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GRK GREEK KITCHEN

251 E HURON ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

GRK GREEK KITCHEN a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 mars 2013. La dernière inspection, le 19 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2024. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection récente

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED STEAK HELD AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 47 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED 6 POUNDS OF STEAK ($35) PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED 3COMPARMENT SINK LEAKING FROM 3RD BASIN DRAIN, INSTRCUTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  4. Toiles

    4 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • Observed employee's open cup on preparation table. Instructed to keep away from food preparation area.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Bulk food container without label. Instructed to label and maintain.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Observed disposable cups used as a scoop inside bulk food containers. Instructed to use proper scoops.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Missing and cracked light shield on ceiling light fixture. Instructed to replace.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Shelves in walk-in cooler not clean, food debris and dirt noted stuck on surfaces, instructed to clean and maintain.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Packaged food containers for grab and go cooler not labeled with weight, instructed to add to food label.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Boxes of bagged bread stored on floor under cookline, instructed to keep off floor.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Soda fountain dispenser nozzle not clean inside, instructed to clean and maintain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • floor not clean under grill, food debris noted and grease build-up, instructed to clean and maintain.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED A HAND WASHING SIGN IS NEEDED AT THE REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE INTERIOR OF FRYERS WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DUST DEBRIS ON THE VENT ABOVE THE UTILITY SINK. OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS ON THE FLOORS LOCATED IN THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
  8. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • Violation Codes: 4-602.11(B-E). Inspector Comments: - OBSERVED A SLIGHT DEBRIS BUILDUP ON THE TUBING INSIDE THE ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN/HAVE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Violation Codes: 3-501.17. Inspector Comments: - MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPARATION AND CONSUME BY/DISCARD DATE (MAXIMUM OF 7 DAYS TOTAL) OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Violation Codes: 4-204.112(B). Inspector Comments: - OBSERVED THE PREP COOLERS MISSING THERMOMETERS. MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS TO BE CONSPICUOUSLY PLACED AND EASILY READABLE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Violation Codes: 3-602.11(B:5). Inspector Comments: - OBSERVED THE "GRAB AND GO" FOOD ITEMS OFFERED FOR SALE IN THE FRONT DISPLAY COOLER WITHOUT PROPER LABELING. MUST PROVIDE. FACILITY HAS BEEN PROVIDED INFORMATION ABOUT LABEL REQUIREMENTS AT THIS TIME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Violation Codes: 2-102.13. Inspector Comments: - OBSERVED SOME EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - OBSERVED BOTH THE HANDWASH SINK'S PROVIDING A HOT WATER TEMPERATURE OF 79.8F-81.3F AT TIME OF INSPECTION. ALL HANDWASH SINKS MUST MAINTAIN A HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AND ABOVE TO ENSURE ADEQUATE HANDWASHING. PRIORITY VIOLATION#:7-38-030(C). CITATION ISSUED. -
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • - OBSERVED A SLIGHT DEBRIS BUILDUP ON THE TUBING INSIDE THE ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN/HAVE SERVICED AND MAINTAIN. -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • - MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPARATION AND CONSUME BY/DISCARD DATE (MAXIMUM OF 7 DAYS TOTAL) OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • - OBSERVED THE PREP COOLERS MISSING THERMOMETERS. MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS TO BE CONSPICUOUSLY PLACED AND EASILY READABLE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • - OBSERVED THE "GRAB AND GO" FOOD ITEMS OFFERED FOR SALE IN THE FRONT DISPLAY COOLER WITHOUT PROPER LABELING. MUST PROVIDE. FACILITY HAS BEEN PROVIDED INFORMATION ABOUT LABEL REQUIREMENTS AT THIS TIME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • - OBSERVED BULK FOOD ITEMS STORED OUTSIDE OF ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT IDENTIFYING LABELS. MUST PROVIDE, AND MAINTAIN. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL ARTICLES STORED BETWEEN FOOD AND SINGLE SERVICE ITEMS ON THE SHELVES IN THE REAR PREP AREA. MUST REMOVE AND STORE ALL EMPLOYEE PERSONAL ARTICLES AWAY FROM FOOD, UTENSILS, AND EQUIPMENT. -
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • - OBSERVED SOME EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
  10. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEANINT PROCEDURE ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.11(A) METAL STEM THERMOMETER NOT CALIBRATED. INSTRUCTED MANAGER MUST CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(C) FOUND SINGLE SERVICE UTENSILS (PLASTIC SPOONS, FORKS, KNIVES) IMPROPERLY HELD WITH MOUTH PIECES POINTED UPWARD AT SELF SERVICE. INSTRUCTED MANAGER MOUTH PIECES OF SINGLE SERVICE UTENSILS MUST BE COVERED WHEN HELD AT SELF SERVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED GREASE AND FOOD SPILLS ON FLOOR UNDERNEATH FRYERS, DIRT BUILD UP ON WALL BEHIND 3-SINK, DIRT AND FOOD BUILD UP INSIDE PREP AREA FLOOR DRAINS AND DUST BUILD UP ON CEILING TILES AT REAR PREP. MUST CLEAN FLOOR, INTERIOR OF FLOOR DRAINS AND CLEAN CEILING TILES.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CONDENSATION DRIPPING IN WALK-IN COOLER UNDER COOLING UNIT. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INACCURATE THERMOMETER AT FRONT PREP COOLER, INSTRUCTED TO INSTALL ACCURATE ONES.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE, FOUND 2 LBS OF HUMMUS AT 52.3F STORED IN A CONTAINER AT ICE BIN WHERE THE ICE NOT IN CONTACT WITH CONTAINER AT FRONT SERVICE LINE. INSTRUCTED TO KEEP COLD FOODS AT 40F OR LOWER. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A) FOOD ITEM DISCARDED VALUED AT $5.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DISPOSABLE SPOONS AND FORKS STORED IMPROEPRLY, INSTRUCTED TO STORE WITH MOUT PIECE DOWN. ALSO CATERING TRAYS MUST BE SORED INVERTEDLY TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SNEEZE GUARD TOO SHORT AT FRONT SERVICE LINE CUSTOMERS BREATHING OVER OPEN FOOD CONTAINERS WHILE MAKING AN ORDER, INSTRUCTED TO INSTALL AN ADEQUATE SNEEZE GUARD. GAVE MGR SPECS FOR NSF SNEEZE GUARD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRIP PAN OVER FLOWING IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • LE MANGEUR DE NOURRITURE NE PORTE PAS D'OREILLE, IL EST INSTRONCÉ À L'OREILLE.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES: FOUND ORZO SALAD AT 52.6F AND CUCUMBER TOMATO SALAD AT 51.8F ON THE COLD-HOLDING UNIT ON THE FOOD LINE BEHIND THE FRONT COUNTER. FOUND SPINACH PIES IN THE HOT HOLDING UNIT AT 88.6F AND SPINACH PIES ON THE HOT HOLDING LINE BEHIND THE FRONT COUNTER AT 107.8F. FOUND BREAKFAST SAUSAGE IN THE WALK-IN COOLER AT 55.8F. COLD HOLDING REFRIGERATION UNIT AND THE OTHER FOOD ITEMS STORED IN THE UNIT MET THE TEMPERATURE REQUIREMENTS (40F OR LOWER) AT TIME OF INSPECTION; HOT HOLDING UNIT AND OTHER FOOD ITEMS MET THE TEMPERATURES REQUIREMENTS (140F OR HIGHER) AT TIME OF INSPECTION. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 30# OF FOOD WORTH $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE BROKEN HOT WATER HANDLE ON THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN. 3-COMPARTMENT SINK IS ABLE TO PROVIDE HOT WATER AS THE HANDLE IS ALWAYS ON BECAUSE THERE IS ANOTHER HANDLE TO CONTROL THE WATER PRESSURE BUT THE HANDLE MUST BE REPAIRED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE ICE BUILDUP AND FOOD DEBRIS BUILDUP ON THE FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUST BUILDUP ON THE CEILING TILES AND CEILING VENT IN THE REAR PREP AREA ABOVE THE DRY FOOD STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF DEEP FRYERS IN KITCHEN AREA OF GREASE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS OF FOOD SPILLS AND FOOD DEBRIS AT FRONT AND REAR AREAS.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR-WALL JUNCTURES UNDER STOTAGE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR-WALL JUNCTURES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE FOLLOWING LEAKS: PLUMBING UNDER THE RIGHT BASIN OF THE 3 COMPARTMENT SINK, THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET BASE AND THE STOPPER HANDLE UNDER THE RIGHT BASIN AT THE 2 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD HANDLER IN THE REAR PREP AREA WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD.
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED, READY TO EAT FOODS IN THE WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
  17. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15 SMALL FLIES IN THE THREE COMPARTMENT SINK ARA. 14 FLIES IN THE REAR KITCHEN/EXIT AREA AND 3 IN THE DRY FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO HAVE THE LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE FOR FLIES TO ELIMINATE OR MINIMIZE FLY ACTIVITY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. NO CERTIFIED MANAGER PRESENT DURING INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO SUMMARY REPORT POSTED VISIBLE TO CUSTOMERS FROM INSPECTION MADE ON 4-1-13. GIVEN TODAYS SUMMARY AND POSTED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-010(B).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 4-1-13 NOT CORRECTED #40-MUST PROVIDE A PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES AND A THERMOMETER INSIDE OF THE OPEN DISPLAY COOLER. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED, READY TO EAT FOODS IN THE WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PLASTIC GARBAGE CART USED TO TRANSPORT GARBAGE TO OUTDOOR WASTE CONTAINER FOUND DIRTY WITH FOOD SPILLAGE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PLASTIC ICE SHOOT ON COLA DISPENSING SYSTEM DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN. TABLE TOP CAN OPENER WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL FOOD ITEMS MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FREEZER FLOOR 6" OR ABOVE. FLOOR FOUND DIRTY WITH DIRT,DEBRIS AND FOOD SPILLAGE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AND GREASE TRAP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREPARATION AREA MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
  18. Licence

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING GROUT IN BETWEEN THE WALL TILE AND BASEBOARD TILE NEXT TO THE CASH REGISTERS. MUST PROVIDE GROUT IN THIS AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES AND A THERMOMETER INSIDE OF THE OPEN DISPLAY COOLER.
  19. Licence

    0 infraction

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