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Shepherd's Care Vanguard - Serveries

10311 122 Avenue NW Edmonton AB T5G 0K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shepherd's Care Vanguard - Serveries a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 avril 2024. La dernière inspection, le 5 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 25 avril 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2024. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 avril 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Repas de petit-déjeuner couvert observé entreposé dans un four micro-ondes au 4e étage ouest (10h30). Examen pour s'assurer que les aliments sont entreposés à une température sécuritaire (4 °C ou plus froid OU 60 °C ou plus chaud). Aliments jetés au cours de l'inspection. Examiner les solutions de rechange pour les aliments si un client n'est pas disponible au moment du repas. Pas de thermomètre au 4ème étage ouest. 3 thermomètres observés au 4e étage Est. Le thermomètre a été déplacé d'est en ouest pendant l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 4ème étage - évier serveur est opérationnel3ème étage - évier serveur 24 C température de l'eau 2ème étage - évier salle à manger 34 C et évier serveur 32 C 1er étage - évier salle à manger 42 C et évier serveur 35 C. L'installation a des problèmes avec le réservoir d'eau chaude. Remplacement prévu mardi 30 avril. Révisé s'assurer que les éviers sont fournis avec de l'eau courante chaude et froide (ou si mélange / évier unique eau chaude). L'eau devrait être suffisante pour permettre le lavage des mains tout en assurant la sécurité des résidents à l'évier accessible (49 C max).
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a vérifié la solution d'assainissement dans les portions du 1er & 2e étage à 0 & 50 ppm. Draps de nettoyage observés à l'extérieur du désinfectant. Solutions vidées et remplies. Une solution n'était pas chimique (tuyau de distributeur non concentré). Veiller à ce que le personnel vérifie la concentration des solutions avec des bandes d'essai et les remplacer au besoin.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 4ème étage Réfrigérateur ouest vérifié à 6 C produit & température de l'air. Observé que le joint au réfrigérateur est en mauvais état et ne garantit pas un joint serré du réfrigérateur. Assurez-vous que les unités de stockage à froid peuvent maintenir une température de 4,9 C ou plus froide. S'assurer que le sceau est remplacé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que le personnel vérifie la concentration des solutions avec des bandes d'essai. S'assurer que les servies sont fournies avec des bandes d'essai.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 4ème étage - évier serveur est opérationnel3ème étage - évier serveur 24 C température de l'eau 2ème étage - évier salle à manger 34 C et évier serveur 32 C 1er étage - évier salle à manger 42 C et évier serveur 35 C. L'installation a des problèmes avec le réservoir d'eau chaude. Remplacement prévu mardi 30 avril. Révisé s'assurer que les éviers sont fournis avec de l'eau courante chaude et froide (ou si mélange / évier unique eau chaude). L'eau devrait être suffisante pour permettre le lavage des mains tout en assurant la sécurité des résidents à l'évier accessible (49 C max).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage écrit n'a été observé. Assurez-vous que le serveur est fourni avec un calendrier de nettoyage écrit. 25 avril - les calendriers de nettoyage et les dossiers de certains servies ont été remplis et d'autres n'ont pas été entièrement documentés. S'assurer que le personnel remplit les dossiers.

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