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SEAFOOD SHACK & STEAK MARKET ON STONY INC.

7005 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

SEAFOOD SHACK & STEAK MARKET ON STONY INC. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mars 2023. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 13 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-010.
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • 2-401.11 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER SMOKING A CIGARETTE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ONLY SMOKE OUTSIDE OF THE FACILITY AND NEVER SMOKE INSIDE OF THE FACILITY.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 OBSERVED NO HANDDRYING PROVISION AT THE HANDWASHING SINK THAT IS LOCATED NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED NO HANDDRYING PROVISION PROVIDED AT THE COOKING LINE HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A HANDDRYING PROVISION, SUCH AS PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. EMPLOYEE PROVIDED PAPERTOWELS DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER LOCATED AT THE HANDWASHING SINK AT THE COOKING LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING CLEANSER AT ALL TIMES. EMPLOYEE PROVIDED HANDWASHING CLEANSER DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION ABOVE. 7-38-030(C).
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • 7-102.11 OBSERVED CONTAINERS OF CHEMICALS IN CONTAINERS WITHOUT THE COMMON NAME OF THE CHEMICAL ON THE CONTAINER. INSTRUCTED TO LABEL ALL CHEMICAL CONTAINERS THAT ARE NOT IN THE ORIGINAL PACKAGING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-015.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED DRY STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL DRY STORAGE CONTAINERS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED THE MALE FOOD HANDLER WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS ON THE ATTACHED CUTTING BOARD AND NOT IN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO ALWAYS STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED CARDBOARD BEING REUSED AS A FLOOR LINER IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE AND DO NOT REUSE CARDBOARD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE EXTERIOR AND INTERIOR OF ALL COOKING AND REFRIGERATION EQUIPMENT WITH ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED FOOD GREASE AND DIRT DEBRIS ON THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT. OBSERVED EXCESSIVE ACCUMULATED GREASE DEBRIS UNDER THE FLATTOP GRILL. OBSERVED ACCUMULATED DUST AND GREASE DEBRIS ON THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) OBSERVED THE MOST PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY NOT VISIBLE FOR THE PUBLIC'S VIEW. INSTRUCTED TO ALWAYS MAKE THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY VISIABLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-42-010(B).
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • 7-32-015 OBSERVED THE FOOD SANITATION MANAGER SMOKING A CIGARETTE IN THE FOOD PREP AREA AT THE BEGINNING OF THE INSPECTION. MANAGER QUICKLY HID THE CIGARETTE UPON INSPECTOR'S OBSERVATION. OBSERVED CIGARETTE ASHES ON THE FLOOR WHERE THE MANAGER WAS SMOKING THE CIGARETTE AND CIGARETTE ASHES IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO NEVER SMOKE INSIDE OF PUBLIC PLACES. SMOKING INSIDE OF PUBLIC PLACES IS PROHIBITED IN THE CITY OF CHICAGO AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-32-015. SECOND OFFENSE.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • THE PERSON IN CHARGE HAS NO PHYSICAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE. CERTIFICATE SHOWN ON PHONE; INSTRUCTED TO HAVE A PHYSICAL ORIGINAL COPY AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FOLLOWING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING: EXTERIOR SURFACES OF GRILL AND FRYERS, INTERIORS OF REFRIGERATION AND FREEZER UNITS, FAN GUARD COVERS INSIDE OF WALK-IN COOLER, EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINERS, EXTERIOR SURFACES OF GARBAGE CONTAINERS AND PREP TABLES. CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: FLOORS WHERE NEEDED UNDER AROUND AND BEHIND EQUIPMENT, WALLS AROUND EQUIPMENT AND BEHIND EQUIPMENT AND INSIDE OF WALK-IN COOLER, FLOORS INSIDE OF WALK-IN COOLER AND FLOOR DRAINS WHERE NEEDED. INSTRUCTED TO CLEAN CEILING VENTS TO REMOVE DUST WHERE NEEDED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AS REQUIRED FOR MANAGER ON PREMISES; INSTRUCTED TO OBTAIN AND POST CERTIFICATE.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT NEEDS TO BE CLEANED AND MAINTAINED: PREP TABLES (TOPS AND BOTTOMS, REFRIGERATION AND FREEZER UNITS, STEAMTABLE, FRYERS AT BOTTOM AREA TO REMOVE GREASE, EXTERIOR AREA OF STOVE, GRILL AND FRYERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING; CLEAN VENTS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  4. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE. THE PERSON ON SITE HAS A SERV SAFE CERTIFICATE POSTED ONLY THAT WAS ISSUED ON FEBRUARY 24, 2023. INSTRUCTED TO OBTAIN AND DISPLAY A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING CLEANSER AT TWO OF THE THREE EXPOSED HANDSINKS; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND DRYING DEVICE OR PAPER TOWELS AT THE THREE HAND WASH SINKS AS REQUIRED; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLER NOT WEARING A PROPER HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING AND HANDLING FOODS; INSTRUCTED TO WEAR AT ALL TIMES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON PREMISES. FOUND NO CHEMICAL TEST STRIPS FOR TESTING THE SANITIZING SOLUTION WHEN WASH RINSE AND SANITIZING DISHES AND UTENSILS; MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT NEEDS TO BE CLEANED AND MAINTAINED: PREP TABLES (TOPS AND BOTTOMS, REFRIGERATION AND FREEZER UNITS, STEAMTABLE, FRYERS AT BOTTOM AREA TO REMOVE GREASE, EXTERIOR AREA OF STOVE, GRILL AND FRYERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE FRONT EXPOSED HANDSINK IS DRAINING SLOWLY; INSTRUCTED TO HAVE SINK REPAIRED SO THAT IT DRAINS PROPERLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNNECESSARY ITEMS STORED IN THE UTILITY SINK; INSTRUCTED TO REMOVE AND KEEP SINK FREE OF UNNECESSARY ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS, WALLS AND CEILING VENTS. FLOORS AND WALLS UNDER AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR DRAINS WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING; CLEAN VENTS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • OBSERVED EVIDENCE OF SMOKING ON PREMISES. FOUND A PACK OF CIGARETTES ON THE TABLE IN THE DISHWASHING AREA AND CIGARETTE BUTTS IN AN ALUMINUM FOIL MADE ASHTRAY IN THE EMPLOYEE WASHROOM ON THE TOILET PAPER HOLDER. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS AND TO REFRAIN FROM SMOKING INSIDE OF ESTABLISHMENT. CITATION 7-32-020(C) ISSUED UNDER THE CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE. FIRST OFFENSE.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 NO ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE HOLDERS.
  6. Toiles

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNE SUR LE SITE AVEC LA VILLE DU CERTIFICAT DE SANITATION CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING TCS FOODS. IE... CHICKEN, FISH, LAMB ETC. INSTRUCTED TO OBTAIN CERTIFICATE AND MAINTAIN PERSON AND CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT OR DIARREHA CLEAN UP KIT ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN KIT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • SPONGES ON SITE IN NEED OF REPLACE OFTEN INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE PEUT S'OUVERTER DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE POUR REMPLIR TOUS LES BÂTIMENTS. INSTRUMENTS À DÉTAILLER ET À MAINTENIR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO ADEQUATELY MEASURE SANITIZER. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF REACH IN FREEZER AND COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FLOOR DRAINS AT 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF FOODS SPILLS AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • GARBAGE CAN IN UNISEX WASHROOM IN NEED OF COVER. INSTRUCTED TO CORRECTED AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND ALLEQUIPMENT TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI ONT BESOIN D'UN CERTIFICAT D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGAN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN CERTIFICATE FOR ALL SANITATION CERTIFICATE HOLDERS.

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