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Pizza Man

4 - 33093 7th Ave, Mission · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza Man a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 octobre 2017. La dernière inspection, le 24 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2020. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: refroidisseur de table froid au-dessus de 4C.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez pas ce refroidisseur avant d'être ajusté/réparé. Le refroidisseur doit maintenir 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette à la main dans les toilettes.
      • Mesures correctives : Veuillez fournir une serviette en papier à tous les lavabos à main.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements de nourriture notés sous l'équipement derrière dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyage minutieux requis d'ici le 22 juin 2024. Veiller à ce que les déversements de nourriture soient nettoyés quotidiennement ou au besoin.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les contenants de tomates coupées ont été empilés l'un sur l'autre à découvert
      • 2) Des produits de stockage secs ont été observés avec la tasse de mesure entière immergée dans le produit alimentaire (y compris les poignées)
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les produits alimentaires sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire et couverts
      • 2) S'assurer que les poignées des gobelets de mesure ne touchent pas le produit alimentaire
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'utilisation du carton a été observée sur les rayonnages. Ce carton absorbe beaucoup d'huile et est sale
      • Mesures correctives : Enlevez le carton et assurez-vous que les surfaces de rayonnage demeurent non absorbantes, propres et de matériau approprié.
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : S'assurer que tous les déversements de nourriture sont nettoyés régulièrement/au besoin - difficile à atteindre dans les zones, derrière/sous l'équipement.
      • Mesures correctives:
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de conduite à 0,2C compartiment arrière (à chevreuil) à 12C température ambiante avant en raison de fuites dans les portes et d'un manque de circulation d'air dans l'unité. Cette unité ne fonctionne pas correctement. Tous les aliments doivent être conservés au 4C ou au-dessous.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacer tous les aliments préparés dans les 2 heures dans la marche principale dans le refroidisseur à 4C ou moins. Entreposez seulement des aliments dans cette unité qui peuvent être consommés dans les 2 heures en moyenne. Les aliments potentiellement dangereux entreposés au-dessus de 4C pendant plus de 2 heures sont éliminés. Réparez cette unité.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Unité d'affichage des pizzas détectée à 58.2C. 60C et plus est nécessaire pour la tenue à chaud.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ajustez l'unité pour assurer une tenue chaude de 60C ou plus pour les pizzas fraîches cuites.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur en ligne pas en bon état de fonctionnement. Températures entre 0,2C et 12C détectées en raison d'un manque de circulation d'air. Réparation nécessaire pour assurer une température de 4C ou moins.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez cette unité et vérifiez la température quotidienne. L'unité de refroidissement doit maintenir les températures à 4C ou moins. Correction requise en 3 jours.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de savon à la cuisine et les lavabos à main des toilettes sont vides
      • Action(s) corrective(s) : replenniser immédiatement le savon à main. Distributeur de savon à main rempli au moment de l'inspection
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : la préparation du refroidisseur et du congélateur nécessite le dégivrage
      • Action(s) corrective(s) : dégivrage congélateur et refroidisseur de préparation
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: chez les opérateurs, absence de personnel non qualifié pour la salubrité des aliments
      • Mesures correctives : le personnel doit suivre un cours sur la salubrité des aliments
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : le mélangeur de pâte nécessite un nettoyage de surface
      • Action(s) corrective(s) : mélangeur de pâte propre après chaque utilisation
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : plus chaud à la pizza moins de 60 c
      • Mesure(s) corrective(s) : ajuster le réchauffeur de pizza pour maintenir la nourriture à 60 c ou plus
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: sac de farine stocké sur le sol
      • Mesure(s) corrective(s) : conserver le sac de farine sur l'étagère à au moins 6 pouces au-dessus du plancher
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pizza plus chaude de moins de 60c, ajustée à 60c ou plus
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : évier à main de cuisine nécessite du savon dans le distributeur
      • Mesures correctives:
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: serviettes en papier disponibles dans les toilettes du personnel mais pas dans le distributeur
      • Mesures correctives : installer un distributeur de serviettes de papier dans les toilettes du personnel
      • Score de violation: 1

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