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SEVEN TEN

1055 E 55TH ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

SEVEN TEN a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2010. La dernière inspection, le 29 avril 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 décembre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 octobre 2010. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL FAUT PROCÉDER À DES RAPPELS POUR LES FEMMES.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • AUCUNE VILLE DE CHICAGO GESTIONNAIRE DE SANITATION DES ALIMENTS SUR LE SITE BLANCHE (TIME/TEMPÉRATURE CONTRÔLE POUR LA SÉCURITÉ) ALIMENTAIRES COMME POULET, POISSONS, ETC. DOIVENT AVOIR UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIEE GESTIONNAIRE DE LA SANITATION DES ALIMENTS SUR SITE EN TOUTE HEURE QUAND LES ALIMENTS DE TCS SONT PRÉPPES ET/OU SERVIS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Pas de panneaux ou de dispositifs de séchage à la main dans la zone de BAR. Le gestionnaire a promis un papier au moment de l'inspection. INSTRUMENTS DOIVENT FOURNIR DES MOYENS SANITAIRES POUR ESSAIER LES PÊCHES EN TOUT temps. CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • PAS DE SIGNE DE LAVAGE DE LA MAIN DANS LA ZONE DE BAR. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVÉ PAS DE DATE DE DIVULGATION AU SUJET DE LA MÊME ALIMENTAIRE CONSERVÉE DANS LA COULEUR. INSTRUMÉ À LA DATE D'EXAMEN DES ALIMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • AUCUN AVIS DE CONSOMMATION N'A ÉTÉ DONNÉ POUR LES ALIMENTS VULGAIRES OU EN TROP. INSTRUCTION DE L'ÉTAT DE DIVULGATION ET DE L'ASTERISK/REMINDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • FACILITÉ DE PÊCHE VACUE DANS LE PACKAGE. CONSULTÉ POUR RETIRER DE L'EMBALLAGE AVANT DE LE FAIRE. OPÉRATEUR VOLONTAIREMENT DISCARDÉ 3 LBS DE SALMON RAW, VALUE À APPROXIMÉ 30 $.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION SUR PLACE. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • TOUT CE QU'IL Y A DANS LA RÉGION DE BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMPLACEZ LES BASSARDS MANQUANTS JUSQU'À CE QU'ILS SOIENT SOUS LA MACHINE. REMPLACEMENT DES BASES DAMAGÉES ET DES OUVERTURES DE SEAL DANS LES BASES NEW UTILITY SINK. RÉPLIQUEZ-VOUS, LES GENS ONT TOUJOURS ÉTÉ LES PLUS PAUVRES DU SUD. OUVERTURE DE SEAL SOUS LES WASHOWLS DANS LES FEMMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉLÈVEZ TOUS LES STOCK OFF FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE LIQUAIRE. STORE STOCK OFF FLOOR ET AWAY FROM WALLS POUR LE NETTOYAGE FACILE ET LE CONTRÔLE DES PEST. ORGANISATION DE LA COLLERINE DE LA VOIE.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ 15 MICE DROPPEMENTS SUR FLOOR DANS LE CORNER DU SUD-OUEST POUR LES PICTURES DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE DU LIQUOR, 15 MICE DROPPEMENTS CONTENU SUR FLOOR DANS LE CORNER DU SUD-OUEST DANS LA CHAMBRE ÉLECTRIQUE RAPIDE. INSTRUCTE LE MANAGER D'APPELER UN EXTERMINATEUR POUR SERVICE, SANITAIRE ET SANITAIRE TOUTES LES ZONES. LA PORTE N'EST PAS FERMÉE, 1/4" GAP ENTRE LES PORTES. IL FAUT LAISSER TOUTES LES OUVERTURES SUR LA PORTE POUR PRÉVENIR L'ENTRÉE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST TOUT CE QU'IL Y A DANS LE BOWLING, LE STOCKAGE ET LA BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • TOUT CE QU'IL Y A DANS LA RÉGION DE BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMPLACEZ LES BASSARDS MANQUANTS JUSQU'À CE QU'ILS SOIENT SOUS LA MACHINE. REMPLACEMENT DES BASES DAMAGÉES ET DES OUVERTURES DE SEAL DANS LES BASES NEW UTILITY SINK. RÉPLIQUEZ-VOUS, LES GENS ONT TOUJOURS ÉTÉ LES PLUS PAUVRES DU SUD. OUVERTURE DE SEAL SOUS LES WASHOWLS DANS LES FEMMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉLÈVEZ TOUS LES STOCK OFF FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE LIQUAIRE. STORE STOCK OFF FLOOR ET AWAY FROM WALLS POUR LE NETTOYAGE FACILE ET LE CONTRÔLE DES PEST. ORGANISATION DE LA COLLERINE DE LA VOIE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'IL S'EN AILLE POUR PRÉVENIR LES CONTACTS.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTE DE 25 PETITES FLIES VIVANTES SUR LES BOÎTES DE POTATOS ET SUR LE FEUILLEMENT, NOTE DE 10 PETITES FLIES VIVANTES SUR LA BOUTE ET SUR LE MOP SINK. 10 À CÔTÉ DE LA POIGNÉE. DOIT ÉLIMINER LES ZONES AFFECTÉES ET LES ZONES CLÉS. CITATION SÉRIEUX ÉLIMINÉE #7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • IL FAUT QUE L'INTÉRIEUR DE LA MACHINE D'ICE SE TROUVE DANS LA ZONE DE STOCKAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'AI REMARQUÉ QUELQUES FUITES DANS LES JOINTS 1 ET 3. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
  8. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES GAZ DE PORTE SUR LA COULEUR DE LA COULEUR, LA COULEUR DE LA COULEUR, LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA MÊME COULEUR, LA MÉDICAMENT DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR ET LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT FERMER LA GRANDE ET LE DEBRI ALIMENTAIRE DES CARTES DE ROLLAGE, DES UNITÉS DE TRANSPORT, Y COMPRIS L'INSIDE DES DEUX MARQUES DANS LES COOLERS, DES COUVERTURES DE FANGUARD DANS LA BIÈRE DANS LA COOLER, DES DISQUES DE VIANDE, DES FRYERS, DES TABLES DE GRILLES, DES BASES DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DES EXTERIEURS DE GRANDES TRAPS, DES COUCHES DE DOISSON, DES INTERIEURS DE LA MACHINE DE DÉLIME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FERMER DE BRI DE FLOOR ALONG WALL BASES DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, LES ZONES DE LAVAGE DU POIDS, LES ZONES DE LAVAGE DU POIDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FAIRE DU DUT ET DU DEBRI DE L'ALIMENTAIRE DE LA ZONE DE PRÉPÔT, DE LA ZONE DE STOCKAGE DE LIQUAIRE, DE LA ZONE DE COOLER, DE L'ÉVÉNEMENT DANS LA ZONE DE DINAGE ET DE LA TOILETROOM, DE L'ÉVÉNEMENT BLACK DE MOLD AU CAUCHE ABOVE 3- COMPARTMENT SINK & DISH MACHINE, DE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE DÉCHETS DE PRÉPÔT ET DE DISH
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES LUMIÈRES À L'HÔTE DE L'ÉQUIPEMENT DE COUPEMENT ET DE LA LUMIÈRE CRACKÉE APRÈS LA MACHINE DE POISSONS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT INSTALLER UNE Poignée AVEC DE L'EAU DE ROUTE HOT & COLING DANS LA ZONE DE BAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT ÉLÉVITER,ORGANISER,REMOUVOIR DES ARTICLES DE FLOOR ET DE FERMETER DES WALLS DANS LA ZONE DE STOCKAGE LIQUAIRE, CHAMBRE DE CHAMBRE, CONSERVATION D'ALLEMAGNES.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX.40 OU D'AUTRES PETITS FLIES VIVANTES SUR LES WALLS, LES CHARBONNEMENTS, LES UNITÉS DE TRANSPORT DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, LES ZONES DE BARREAU, LES ZONES DE DÉCHETS, LES DRAINS DE DEBRI ET D'ALONGEMENT DANS LES MÊMES ZONES
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES GAZ DE PORTE SUR LA COULEUR DE LA COULEUR, LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR, LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA MÊME COULEUR, LA MESSURE DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR ET LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR DE LA COULEUR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT FAIRE DE LA GRANDE ET DE LA DEBRI ALIMENTAIRE DES CARTES DE ROLLAGE, DES UNITÉS DE TRANSPORT, Y COMPRIS L'INSIDE DES DEUX MARQUES DANS LES COOLERS, DES COUVERTURES DE FANGUARD DANS LES BOIS MARQUES DANS LES COOLERS, DES DISQUES DE VIANDE, DES AGRICULTURES, DES BASES DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS,EXTÉRIEUR DES GRANDES TRAPS, DES RACKS DE DOISINS,INTERIEUR DE LA MACHINE DE DÉLIME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DÉBRI DE FLOOR ALONG WALL BASES DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DANS LA ZONE DE LAISSE, DANS LA ZONE DE LAISSE, DANS LA ZONE DE LA BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIT FAIRE DU DUT ET DU DEBRI DE L'ALIMENTAIRE DE LA ZONE DE PRÉPÔT, DE LA ZONE DE STOCKAGE DE LIQUAIRE, DE LA BIÈRE DE COOLER, DE L'ÉVÉNEMENT DANS LA ZONE DE DINAGE ET DE LA TOILETROOM, DE LA BLACK MOLD BUILD UP AT CAULK ABOVE 3 COMPARTMENT SINK & DISH MACHINE, DE LA LUMIÈRE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE PRÉPÔT ET DE DISH.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES LUMIÈRES À L'HÔTEL DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE ET DE LUMIÈRE CRACKEE, APRÈS LA MACHINE DE POISSONS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT INSTALLER UNE POIGNÉE AVEC DE L'EAU DE ROUTE HOT & COLING DANS LA ZONE DE BAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIT ÉLÉVER, ORGANE, ÉLIMINER LES ARTICLES DE FLOOR ET DE L'ÉLÉMENT D'ÉLÉMENTS DANS LA ZONE DE STOCKAGE LIQUAIRE, CHAMBRE, CONSERVATION ALLEMAGNE.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • IL FAUT QUE CLEAN PEUVENT OUVERTER LA PLADE ET LA CLIQUETTE SUR LA TABLE PRÉP EN CUISINE. BOTTOM CLEAN DES FERRES POUR REMORQUER LES GRANDES ET LES PARTICULES ALIMENTAIRES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR CLEAN AIR ET SOUS DISHMACHINE ET TROIS COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIVENT REMPLACER LA FAUCHE DE TROIS COMP SINK À KITCHEN, LEAK SOUS TROIS COMP BAR SINK ET LEAK DE FURNACE DANS LA CHAMBRE FURNACE. (MANAGER A IMPRIMÉ UNE COPIE D'UN INVOICE VÉRIFIANT QUE LA VALEUR SERA REMPLACÉE À LA FURNACE OU EN COURS DE LA GUERRE).
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE NOTEE DES RODENTS SUR LES OUVERTURES SITE ET OUVERTURE NON PROTÉGÉES. NOTES APPROXIMATIVEMENT 40-45 MICE DROPPEMENTS CONTENUES DANS LES GRANDS MILLES, DANS LES CORNES ET SUR LES LUMIÈRES CONCRETÉES DANS LES CHAMBRES DE STOCKAGE, DE FURNACE ET D'ÉLECTRIQUE. DOIVENT ÉLIMINER LES DROPPEMENTS, LES ZONES DE SANITISATION AFFECTÉES ET LES ZONES DE SERVICES DES COMPAGNIES DE CONTRÔLE PEST. AUSSI REMARQUES 1/4 DECH GAPS DANS LA BOTTOM ET ENTRE LES DEUX PORTES D'ENTRANCE AVANT ET LA PORTE D'EXIT DE L'EAR. DOIT REMBOURSER LES PORTES ET PRENDRE COMPLETEMENT INSECT ET RODENT PROOF. CITATION SÉRIEUX ÉLIMINÉE 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT DÉTAILLER L'INTERIEUR DES FRISEURS, LE LOGEMENT DES MOTEURS À LA LIBERTÉ DE LA CREAM ICE ET LA MACHINE DES POISSONS. DETAÏL N'ENLÈVE PAS LES LÉGUMES, LES LÉGUMES, LES MOTS, LES MAINS ET LES PINCES. IL FAUT EN FINIR AVEC LES DÉBOIRES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL FAUT QUE LA FUITE SE RÉTRACTE AU POINT DE DÉPART. IL FAUT RÉPARER LA FAUCILLE À L'ABRI DE 1 COMPARTMENT. DOIT AUSSI REMARQUER LA LEAK AU PLUS TARD DES 3 COMPARTEMENTS.
  13. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACEZ LES BASSARDS MANQUANTS DANS LA CHAMBRE.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Toutes les mesures de contrôle nécessaires doivent être utilisées pour réduire ou éliminer efficacement la présence de rongeurs, de cacahuètes, d'autres vermines et d'insectes dans les locaux de tous les établissements alimentaires, dans les véhicules de transport alimentaire et dans les distributeurs automatiques. PORTES D'ENTREPRISE ET PORTES D'ENTREPRISE NON RODENT PROFED 1/2" GAP ALONG MIDDLE DE PORTES D'ENTREPRISE ET 1/4" GAP AT BOTTOM ENTRE PORTES D'ENTREPRISE. J'ai demandé à ce qu'il y ait des portes ouvertes pour prévenir l'entrée. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020 CITATION ÉLIMINÉE H78151 DATE DE LA COUR 4-26-12 À 10 h 400 W CHAMBRE SUPÉRIEURE 112.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. INTERIEUR CLEAN ET EXTÉRIEUR DU MIXEUR SHAKE, COMPRESSEZ UNITE SOUS COOLERS ET LIBRE CRÉAM ICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. ÉLIMINER L'EAU ET LES TEMPS DE PORTE EN BAR. ÉLÈVEZ TOUS LES STOCK OFF FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE LIQUAIRE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. SEAL OUVERT DANS LA ZONE DE BOWLING. Replacez les bassards manquants dans la chambre.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées pour le fonctionnement de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensantes. ÉLIMINER LES ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. ÉQUIPEMENT SÉPARÉ DE CLAISSEMENT DES STIRREURS DANS LA BARRE PROPRES DE CABINET DE STOCKAGE.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • L'ACTIVITÉ DE FLY FRUIT FONDAMENTAL AUX PREMISES. OBSERVÉ ENVIRON 35 FLIES DE FRUITS DANS LES ZONES DE BAR ET LES ZONES DE CUISINE ARRIÈRE. UNE GRAVE VIOLATION. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS FONDS NE POULENT PAS DANS LES ZONES DE LA CUISINE RIÈRE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • LE MANGEUR DE NOURRITURE NE PORTE PAS DE REGARDS.
  17. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT DÉTAILLER DES ESSAIS DE CLEAN, DES GRILLS ET TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE ET ÉLIMINER LA GRANDE ÉTABLISSEMENT. IL FAUT AUSSI QUE LA VENTILATION S'INSTALLE SUR L'ÉQUIPEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IL Y A DES MILLIERS D'HOMMES DANS LE MONDE ENTIER. IL Y A AUSSI DES COUPS DE FEU SOUS LA MACHINE DE DISH.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DOIVENT REMPLACER TOUTES LES FEUILLES BROKEN ET MISSANT LA LUMIÈRE SUR LES ZONES DE PRÉPARATION ET D'AFFECTATION DES PÊCHES. ALLONGEZ-VOUS DANS LES ZONES DE PRÉPA ET PROCÉDEZ À DES TRAVAUX D'ÉCLAIRAGE PLUS APPROFONDIS. DETAÏL A DISPARU DANS LA ZONE DE PRÉPARATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL FAUT SE RÉTRACTER À LA TROISIÈME FOIS DEPUIS LA PORTE. IL FAUT AUSSI QUE LE 1ER COMPARMENT ET LE CONSEIL D'ENSEIGNEMENT SOIENT CORRECTEMENT SOUDÉS POUR PRÉVENIR LA FUITE.
  18. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT DÉTAILLER DES ESSAIS DE CLEAN, DES GRILLS ET TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE ET ÉLIMINER LA GRANDE ÉTABLISSEMENT. IL FAUT AUSSI QUE LA VENTILATION S'INSTALLE SUR L'ÉQUIPEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IL Y A DES MILLIERS D'HOMMES DANS LE MONDE ENTIER. IL Y A AUSSI DES COUPS DE FEU SOUS LA MACHINE DE DISH.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DOIVENT REMPLACER TOUTES LES FEUILLES BROKEN ET MISSANT LA LUMIÈRE SUR LES ZONES DE PRÉPARATION ET D'AFFECTATION DES PÊCHES. ALLONGEZ-VOUS DANS LES ZONES DE PRÉPA ET PROCÉDEZ À DES TRAVAUX D'ÉCLAIRAGE PLUS APPROFONDIS. DETAÏL A DISPARU DANS LA ZONE DE PRÉPARATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL FAUT SE RÉTRACTER À LA TROISIÈME FOIS DEPUIS LA PORTE. IL FAUT AUSSI QUE LE 1ER COMPARMENT ET LE CONSEIL D'ENSEIGNEMENT SOIENT CORRECTEMENT SOUDÉS POUR PRÉVENIR LA FUITE.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Tout aliment froid doit être entreposé à une température inférieure ou égale à 40 F. FONDS ALIMENTAIRES POTENTIELMENT DANGEREUX AUX TEMPÉRATURES IMPROPER. APPROXIMATIQUEMENT 10LBES DE BOIS GRANDS ET DE PINACHES À DES TEMPÉRATURES AMÉLIORÉES RANGANT ENTRE 47-51 DEGREES F. DOIVENT MAINTENIR DES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS À 40 DEGREES F ET BELOW. CITATION CRITIQUE ÉLIMINÉE 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Toutes les mesures de contrôle nécessaires doivent être utilisées pour réduire ou éliminer efficacement la présence de rongeurs, de cacahuètes, d'autres vermines et d'insectes dans les locaux de tous les établissements alimentaires, dans les véhicules de transport alimentaire et dans les distributeurs automatiques. FONDE PREUVE DES RODENTS SUR SITE. Les ouvertures extérieures ne sont pas protégées. FONDS APPROXIMÉS DE 25 MICES DROPPEMENTS UTILISÉS DANS LA CHAMBRE DE L'UTILITITÉ DANS L'ORIENT ET AU COURS DE LA FURNACE. On a aussi remarqué des gaz dans la zone de l'espace et entre les portes d'entrée et la zone de l'espace. DOIVENT ÉLIMINER LES DROPPEMENTS, LES ZONES DE SANITISATION ET LES ZONES DE SERVICES DES COMPAGNIES DE CONTRÔLE DES PEST. Il faut aussi que les portes se trouvent dans tous les sens et qu'elles fassent du bruit et du bruit. CITATION SÉRIEUSE ÉLIMINÉE 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. DOIT DÉTAILLER DES ESSAIS DE CLEAN, DES GRILLS ET TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE ET ÉLIMINER LA GRANDE ÉTABLISSEMENT. Il faut aussi que la VENTILATION s'installe sur l'équipement.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. Il y a des milliers d'hommes dans le monde entier. Il y a aussi des coups de feu sous la MACHINE DE DISH.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Toutes les pièces dans lesquelles des aliments ou des boissons sont préparés, ou dans lesquelles des ustensiles sont lavés, doivent être éclairées afin qu'un minimum de bougies de 50 pieds de lumière soit disponible sur toutes les surfaces de travail. DOIVENT REMPLACER TOUTES LES FEUILLES BROKEN ET MISSANT LA LUMIÈRE SUR LES ZONES DE PRÉPARATION ET D'AFFECTATION DES PÊCHES. Allongez-vous dans les zones de prépa et procédez à des travaux d'éclairage plus approfondis. Detaïl a disparu dans la zone de préparation.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. Il faut se rétracter à la troisième fois depuis la porte. Il faut aussi que le 1er COMPARMENT ET LE CONSEIL D'ENSEIGNEMENT soient correctement soudés pour prévenir la fuite.

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