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SOLID GOLD FOOD INC.

4102 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

SOLID GOLD FOOD INC. a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 août 2015. La dernière inspection, le 20 février 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 mai 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • VIOLATION REMAINS, OBSERVED EVIDENCE OF RODENT INFESTATION THROUGHOUT THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 100 MOUSE DROPPINGS ON THE FOOD STORAGE SHELVES IN THE RETAIL AREA AND BEHIND THE FRONT COUNTER AND APPROXIMATELY 75 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR THROUGHOUT THE FIRST FLOOR. OBSERVED MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR AND IN THE BOXES IN THE BASEMENT AND STAIRS LEADING TO THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL DROPPINGS THROUGHOUT THE PREMISES. CRITICAL VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR'S NEED ADDITIONAL CLEANING ON THE 1st FLOOR AND IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • VIOLATION REMAINS,ALL BOXES AND BAGS OF ITEMS IN THE BASEMENT AND FIRST FLOOR NEXT TO THE STAIRCASE AND IN THE BACK STORAGE ROOM THAT ARE CONTRIBUTING TO THE PEST HARBORAGE PROBLEM. STORE ANY ITEMS 6" OFF OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS.
  5. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • VIOLATION REMAINS,OBSERVED NO HANDWASHING SINK LOCATED BEHIND THE FRONT COUNTER WHERE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (GROUND BEEF FOR NACHOS) ARE BEING PREPARED AND SERVED. NO SOAP AND PAPER TOWELS AT THE HANDWASHING SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAKE ALL HANDWASHING SINKS ACCESSIBLE FOR USE WITH SOAP AND PAPER TOWELS AVAILABLE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • VIOLATION REMAINS, OBSERVED EVIDENCE OF RODENT INFESTATION THROUGHOUT THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 100 MOUSE AND RAT DROPPINGS ON THE FOOD STORAGE SHELVES IN THE RETAIL AREA AND BEHIND THE FRONT COUNTER AND APPROXIMATELY 75 MOUSE AND RAT DROPPINGS ON THE FLOOR THROUGHOUT THE FIRST FLOOR. OBSERVED MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR AND IN THE BOXES IN THE BASEMENT AND STAIRS LEADING TO THE BASEMENT. OBSERVED THE FRONT DOOR NOT RODENT PROOF WITH A 1" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF THE FRONT DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL DROPPINGS AND DEAD RODENTS THROUGHOUT THE PREMISES. CRITICAL VIOLATION 7-38-020.,
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION REMAINS,PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1566653 ON 8/24/15 NOT CORRECTED: 38 - NO DRAIN STOPPERS AT THE THREE COMP SINK; MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR PROPER SET UP OF SINK TO WASH RINSE AND SANITIZE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VIOLATION REMAINS,CLEAN THE INTERIOR OF ALL OF THE SINKS, INTERIOR OF ALL COOLERS, FOOD STROAGE SHELVES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR'S NEED ADDITIONAL CLEANING ON THE 1ST. AND BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • VIOLATION REMAINS,ALL BOXES AND BAGS OF ITEMS IN THE BASEMENT AND FIRST FLOOR NEXT TO THE STAIRCASE AND IN THE BACK STORAGE ROOM THAT ARE CONTRIBUTING TO THE PEST HARBORAGE PROBLEM. STORE ANY ITEMS OFF OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK LOCATED BEHIND THE FRONT COUNTER WHERE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (GROUND BEEF FOR NACHOS) ARE BEING PREPARED AND SERVED. OBSERVED THE EXPOSED HANDWASHING SINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK NOT ACCESSIBLE FOR USE AND NO SOAP OR PAPER TOWELS AT THE HANDWASHING SINK. OBSERVED THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE REAR AREA OUTSIDE OF THE WASHROOM NOT ACCESSIBLE FOR USE AND NO SOAP AND PAPER TOWELS AT THE HANDWASHING SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAKE ALL HANDWASHING SINKS ACCESSIBLE FOR USE WITH SOAP AND PAPER TOWELS AVAILABLE AT ALL TIMES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCARD THE GROUND BEEF AND ITALIAN BEEF AND NOT TO PREPARE OR SERVE ANY FOODS WITHOUT A HANDWASHING SINK IN THE FOOR PREP AREA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT INFESTATION THROUGHOUT THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 100 MOUSE AND RAT DROPPINGS ON THE FOOD STORAGE SHELVES IN THE RETAIL AREA AND BEHIND THE FRONT COUNTER AND APPROXIMATELY 75 MOUSE AND RAT DROPPINGS ON THE FLOOR THROUGHOUT THE FIRST FLOOR. OBSERVED OVER 1000 MOUSE AND RAT DROPPINGS ON THE FLOOR AND IN THE BOXES IN THE BASEMENT AND STAIRS LEADING TO THE BASEMENT. OBSERVED A LIVE MOUSE RUNNING ALONG THE FLOOR IN THE BASEMENT AND A DEAD MOUSE ON THE FLOOR IN THE CORNER OF THE BASEMENT. OBSERVED THE FRONT DOOR NOT RODENT PROOF WITH A 1" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF THE FRONT DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL DROPPINGS AND DEAD RODENTS THROUGHOUT THE PREMISES. CRITICAL VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (GROUND BEEF AT 175.6F) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1566653 ON 8/24/15 NOT CORRECTED: 38 - NO DRAIN STOPPERS AT THE THREE COMP SINK; MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR PROPER SET UP OF SINK TO WASH RINSE AND SANITIZE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF ALL OF THE SINKS, INTERIOR OF ALL COOLERS, FOOD STROAGE SHELVES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL HOLES IN THE BASEMENT WALLS THAT ARE AN ENTRY POINT FOR RODENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL BOXES AND BAGS OF ITEMS IN THE BASEMENT AND FIRST FLOOR NEXT TO THE STAIRCASE AND IN THE BACK STORAGE ROOM THAT ARE CONTRIBUTING TO THE PEST HARBORAGE PROBLEM. STORE ANY ITEMS OFF OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS.
  7. Licence

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST PROVIDE WALL COVING AT THE BASE OF THE EAST WALL WHERE MISSING. ALSO REATTACH LOOSE WALL COVING BEHIND THE FRONT COUNTER ON THE WEST WALL WHERE NEEDED. OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE WASHROOM; REMOVE DUST OBSERVED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING; MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE ON THE MOP SINK; MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT THE MOP SINK IN REAR OF PREMISES. NO DRAIN STOPPERS AT THE THREE COMP SINK; MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR PROPER SET UP OF SINK TO WASH RINSE AND SANITIZE. THE HOT AND COLD RUNNING WATER PRESSURE AT THE UTILITY SINK IS EXTREMELY LOW; MUST INCREASE THE HOT AND COLD RUNNING WATER PRESSURE AT THE UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE STANDING WATER FROM MOP BUCKET ONCE WATER HAS BEEN USED AND TO STORE MOPS UPWARD TO DRY.

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