Sazz Trading Ltd. - Events
93 Patrick View SW Calgary AB T3H 3J4 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Samosas est arrivé sur place en cambros mais n'avait pas d'unité de retenue chaude pour les transférer. Assurez-vous que l'unité de retenue chaude est sur place et chaud lorsque les produits alimentaires chauds arrivent à maintenir la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Fritters de légumes assis de la veille sans contrôle temporaire, jetés. Les crêpes de légumes en tenue chaude ont mesuré 37C et ont été jetés. Le bac de pastèque coupé sous les canalisations d'égout était assis toute la nuit et a été jeté. Assurez-vous que les aliments chauds sont tenus chauds à 60 °C ou plus. Pas de refroidisseur sur place. La salade a été placée sur la glace mais n'a pas refroidi, a ordonné de mettre dans le bain d'eau de glace pour mieux refroidir. Assurez-vous que les légumes coupés sont entreposés à 4C ou moins ou à 60C ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les beignets de légumes cuits étaient entreposés sur le comptoir et couverts de papier-notes non alimentaires. Mesures à prendre Tous les aliments doivent être
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plusieurs boxeurs de beignets de légumes frits ont été découverts à température ambiante et mesurés de 20 à 22 degrés Celsius. Action prise /obligatoireTous les alevins ont été jetés. 2)Il n'y avait pas de thermomètre disponible pour vérifier la température des aliments. Action Required/TakenThermomètre doit être disponible et capable de mesurer les températures froides et chaudes.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction