Shoebox Cantina
84 PROVOST, NEW GLASGOW · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Viande crue entreposée au-dessus des produits prêts à manger. L'exploitant a reçu une formation à ce sujet et la question a été corrigée.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)d) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
que la conception et la disposition permettent le déplacement des denrées alimentaires et du personnel d'une manière qui empêche la contamination;
- Fixer/remplacer le socle flexible en délabrement (détaché) situé sous l'évier des trois bassins. Conformément à l'article 2.4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les planchers dans les zones sèches sont a) durables, imperméables, faciles à nettoyer et antidérapants; et b) avoir des joints de plancher à paroi
- 19(1)d) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
que la conception et la disposition permettent le déplacement des denrées alimentaires et du personnel d'une manière qui empêche la contamination;
- Contrôle
2 infractions
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Serviette en papier dans le distributeur est nécessaire. Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel : ii. sont équipées d'une station de lavage à la main; y compris un distributeur de savon liquide et de papier;
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Machine à glace nécessite un nettoyage. Égoutter la glace, nettoyer, désinfecter et sécher l'air. Conformément à l'article 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : a. vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)d) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que tous les éléments suivants : la conception et la disposition permettent le déplacement des aliments et du personnel d'une manière qui empêche la contamination;
- Fixer/remplacer la base flexible dans un délabrement situé sous l'évier des trois bassins. Conformément à l'article 2.4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les planchers dans les zones sèches sont a) durables, imperméables, faciles à nettoyer et antidérapants; et b) avoir des joints de plancher à paroi
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a); un approvisionnement en eau potable chaude et froide à la pression et au volume appropriés avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Pas d'eau chaude dans les locaux de nourriture au moment de l'inspection. L'eau chaude doit être disponible pour répondre aux besoins de l'installation. Conformément à l'alinéa 2.10b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir de l'eau chaude et froide, sous une pression suffisante et en quantité suffisante pour répondre aux demandes de pointe dans l'ensemble des installations alimentaires.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Serviette en papier dans le distributeur est nécessaire. Conformément à l'alinéa 2.15b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez vous assurer que les toilettes du personnel : ii. sont équipées d'une station de lavage à la main; y compris un distributeur de savon liquide et de papier;
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Machine à glace nécessite un nettoyage. Égoutter la glace, nettoyer, désinfecter et sécher l'air. Conformément à l'article 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : a. vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
- 19(1)d) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que tous les éléments suivants : la conception et la disposition permettent le déplacement des aliments et du personnel d'une manière qui empêche la contamination;
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants avec les installations appropriées pour entreposer et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Pas d'eau chaude disponible dans l'établissement alimentaire. L'installation doit être alimentée en eau chaude. Conformément à l'alinéa 2.10b) du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir de l'eau chaude et froide, sous une pression suffisante et en quantité suffisante pour répondre aux demandes de pointe dans l'ensemble des installations alimentaires.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants avec les installations appropriées pour entreposer et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;