SOBEYS #612
76 STARRS, YARMOUTH · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Conformément à l'article 4.2.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, l'équipement qui est utilisé en continu à température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux doit être nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures. Veiller à ce que les porte-couteaux utilisés pour stocker les couteaux sales à usage actif soient nettoyés et désinfectés au moins toutes les quatre heures.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.