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Shoebox Cantina

84 PROVOST, NEW GLASGOW · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

Shoebox Cantina a été inspecté 6 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 9 janvier 2024. La dernière inspection, le 21 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes : a) protéger l'aliment contre la contamination, b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination, c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2024. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2024. Par exemple : 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a); un approvisionnement en eau potable chaude et froide à la pression et au volume appropriés avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2024. Par exemple : 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes : a) protéger l'aliment contre la contamination, b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination, c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
      • Viande crue entreposée au-dessus des produits prêts à manger. L'exploitant a reçu une formation à ce sujet et la question a été corrigée.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)d) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : que la conception et la disposition permettent le déplacement des denrées alimentaires et du personnel d'une manière qui empêche la contamination;
      • Fixer/remplacer le socle flexible en délabrement (détaché) situé sous l'évier des trois bassins. Conformément à l'article 2.4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les planchers dans les zones sèches sont a) durables, imperméables, faciles à nettoyer et antidérapants; et b) avoir des joints de plancher à paroi
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Serviette en papier dans le distributeur est nécessaire. Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel : ii. sont équipées d'une station de lavage à la main; y compris un distributeur de savon liquide et de papier;
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Machine à glace nécessite un nettoyage. Égoutter la glace, nettoyer, désinfecter et sécher l'air. Conformément à l'article 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : a. vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)d) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que tous les éléments suivants : la conception et la disposition permettent le déplacement des aliments et du personnel d'une manière qui empêche la contamination;
      • Fixer/remplacer la base flexible dans un délabrement situé sous l'évier des trois bassins. Conformément à l'article 2.4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les planchers dans les zones sèches sont a) durables, imperméables, faciles à nettoyer et antidérapants; et b) avoir des joints de plancher à paroi
    • 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a); un approvisionnement en eau potable chaude et froide à la pression et au volume appropriés avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
      • Pas d'eau chaude dans les locaux de nourriture au moment de l'inspection. L'eau chaude doit être disponible pour répondre aux besoins de l'installation. Conformément à l'alinéa 2.10b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir de l'eau chaude et froide, sous une pression suffisante et en quantité suffisante pour répondre aux demandes de pointe dans l'ensemble des installations alimentaires.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Serviette en papier dans le distributeur est nécessaire. Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel : ii. sont équipées d'une station de lavage à la main; y compris un distributeur de savon liquide et de papier;
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Machine à glace nécessite un nettoyage. Égoutter la glace, nettoyer, désinfecter et sécher l'air. Conformément à l'article 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : a. vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants avec les installations appropriées pour entreposer et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
      • Pas d'eau chaude disponible dans l'établissement alimentaire. L'installation doit être alimentée en eau chaude. Conformément à l'alinéa 2.10b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir de l'eau chaude et froide, sous une pression suffisante et en quantité suffisante pour répondre aux demandes de pointe dans l'ensemble des installations alimentaires.

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