Senor Duggies Tacos and Pizzeria
324 McMillan Avenue, Fraser Lake, V0J 1S0 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Des chiffons d'essuie-glaces pour les surfaces de contact avec les aliments laissées sur les comptoirs entre utilisation. (Importance pour la santé publique) - Les chiffons d'essuie-glaces pour les surfaces de contact avec les aliments laissés sur les comptoirs à température ambiante peuvent contenir et faciliter la croissance des pathogènes responsables de maladies, si ces chiffons sont réutilisés, ils peuvent contaminer les équipements de manipulation des aliments et les surfaces de contact avec les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : S'assurer que les chiffons d'essuyage des surfaces de contact avec les aliments sont toujours entreposés dans une solution désinfectante de 100 ppm de chlore OU 200 ppm de QUAT entre les utilisations.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'accumulation significative de graisse observée sous la friteuse et la zone entourant le fourneau de cuisine (signification de la santé publique) - L'accumulation d'importantes quantités de graisse dans les aires de manutention des aliments peut causer une contamination physique des aliments et éventuellement des maladies d'origine alimentaire lorsque les articles contaminés sont consommés.
- Mesures correctives : Assurez-vous que l'espace sous la friteuse et le poêle de cuisine est fréquemment nettoyé afin de prévenir l'accumulation de graisse.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction