Shamsane Pita Bakery
113 - 2432 48 Street SE Calgary AB T2B 1M4 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'installation installe une unité de climatisation dans la porte de réception arrière. La porte de réception a un espace assez grand pour l'entrée des ravageurs. Veuillez vous assurer que l'écart est scellé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai d'assainissement disponible. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour assurer une bonne concentration de solution d'assainissement. L'assainissement du chlore est utilisé dans l'installation. Procurez-vous des bandes d'essai pour mesurer la concentration de chlore dans la solution d'assainissement. 100 ppm est la concentration cible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'état des finitions des comptoirs, placards sont portés à travers. Ces surfaces ne peuvent pas être nettoyées. L'exploitant est conscient et prévoit faire des rénovations. L'inspecteur a demandé à l'exploitant de communiquer avec l'AHS avec les plans de rénovation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée était cassée. L'opérateur a jeté la pelle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?