EC Fusion and Lounge
207 - 4909 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V5 · Food - General
4 inspections
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Les bords des étagères dans la cuisine utilisée pour le stockage de la verrerie sont endommagés, exposant les surfaces en bois plus difficiles à nettoyer.2) Le fond de l'unité de refroidissement de la barre située à l'arrière de l'installation comprend une zone de bois brut non fini. Réparer ou couvrir les zones notées pour rendre ces surfaces lisses et facilement propres. Installer des couvercles de lumière pour les feux de plafond de cuisine
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- **Repeat Violation**Les protecteurs pour les évents du capot au-dessus des surfaces de cuisson nécessitent un nettoyage. Nettoyer la zone indiquée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
7 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place pour confirmer la température des aliments cuits nécessitant des contrôles de température. Acquérir un thermomètre à sonde approprié.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La zone du bar ne disposait pas de fournitures de lavage des mains. Veiller à ce que les zones où des aliments ou des boissons sont préparés soient équipées de distributeurs appropriés pour le savon liquide et les serviettes en papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché pour cette installation a expiré en 2022. Après le permis actuel de manutention des aliments pour cette installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone centrale de la barre contient un tapis de sol fabriqué à partir d'un matériau tapis qui ne convient pas à une utilisation dans une zone de manipulation des aliments en raison du matériau qui n'est pas lisse et facilement propre. Couvrir ou remplacer ce tapis par une surface de rechange non absorbante et propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Les bords des étagères dans la cuisine utilisée pour le stockage de la verrerie sont endommagés, exposant les surfaces en bois plus difficiles à nettoyer.2) Le fond de l'unité de refroidissement de la barre située à l'arrière de l'installation comprend une zone de bois brut non fini. Réparer ou couvrir les zones notées pour rendre ces surfaces lisses et facilement propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les toilettes du personnel ne disposaient pas d'un distributeur approprié pour les serviettes en papier. Fournir un distributeur ou d'autres moyens appropriés pour la manutention sanitaire des serviettes en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les protecteurs des évents de la hotte au-dessus des surfaces de cuisson doivent être nettoyés. Nettoyer la zone indiquée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
7 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place pour confirmer la température des aliments cuits nécessitant des contrôles de température. Acquérir un thermomètre à sonde approprié.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La zone du bar ne disposait pas de fournitures de lavage des mains. Veiller à ce que les zones où des aliments ou des boissons sont préparés soient équipées de distributeurs appropriés pour le savon liquide et les serviettes en papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché pour cette installation a expiré en 2022. Après le permis actuel de manutention des aliments pour cette installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone centrale de la barre contient un tapis de sol fabriqué à partir d'un matériau tapis qui ne convient pas à une utilisation dans une zone de manipulation des aliments en raison du matériau qui n'est pas lisse et facilement propre. Couvrir ou remplacer ce tapis par une surface de rechange non absorbante et propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Les bords des étagères dans la cuisine utilisée pour le stockage de la verrerie sont endommagés, exposant les surfaces en bois plus difficiles à nettoyer.2) Le fond de l'unité de refroidissement de la barre située à l'arrière de l'installation comprend une zone de bois brut non fini. Réparer ou couvrir les zones notées pour rendre ces surfaces lisses et facilement propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les toilettes du personnel ne disposaient pas d'un distributeur approprié pour les serviettes en papier. Fournir un distributeur ou d'autres moyens appropriés pour la manutention sanitaire des serviettes en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les protecteurs des évents de la hotte au-dessus des surfaces de cuisson doivent être nettoyés. Nettoyer la zone indiquée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier et le distributeur de savon à la main étaient vides. Assurez-vous de garder l'évier de lavage des mains entièrement fourni. L'opérateur a rempli les distributeurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?