Shotties
12 10 Ave S Cranbrook BC V1C 2M8 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Observation: Le lave-vaisselle en verre n'est pas en service. Seule la verrerie à service unique est fournie aux clients. Les surfaces de contact avec les aliments sont minimes (p. ex., des boules de glace, des bols pour tenir des tranches de chaux) et sont lavées dans un évier de compartiment. On a demandé à l'exploitant d'ajouter une étape de désinfection pour ces articles (p. ex., après le lavage et le rinçage, tremper la vaisselle dans une solution de javel de 100 à 200 ppm, puis sécher l'air). Mesures correctives : Assurez-vous que les surfaces en contact avec les aliments reçoivent une étape de lavage, de rinçage et de désinfection.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?