SIGIS Leo Nickerson - Kitchen
10 Sycamore Avenue St. Albert AB T8N 0K3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ***Discussion de la procédure de gant avec la personne qui manipule les aliments. La première étape pour mettre des gants est de se laver les mains. Elle est allée se laver les mains après la discussion.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ***Discussé le volume de lait sortant à la fois et ils ont retiré le contenant presque complet de 4 litres au réfrigérateur et ramené une plus petite quantité. De cette façon, tous ceux qui ne sont pas usagés seront jetés après avoir été exclus.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'hydrogène accéléré par oxyde a été utilisé comme désinfectant. Assurez-vous que ces bandes d'essai sont également présentes.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- *** La FHP expirée a été affichée. Le permis actuel a été envoyé pendant l'inspection et a été affiché rapidement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?