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SLICE

303 E SUPERIOR ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

SLICE a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 novembre 2019. La dernière inspection, le 15 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED DISH MACHINE NOT DISPENSING DETERGENT. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE DISH MACHINE AUTOMATICALLY DISPENSES DETERGENT. DISH MACHINE TAGGED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CITY CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN THEIR ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED 2 DOOR REFRIGERATION UNIT IN PIZZA PREP AREA WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES, MUST CLEAN WIRED SHELVING UNITS AND REMOVE FOOD SPILLAGE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN FRONT PIZZA PREP NEAR DISPLAY COOLER, WALK IN COOLER AND REAR STORAGE ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE TRASH AND DEBRIS.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP AVAILABLE AT HANDSINK IN PREP NEAR ICE MACHINE AS WELL AS PIZZA PREP AREA HANDSINK. BOTH SAID AREAS WERE IN USE DURING TIME OF INSPECTION. INSTUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AVAILABLE AT HANDSINK IN REAR PREP NEAR ICE MACHINE OR PIZZA PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FDOUNDATION VIOLATION. #7-38-030(C). PLEASE SEE ABOVE VIOLATION FOR CITATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PEST CONTROL LOGBOOK OR PROOF OF SERVICE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR TESTING SANTIZER STRENGTH @ LOW TEMPERATURE DISH MACHINE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAITNAIN READILY ACCESIBLE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED 2 DOOR REFRIGERATION UNIT IN PIZZA PREP AREA WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES, MUST CLEAN WIRED SHELVING UNITS AND REMOVE FOOD SPILLAGE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN FRONT PIZZA PREP NEAR DISPLAY COOLER, WALK IN COOLER AND REAR STORAGE ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE TRASH AND DEBRIS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR REVIEW DURING THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • Low temp dish washing machine not sanitizing at final rinse, 0ppm Chlorine obtained at final rinse, Machine was being used during inspection. Instructed to provide proper sanitizer concentration at final rinse. Priority violation 7-38-025. machine is tagged, not allowed to use, must contact the office of CDPH for tag removal request when repaired.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Bulk food containers not labeled ( salt, sugar...) instructed to label.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Food handler missing food handler's certificate. instructed to obtain.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION POSTED IN FACILITY. MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATE IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES. OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (VEGGIE PIZZA, PEPPERONI PIZZA, SAUSAGE PIZZA, ETC.) ARE BEING PREPPED. INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPPED, COOKED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. DOIVENT FAIRE L'ÉCRIT DE LA POLITIQUE DE SANTÉ DE TOUS LES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-010.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INCOMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK. FACILITY DOES NOT HAVE PROOF OF SERVICE FROM LICENSED, COMMERCIAL PEST CONTROL SERVICE. MUST PROVIDE RECENT SERVICE REPORT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES MANAGERS DE SANITATION ALIMENTAIRE CHICAGO.
  8. Licence

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - MUST INSTALL A PREP SINK IN THE REAR PIZZA PREP AREA. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED FOIL DUCT COVERING AND UTILITY LINES, AND RAW CEMENT MATERIAL ON THE CEILING IN THE REAR SHARED FOOD PREP AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE A CEILING THAT IS DURABLE, NON-ABSORBENT, SMOOTH, AND EASILY CLEANABLE IN ALL FOOD PREP AREAS. -

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