fourni.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: évier à main non disponible pour le personnel.
      • Mesures correctives : s'assurer que l'évier à main est entièrement équipé de savon et de serviettes en papier dans le distributeur et est accessible aux employés
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: l'employé au moment de l'inspection ne détient pas le certificat Foodsafe
      • Mesure(s) corrective(s) : chez les opérateurs, l'absence d'au moins un employé exige une sécurité alimentaire
      • Score de violation: 1
  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : rinçage final au lave-vaisselle inférieur à 50 ppm de chlore
      • Mesures correctives : ajuster/réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'au moins 50 ppm de chlore sont détectables lors du rinçage final
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : les serviettes en papier ne sont pas dans le distributeur plutôt rouler sur le comptoir
      • Mesures correctives: placer les serviettes en papier dans le distributeur
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: marche dans la serrure de refroidisseur est cassé
      • Action(s) corrective(s) : fixer ou remplacer le verrou sur la marche dans le refroidisseur d'ici le 7 février 2019.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: chez les opérateurs, aucun personnel n'a été formé à la salubrité des aliments
      • Mesures correctives : minimum d'un personnel formé en sécurité alimentaire pour être sur place en absence d'exploitants
      • Score de violation: 1
  25. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : rinçage final au lave-vaisselle environ 10 ppm de chlore
      • Mesures correctives : ajuster le chlore dans le rinçage final à un minimum de 50 ppm
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: la serrure de porte sur la marche dans le refroidisseur est cassée
      • Action(s) corrective(s): serrure de réparation de porte avec pièce correcte de l'usine pour assurer la fermeture de porte comme prévu
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: porte de derrière à la cuisine portée ouverte permettant l'accès aux parasites
      • Action(s) corrective(s) : garder la porte fermée ou l'écran de l'instal
      • Score de violation: 3
  27. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: porte de derrière à la cuisine ouverte qui peut permettre l'entrée des parasites
      • Action(s) corrective(s) : garder la porte arrière fermée ou installer la porte d'écran
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: le mélangeur de pâte nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le mélangeur de pâte après chaque utilisation
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: flacon de pulvérisation chimique non étiqueté
      • Action(s) corrective(s): étiquette flacon de pulvérisation indiquant le contenu
      • Score de violation :
  28. Inspection de routine

    0 infraction

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