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Small Hands, Big Hearts Daycare - Kitchen

10903 110 Street Westlock AB T7P 1B6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Small Hands, Big Hearts Daycare - Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 août 2024. La dernière inspection, le 14 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 29 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 août 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la crème de café, les légumes utilisés par la cuisine de l'établissement et les bouteilles de lait étaient entreposés dans le même refroidisseur dans le couloir principal. Veiller à ce que les aliments personnels soient entreposés séparément des enfants et des aliments en tout temps. Recommander d'obtenir un réfrigérateur désigné et de ne l'utiliser que pour l'entreposage des bouteilles de lait.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments secs comme les céréales ont été entreposés directement dans les aires communes. Les aliments considérés comme consommés par les enfants doivent être conservés à l'écart de l'accès du public tout le temps afin d'éviter toute contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de rayonnage supérieure du refroidisseur no 2 a été maintenue à 8C. Même après que la porte du refroidisseur soit restée fermée pendant 15 minutes, la température n'a toujours pas baissé. Le personnel de la cuisine devait transférer tous les aliments à risque élevé entreposés sur l'étagère supérieure à une autre partie du refroidisseur ou au refroidisseur no 1. La température de ce refroidisseur doit être ajustée et surveillée de près. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient gardés réfrigérés à 4C ou moins en tout temps. Un thermomètre doit être équipé dans chacun des refroidisseurs pour permettre au personnel de surveiller également les températures des refroidisseurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'était équipée dans la cuisine. Assurez-vous que les serviettes en papier distribuées soient équipées en tout temps à l'évier de la cuisine. Le personnel de la cuisine a indiqué que l'établissement ne gérait que les serviettes en papier. Recommander que les fournitures des installations soient vérifiées et reconstituées régulièrement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines courroies collantes étaient suspendues aux plafonds de la préparation alimentaire et des aires de stockage des aliments. Ils doivent être enlevés car les mouches mortes tombent et contaminent les aliments et les surfaces de contact avec les aliments lorsque ces sangles deviennent sèches. Une méthode appropriée de lutte contre les insectes peut être utilisée, comme un dispositif de lutte contre les insectes UV.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que certains aliments, comme les légumes, étaient entreposés sur le sol directement dans les aires de stockage. Certains aliments conditionnés à l'air libre ont également été observés dans les aires d'entreposage des aliments. Veiller à ce que les aliments soient entreposés 6'' au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage du sol tout le temps. Les aliments secs conditionnés à l'état ouvert doivent être entreposés dans des contenants d'épreuve de qualité alimentaire.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tapis ont été observés sur le sol dans la salle de stockage des aliments. Les tapis doivent être enlevés. Des revêtements de sol durables, non absorbants et faciles à nettoyer doivent être installés dans la salle de stockage des aliments.

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