Aller au contenu
Chargement de la carte…

CHURCH'S CHICKEN # 584

7102 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

CHURCH'S CHICKEN # 584 a été inspecté 34 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 janvier 2011. La dernière inspection, le 13 août 2026, a relevé 3 infractions.

6 des 34 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 37 fois dans 18 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

34 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11 OBSERVED A SLIGHT BROWNISH SUBSTANCE IN THE ICE MACHINE BY THE ICE SLOT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED THE RECEPTACLE INSIDE OF THE WOMEN'S TOILET ROOM WITHOUT A FULLY ENCLOSED COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED SOME FLOOR TILES CRACKED. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
  2. Plainte

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11 OBSERVED A SLIGHT BROWNISH SUBSTANCE IN THE ICE MACHINE BY THE ICE SLOT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • 3-501.16 OBSERVED HOT HOLDING TCS FOODS AT INADEQUATE HOT HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN A HOT HOLDING UNIT WITH A HEAT LAMP ABOVE THE FOODS; OBSERVED ABOUT 20 LBS OF CHICKEN TENDERS AND SMOKED CHICKEN AT TEMPERATURES RANGING FROM 96F-126F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE SAID TCS FOODS AND ALWAYS MAINTAIN ALL HOT HOLDING TCS FOODS AT 135F OR ABOVE AT ALL TIMES. MANAGER DISCARDED THE PRODUCT DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 5 LIVE LARGE FLIES FLYING IN THE FOOD PREP AREA AND INSIDE OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED A MALE FOOD HANDLER WITH A BEARD AND WITHOUT A BEARD GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED THE RECEPTACLE INSIDE OF THE WOMEN'S TOILET ROOM WITHOUT A FULLY ENCLOSED COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED SOME FLOOR TILES CRACKED. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
  3. Plainte

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER NOT WEARING A BEARD CONSTRAINT. ALL FOOD HANDLERS WITH BEARDS MUST WEAR BEARD GUARDS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED RECEPTACLE IN WOMEN'S RESTROOM WITHOUT LID. INSTRUCTED TO OBTAIN COVERING FOR RECEPTACLE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BUILDUP OF BROWN AND BLACK SUBSTANCE INSIDE OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY BUILDUP OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON KNOBS OF THE FRYERS. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILDUP OF DUST AND FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT RESTAURANT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED COOLER USED AS SHELF FOR HOLDING TAKE OUT ORDERS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL EQUIPMENT NOT IN USE.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TWO PANS OF RAW CHICKEN (THIGHS, LEGS, WINGS, BREASTS) AT 47.3F AND THREE SMALL PANS CHICKEN TENDERS AT 46.9F IN WALK-IN COOLER. CHICKEN WAS APPROXIMATELY 50LBS AT A COST OF $100. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 8-10 FLIES AT THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED FOOD SERVICE MANAGER TO ELIMINATE THE FLY ACTIVITY. CONTACT PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLOATION. CITATION ISSUED. 7-38-020 (A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BUILDUP OF BROWN AND BLACK SUBSTANCE INSIDE OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY BUILDUP OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON KNOBS OF THE FRYERS. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILDUP OF DUST AND FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT RESTAURANT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED COOLER USED AS SHELF FOR HOLDING TAKE OUT ORDERS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL EQUIPMENT NOT IN USE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST AT THE BOTTOM OF THE PREP TABLE IN THE DISHWASHING AREA; INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HOT WATER KNOB IN THE WOMENS WASHROOM LOOSE AND THE COLD WATER KNOB IN THE MENS WASHROOM LOOSE; INSTRUCTED TO REPAIR KNOBS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AND AROUND EQUIPMENT IN COOKING AREA AND DISHWASHING AREA WHERE NEEDED.
  7. Plainte

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITION CERTIFICATE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE HOLDER ON SITE WHILE HANDLING TCS FOODS SUCH AS CHICKEN, POTATOES, COLE SLAW ETC... INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN CERTIFICATE AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVERED APPOXIMAELY 10 LBS OF COOKED FRIED CHICKEN AT HOT HOLDING UNIT AT 129-130 DEGRESS. ALL COOKED CHICKEN MUST BE HELD AT PROPER TEMPERATURE AT ALL TIMES. ALL CHICKEN HAS BEEN DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED APPROXIMATE VALUE $38.97 10 LBS
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL LONG HAIR MUST BE RESTRAINED AND OR HAVE HAIR NET IN USE. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN SNITIZING SOLUTION AT ALL TIMES WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD AND GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL STORAGE SHELVES IN WALK IN COOLER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • DIRTY WASTEWATER POOLING IN MISSING TILE AREA IN WASHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL WATER AND CORRECT TILE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT FRONT, REAR AND SIDE PREP AREAS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD, WATER AND DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL WALLS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEES IN NEED OF FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS (CHICKEN) AT IMPROPER INTERIOR TEMPERATURES BETWEEN 46F TO 50F INSIDE THE WALK IN COOLER. MANAGER DISCARD AND DENATURED 4160LBS AT $1317.52 COST. PRIORITY CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 60 LIVE SMALL FLIES SCATTERED IN THE OFFICE AROUND POP SYRUP DISPENSER AND THE FRONT PREP AREA AROUND THE ICE AND POP MACHINE. MUST REMOVE AND DETAIL CLEAN ALL AFFECTED AREAS, ALSO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDTION CITATION ISSUED #7-38-020(A)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRY STORAGE COOLER, PREP STATATIONS, STORAGE RACK, DIRTY. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS, FLOOR DRAINS, AND WALLS THROUGH OUT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    0 infraction

  12. Plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINKS IN BOTH WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PAPER TOWELS FOR PROPER HAND DRYING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKET ON PREP FREEZER DOOR UNDER HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON FRYERS, HOLDING UNITS, PREP TABLES, ROLLING CARTS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET AND DRAINPIPE ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES AND BASEBOARDS THROUGHOUT PREP, STORAGE, DISHWASHING AREAS, WASHROOM AND OFFICE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED SEVERAL FLOOR TILES IN NEED OF GROUTING. INSTRUCTED TO REGROUT FLOOR TILES AS NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE, FOOD DEBRIS AND STANDING WATER ON FLOORS IN PREP, STORAGE, DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN WALK-IN COOLER AND PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE STOVE OF GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS IN THE FOOD PREP AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
  16. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE EXTERIOR AND INTERIOR OF COOLERS AND FREEZER DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY THROUGH OUT ESPECIALLY WHERE DRAIN WAS BACKING UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS. ALSO NOTE DAMAGE FLOOR TILES THROUGH OUT. MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE WALLS BEHIND AND AROUND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKS AT THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCETS AND FIXTURES. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  17. Plainte

    5 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM THE FLOOR DRAIN AT THE 3 COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS RELEASED. ALSO DUE TO ISSUE OBSERVED STANDING WATER AROUND DRAIN INSIDE THE WALK IN COOLER. CRITICAL CITATION ISSUED #7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE EXTERIOR AND INTERIOR OF COOLERS AND FREEZER DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY THROUGH OUT ESPECIALLY WHERE DRAIN WAS BACKING UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS. ALSO NOTE DAMAGE FLOOR TILES THROUGH OUT. MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE WALLS BEHIND AND AROUND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKS AT THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCETS AND FIXTURES. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  18. Plainte abrégée

    0 infraction

  19. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,HAS FOOD DEBRIS ON FLOOR ALONG WALL BASEV AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL CHEST COOLERS
  20. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30 MICE DROPPINGS INSIDE A UNUSED REACH-IN FREEZER,USED FOR STORAGE ON DFLOOR ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREA AND OBSERVED THE FRONT DOOR NOT RODENT PROOF HAS A 1/4 INCH GAP AT THE LEFT HAND CORNER OF DOOR,INSTRUCTED TO REPAIR TO PREVENT RODENT ENTRY ,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,HAS FOOD DEBRIS ON FLOOR ALONG WALL BASEV AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL CHEST COOLERS
  21. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,HAS FOOD DEBRIS ON FLOOR ALONG WALL BASEV AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL CHEST COOLERS
  22. Plainte

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED THE EMPLOYEE'S MENS TOILET BOWL AT WSHROOM IN POOR REPAIR,UNABLE TO FLUSH DURIMG INSPECTION,CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 50 MICE DROPPINGS INSIDE A UNUSED REACH-IN FREEZER, USED FOR STORAGE ON FLOOR ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREA,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • THE ABOVE HAS NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED OR DISPLAYED AT THIS TIME OF INSPECTION,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,HAS FOOD DEBRIS ON FLOOR ALONG WALL BASEV AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL CHEST COOLERS
  23. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING THE DESK IN OFFICE AREA, AND EXTERIOR OF POP DISPENSER LINES IN STORAGE AREA IN OFFICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE ALL CRACKED AND MISSING FLOOR TILES IN FOOD PREP AREA CONTINUE CLEANING DRAINS FREQUENTLY TO ELIMINATE INSECT BREEDING.
  24. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FLOUR RESIDUE FROM COOK'S HANDS FOUND ON DOOR OF AND INSIDE ICE MACHINE ON ICE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ICE FROM INSIDE OF MACHINE AND CLEAN AND SANITIZE INTERIOR AND EXTERIOR OF UNIT. 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF INSECTS AND RODENTS NOTED ON PREMISES. 30 GNATS OBSERVED ON WALLS AND SHELVES IN OFFICE/STORAGE AREA, AND ON WALLS INSIDE AND OUTSIDE OF EMPLOYEE WASHROOMS. 20 MICE DROPPINGS OBSERVED IN LIGHT SHIELD ABOVE DESK AND SCATTERED ON STORAGE SHELVES AND FLOOR IN OFFICE/STORAGE AREA. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS(INCLUDING FLOOR DRAINS AND REQUEST VISIT FROM PEST CONTROL SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED BOXES OVERFLOWING IN RECEPTACLE(LID NOT CLOSED). MUST PROPERLY BREAK DOWN BOXES AND KEEP LID CLOSED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN DESK IN OFFICE AREA, WALL INSIDE WALK-IN COOLER AND EXTERIOR OF POP DISPENSER LINES IN STORAGE AREA IN OFFICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN OFFICE AREA, TRASH AND DEBRIS NOTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPLACE BROKEN KNOB ON COLD WATER LINE OF WASHBOWL INSIDE WOMEN'S EMPLOYEE WASHROOM.
  25. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN DESK IN OFFICE AREA, WALL INSIDE WALK-IN COOLER AND EXTERIOR OF POP DISPENSER LINES IN STORAGE AREA IN OFFICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN OFFICE AREA, TRASH AND DEBRIS NOTED.
  26. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING: STORAGE RACKS & SHELVES, ALL PREP TABLES, EXTERIORS OF COOLERS AND FREEZERS, INTERIORS OF HEATED HOLDING UNITS IN PREP AREA, DESK IN OFFICE, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING HEATING ELEMENTS IN HOT HOLDING AREA(LIGHTS).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK UNDERNEATH ICE MACHINE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN CLEAN CONTAINERS WITH SANITARY SOLUTION.
  27. Plainte

    13 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD NOT MAINTAINED AT PROPER TEMPERATURE. CHICKEN FOUND AT 130.1F AND 128.8F IN HOT HOLDING AREA. THIS PRODUCT MUST BE COOKED TO 165F AND HELD AT 140 DEGRREES. INSTRUCTED TO REDUCE HOLD TIME ON PRODUCT IF REQUIRED TEMPERATURE CANNOT BE MAINTAINED USING CURRENT HOLD TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF RODENT DROPPINGS NOTED ON PREMISES. MICE DROPPINGS OBSERVED ON PREMISES IN THE FOLLOWING AREAS: 20 INSIDE LIGHT SHIELD ABOVE DESK IN OFFICE/DRY GOODS STORAGE ROOM, 20 ON TOP OF POP DISPENSER COVER ABOVE BOXES OF POP IN DRY GOODS STORAGE ROOM, 30 FOUND IN REACH-IN FREEZER USED FOR STORAGE, 10 ON FLOOR INSIDE OF WALK-IN COOLER, 20 SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS IN STORAGE ROOM, IN DISHWASHING AREA AND IN WASHROOMS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL CRACKS, HOLES AND OPENINGS IN WALLS, FLOORS AND CEILINGS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED JUNE 6, 2013 ON REPORT# 1296410 NOT CORRECTED: -33- INTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN RUSTY DEPOSITS NOTED.-34- FLOORS STILL IN POOR REPAIR IN FOOD PREP AND SERVICE AREAS STANDING WATER STILL PUDDLING BETWEEN FLOOR TILES. ALL CRACKED AND MISSING FLOOR TILES MUST BE REPLACED, AND ALL MISSING GROUT WHICH WILL ELIMINATE WATER PUDDLING MUST BE REPLACED. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE RACKS & SHELVES, ALL PREP TABLES, EXTERIORS OF COOLERS AND FREEZERS, INTERIORS OF HEATED HOLDING UNITS IN PREP AREA, DESK IN OFFICE, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT NEED DETAIL CLEANING ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(FLOUR, FOOD DEBRIS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED(DIRT, STAINS). CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING HEATING ELEMENTS IN HOT HOLDING AREA(LIGHTS).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXCESSIVE WATER FOUND ON FLOOR DUE TO ICE MACHINE LEAK, MUST REPAIR UNIT. REPAIR LEAKY FAUCETS AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DIRTY STANDING MOP WATER FOUND IN MOP PAIL WITH MOP. MUST DISCARD AND STORE MOP PROPERLY TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN CLEAN CONTAINERS WITH SANITARY SOLUTION.
  28. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR UPPER AREA OF ICE MACHINE NOT CLEAN.MUST DETAIL CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES INSIDE WALK IN COOLER AND FLOORS NEED REPAIRING TO PREVENT STANDING WATER BETWEEN TILES THRU-OUT PREP AREA,SERVICE AREA.MUST REPAIR.
  29. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PERSON ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED,(CHICKEN,MASH POTATOES,ETC) WITH CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE AND NO CITY OF CHGO CERTIFICATES POSTED.SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED RE-GROUTING IN FRONT OF DEEP FRYERS IN WALK IN COOLER AND 3-COMP SINK.MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 1ST FAUCET HANDLES HARD TO OPEN AND CLOSE,.MUST REPAIR
  30. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED.OR NO PERSON ON DUTY WITH CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLMENT PAPERS FOR CLASS.SERIOUS CITATION ISSUED
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING FLOOR TILES UNDER HOT HOLDING UNIT.MUST REPLACE.FLOORS IN POOR REPAIR IN DISH AREA AND HOT HOLDING UNIT.MUST RE-GROUT.
  31. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MISSING FLOOR TILES UNDER HOT HOLDING UNIT.MUST REPLACE.ALSO,FLOORS IN POOR REPAIR IN DISH AREA AND HOT HOLDING UNIT,NEED RE-GROUTING.MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE.
  32. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.NEED TO REGROUT THE FRONT FLOOR AS WELL AS THE WALK-IN COOLER FLOOR FROM REPORT 537675 11/7/11.
  33. Plainte abrégée

    9 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.FOUND ICE NOT BEING PROTECTED IN REAR STORAGE THE LID FOR THE ICE MACHINE IS MISSING ICE NOT BEING PROTECTED FROM OUTSIDE ELEMENTS WHEN THEY OPEN THE REAR DOOR, AND WHEN SWEEPING FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE LID MUST BE REPLACED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED 38 MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS REAR STORAGE OFFICE 10 ON TOP OFFICE CABINET REAR OFFICE HOLE TWO IN CEILING AROUND GAS METER, 5 AT ELECTRICAL BOX BY COMPUTER, 3 TOP SHELD FIRE TANKS, AND 20 IN 4 DIFFERENT LIGHT SHIELDS. NEED TO CLEAN ALL EFFECTED AREAS FILL ALL HOLES HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE HAVE THEM CHECK THE CEILING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN EXTERIOR OF FRYERS, FLOUR BIN, BULK CONTAINERS, FROM REPORT 484248 1/19/11.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN ALL STORAGE SHELVES IN DRY GOODS STORAGE AND IN WALK IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED MISSING TILES FLOOR UNDER FRYERS, AND ALL TILE NEEDS TO BE RE-GROUTED FRONT AND IN WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NEED DETAIL CLEANING IN CORNERS, UNDER EQUIPMENT FROM REPORT 484248 1/19/11.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALL NEEDS REPAIR AT SIDE OF THE ICE MACHINE, ALSO REPLACE MISSING COVING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.ALL LIGHT SHIELDS NEED CLEANING MICE DROPPINGS IN FOUR SHIELDS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER NEXT TO ICE MACHING INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  34. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN EXTERIOR OF FRYERS, SIDES OF FRYERS, FLOUR BIN, AND BULK CONTAINERS INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOOR NEEDS DETAIL CLEANING IN CORNERS AND UNDER ALL EQUIPMENT ALSO FLOOR DRAINS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.OBSERVED UNKNOWN WATER SEEPAGE UNDER THE FREEZER AND REAR DOOR.INSTRUCTED TO REPAIR AND KEEP FLOOR DRY.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web